Truffles

 

 

Ne mogu vjerovati da je danas već 30.12. i da je godina skoro gotova. Stvarno vrijeme leti i leti. Jutros sam kad sam se vozila na posao slušala na radiju što je obilježilo ovu godinu. Čini mi se ništa lijepo. Same neke gluposti.

 

Zato ulazim sa vjerom da će sljedeća biti bolja, za svijet mislim :)). Moja je bila ok, jedino eto sad baš pred kraj godine za blagdane, tata mi je završio u bolnici, ali ja vjerujem da će u 2010. i on biti bolje..

 

Za kraj godine evo jednog recepta za krasne truffles da nas slatko uvedu u Novu godinu.

 

Original recept je sa JOY OF BAKING.

 

Držala sam se slijepo recepta dakle:

• 227 g tamne čokolade (sad ne znam jel sam baš točno uspjela izvagati 227 :)) ali tu negdje)
• 180 ml vrhnja za šlag
  
• 28 g margarina
  

U receptu još ide konjak, ali ja ne volim baš okus alkohola u čokoladi tako da sam to preskočila.

Čokoladu natrgati u staviti u zdjelu. Na štednjaku zagrijati vrhnje i margarin do vrenja i preliti preko čokolade, pa ostaviti 5 minuta. Nakon 5 minuta pjenjačom izmiješati dobro čokoladu i vrhnje dok ne postane jednolična masa.

Ohladiti, poklopiti prozirnom folijom i ostaviti u frižideru preko noći.

Ja sam vadila žličicom čokoladu pa rukama oblikovala kuglice. Dio sam uvaljala u kakao, dio u prženje bademe, a dio u čokoladne mrvice. Dobila sam 35 kuglica. Staviti ih odmah u frižider. Mogu se držati u frižideru nekoliko tjedana ili zamrznuti do nekoliko mjeseci.

Ako volite čokoladu , vjerujte ovo je sjajno.. Pravi puni čokoladni okus.

Želim svima sve najbolje u Novoj godini, puno sreće, veselja i najviše zdravlja. Veselim se i novim receptima :)

xoxo

Andrea

 

 

 

 

Biftek u zelenom papru

Drage cure,

evo nakon božićnih blagdana još jedan recept tako da si zatvorimo krvne žile do kraja :))).

Ja crveno meso doista rijetko jedem, a bifteke vrlo rijetko. Razlog je naravno cijena. Ulovila sam fine Maturo bifteke na sniženju, pa rekoh kad je bal nek je maskembal.

Za dvije osobe potrebno je:

• 2 bifteka
• 2 žličice maslaca
• 1 žlica senfa
• 1 žlica mljevenog zelenog papra.

Bifteke isprati i osušiti, pa ih namazati sa senfom. Ostaviti u frižideru cca 2 sata da omekšaju.

U tavi zagrijati 2 žličice maslaca. Bifteke uvaljati u zeleni papar i staviti pržiti na tavu. Pržiti ovisno o tome kakav biftek volite. Ja volim srednje pečen, za to mi je trebalo cca 10-tak minuta da ih ispečem.

Dobar tek!

Ajme koliko nas je- VAN KONKURENCIJE

Dobila sam od Vladimira iz Subotice, jednu priču o jabuci.

Meni se baš svidjela, pa Vam prenosim cijelu priču.


*****

Jabuka.







Presna hrana, voće, domaće, sveznano i duboko utkano u ljudsku civilizaciiju. Adam – Eva, Afrodita, i slična simbolika je svrstavaju u najpoznatije namirnice. Ne bez razloga. To svi znamo, jel?






Zlatni.






Jedna sorta me je svojim standardnim osobinama fascinirala. To je Zlatni Delišez – golden delicious – zlatno i izvrsno. Pronađena je 1905, a kažu možda i ranije. Šampion među jebukama. Tata. Slatka, hrskava, sočna, meka, tanke kožice, po nekad mirisa na bananu i nadasve ukusna. Budući da je toliko rasprostranjena i mega poznata, i popularna, i da se nalazi u svakom groznom maximarketu, ( uf, kako ružna reč – bolje Masmarketu), neki ljudi je mrze i ako je vole jesti. Ah ta jednoličnost i nemogućnost izbora... U tim istim stovarištima za hranu joj se kao najveći konkurent nudi najčešće Ajdara, - ajdared. To u stvari i nije jabuka nego mutirani kiseli krompir, tako da: ne crvenkastu, nego zlatno žutu s malim pegicama.






P.S. Jednom me je dobra kolegicica Ruža, dok smo čuvali, a ja uz put i stalno jeo, gomile jabuka u hladnjači, pitala: „Da li se čovek može ugojiti jedući nebrojeno jabuka”, kao što to ja radim. Htela žena na dijetu. Jabuka otvara apeti,t a ja sam se čitave noći konstantno trošio a na poslu regenerisao jabukama, matičnim mlečom, medom, pečenim lešnicima i bademima. Čitavu jesen i zimu. Reko sam joj: „Dve kile jabuka je četvrt kile čećera, po deci jabučne kiseline, tri tablete raznih vitamina i minerala te ko zna kojih oksidanasa i antioksidanasa, pa ti vidi. Ne vredi preterivati ni sa čime, he, he he...”

Blagdani i nagrade

Drage moje drugarice blogerice. Želim vam sretne blagdane!
Puno smijeha, veselja i zdravlja.. I naravno puno divnih recepata!!!


Razveselila me danas Snježa sa nagradom. Hvala puno draga Snježo :)

Ja nagradu dalje proslijeđujem dragim blogericama:

1. Andrea- Voće i povrće- jer svaki njezin post je užitak čitati, a recepti su jednostavno sjajni.
2. Melrose- koje nema već neko vrijeme , a uvijek me nasmije
3. Jasenki , Sweet corner- za najbolje kekse na svijetu .

Pusa svima :)

FBI RUKAVICE: Sweet Corner

Ja sam bila u školi klasičan štreber. Petica do petice. Nakon srednje škole samo po sebi mi se podrazumijevalo da ću uspjeti upisati fakultet. I tako došla ja na jedan zagrebački fakultet (da ne imenujem sad, poznat po aferama :)), predala papire, došla na prijemni. Sve lijepo napisala, došla pogledati rezultate ........milijonisedmstota ispod crte... ????!!! I onda se počeo vrtiti film unazad. Naime, na prijemnom je sa mnom u predavaoni trebao biti jedan dečko. Čiji je tata poznati zagrebački nešto... On nije došao. I onda sam počela njega tražiti na listi. I našla ga. 50-tog iznad crte. So, welcome to real world Andrea .. To mi je bilo najgore ljeto u životu. Svi su upisali fakultete, a najgore mi je bilo isčuđavanje svih živih "ti se nisi upisala.., pa kako to,.. pa same petice..". Da, vraga su mi pomogle. Možda u nekoj drugoj državi, ili na nekom drugom fakultetu.

Danas , gledajuću unazad, mislim da je to bio prst sudbine.. Jer sam u drugom krugu upisala fakultet u Opatiji. Bez veze :) . Te četiri godine su bile najljepše godine mog života, pune zabave. Ali i životnog iskustva. Samostalan život, raspolaganje ograničenim budžetom, prvi veći koraci u kulinarstvu :). Sklopljena su predivna prijateljstva koja traju i danas.

A na tom fakultetu upoznala sam i Jasenku. Čitale smo se, komentirale i shvatile da smo studirale na istom fakultetu. A onda sam vidjela sliku i shvatila da se definitivno znamo :). Eto što je prst sudbine.

Jasenka je divna i vrijedna osoba, koja je i radila i uspjela završiti fakultet na vrijeme. Nisam znala da je tako dobra kuharica :)). Njezin blog i keksići, torte, ma sve poslastice su stvarno predivni. A tek fotografije :).

Njezin blog istražujemo ovaj mjesec u okviru igre FBI RUKAVICE , koju je pokrenula Mamajac sa bloga Cooks and Bakes.

Teško se bilo odlučiti što isprobati, budući da me opet malo vrijeme muči, ovaj 12. mjesec je stvarno lud.

Izbor je pao na Panna cottu i Slatke zalogajčiće .

Jasenka je radila Panna cottu sa umakom od nara. Ja ga nisam imala pa sam napravila umak od šumskog voća po istom receptu kako je ona radila umak od nara. Oduševljeni smo ! Prejednostavno, a opet tako fino. Panna cotta će se sigurnokod mene raditi još puno puta.

Sa slatkim zalogajčićima sam nešto zeznula. Tijesto mi je pucalo dok sam ga razvlačila, pa sam na kraju odustala i sa kalupima napravila keksiće . Bez obzira , ispali su tako mekani i fini. Moram probati još jednom napaviti , pa da uspijem razvaljati dva tijesta :).


Jasenka, hvala na svim predivnim receptima. Vidmo se u Zg :)

Pikantna juha od čilija i graha

Ljutu hranu obožavamo.. Uglavnom radimo sve sa tortiljama, a u kuharici MEKSIČKA KUHINJA, koju je izdala VEBLE commerce , našla sam recept za ovu pikantnu juhicu /glavno jelo.

S meksičkom sam se susrela prvi puta prije par godina i to je bila ljubav na prvi pogled. Uglavnom je glavni kuhar moj muž kad se rade tortilje, a ja u zadnje vrijeme više eksperimentiram sa rižom, juhicama i sl.

Ljubav je postala tako jaka, da uglavnom i svu ostalu hranu sada volim malo žešće zaljutiti. Kupovanje raznih čili papričica, začina, peperoncina i sl. mi je postala prava opsesija i gdje god idem samo gledam meksičke začine ili tražim svježe papričice. I stvarno mogu podnijeti dobru količinu ljutog. E sad, da dođem u Meksiko, ne znam jel bi to preživila :)). Bila je moja prijateljica tamo i kaže da je to teško opisati o kakvoj se ljutini radi.. nadam se da ću jednog dana imati priliku probati meksičku u samom Meksiku :).

Za ovu juhicu potrebno je:

• ulje
• luk
• 1 režanj češnjaka
• 1 žlica mljevenog kumina
• 2 čajne žlice ljute mljevene paprike
• 1 crvena ili zelena čili papričica očišćena od sjemenki i sitno narezana
• meso ( u original receptu ide mljevena govedina, ja sam stavila junetinu narezanu na kockice)
• sjeckane rajčice (ja sam koristila ono jedno pakiranje od 280 g)
• pola litre juhe od povrća ili kokošje u original receptu , ja nisam imala, stavila sam govedsku i bilo je isto dobro
• pola litre pasirane rajčice
• lovorov list
• 2 dcl pive
• papar
• konzerva crvenog graha i konzerva kukuruza

Luk i češnjak popržiti na ulju dok ne postane blago proziran. Dodati kumin, mljevenu papriku i čili papriku. Prodinstati na jakoj vatri cca 1 minutu i cijelo vrijeme miješati. Dodati meso i dinsti. Zatim zaliti sa sjeckanim rajčicama, pasiranom rajčicom, dodati origano, lovorov list , pivo i papar prema ukusu. Promiješati i pustiti da zavrije. Kuhati 35 minuta na laganoj vatri. Ako bude pregusto dodavati vode. Nakon toga dodati crveni grah i kukuruz i kuhati još 15 minuta.

Obavezno popiti pivo uz ovo jelo! Živjeli!

Brownies ... recimo ..

Naišla sam na recept za browniese koji su izgledaju tako predivno i nekako sočno .. Nedjelja popodne, gost na ručku koji obožava čokoladu i rekoh ajde da probam .

Potrebno je (ja sam radila pola od original recepta):

• 
  
  30 g margarina
  
  
  
• 
  
  128 g čokolade za kuhanje
  
  
  
• 
  
  šećera prema želji, ja sam stavila malo, jer ne volim kad je čokolada preslatka
  
  
  
• 
  
  malo esencije vanilije
  
  
  
• 
  
  2 manja jaja, lagano zamućena
  
  
  
• 
  
  malo praška za pecivo (na vrh žličice)
  
  
  
• 
  
  malo soli
  
  
  
• 
  
  1 žlica kakaa u prahu
  
  
  
• 
  
  32 g brašna
  
  
  

Pećnicu treba zagrijat na 160 C . Čokoladu i margarin rastopila sam u mikrovalnoj kako i piše u receptu, prvo 1 minutu pa promiješala pa još 30 sekundi.

Dodala šećer i miješala sa čokoladom dok se nije sve sjedinilo. Nakon toga idu jaja i vanilija i dobro se sve promiješa.

U drugoj posudici pomiješala sam brašno, sol, prašak za pecivo, kakao i brašno. Sve to umiješala u čokoladnu smjesu.

U original receptu pečeno je u običnom protvanu, a ja sam dekoracije radi stavila u male posudice. ..Pekla kako piše 26 minuta i ........ šipak, ispalo niti malo onako sočno kao na slici.. Već je bilo prekasno da bi išla raditi nešto novo, tako da sam prije posluživanja zalila svaku posudicu sa mlijekom , natopila kolačić i zagrijala u mikrovalnoj, pa smo jeli toplo.

Okusom je bilo odlično, kako i ne bi.. šećer, margarin, čokolada--- milijon kalorija--- što ima ne valjati :)))).

Ne znam jel bi trebalo manje peći ili na manjoj temperaturi .. Uglavnom tražim novi recept za browniese..

Ajme koliko nas je , PROSINAC- tema Rajsko voće: JABUKA

Zahvaljujem Tadeji i Timini sa bloga In T&T kitchen što su me izabrale za domaćicu ovog kruga igre AJME KOLIKO NAS JE, igre za food blogere za područje bivše Jugoslavije , a i šire, koju je pokrenula Mosoon sa bloga Dalmacija Down Under.

 

Njihova tema je bila tako dobra i izazovna, tako da sam ja imala velikih muka razmišljajući što staviti za ovaj mjesec. Ovo nam je blagdanski mjesec sa puno hrane i slavlja, tako da mi je svašta padalo na pamet.. Najčešće doduše moram priznati , janjetina :))) . Jer mi se jede , ali odustala sam , jer znam kako je teško nabaviti dobru domaću janjetinu.. Pa bademi... Pa lignje.. Pa sam ogladnila, pa išla jesti.. Pa jedno pivo.. I opet bez inspiracije :)

Legla, malo razmišljala.. Opet janjetina. Ma rekoh.. neee, pa mora biti nešto drugo.

I onda sam jutros išla na posao, sjela u auto i ugledala jabučicu kraj sebe. Hm.. pa ne bi bilo loše.

Jabuka je krasna u kolačima , ali i u salatama, mesnim jelima.. Nadam se da vam se tema sviđa i jedva čekam slasna jela i kolače :)


Moj e-mail na koji možete slati radove je  dragicevica@gmail.com.

Fritule

Ne znam kako vi organizrate svoje recepte, ali ja sam po tome pitanju stvarno totalno nemarna. Inače sam malo možda i prepedantna i na poslu mi svi papiri stoje pod pravim kutem i na svom mjestu, isto tako i u kući , svaka stvar ima točno svoje mjesto.

Ali recepti, jao jao.. Nađem ih na Internetu ili u nekom časopisu, istrgnem , isprintam i onda sve trpam u jednu mapu. Bez reda i poretka..

Jedan od tih jadnih sirotih nerazvrstanih recepata , čeka već dugo da ga napravim. Istrgnut je iz Glorije, gost kuhar je bio Oliver Dragojević.. Fritule inače volim i nisam ih nikada do sada radila , a ovaj recept je stvarno jednostavan..

Sastojci:

• 1 jogurt;
• 1 jaje;
• 2 žlice šećera;
• 9 žlica brašna;
• 1/2 praška za pecivo;
• malo rakije;
• vanili šećer

Zamijesiti tijesto je bilo lako.. Ali pečenje.. Joj tu sam se namučila. Gledala sam mamu 100 puta kako ih radi, ali ništa nije palilo..Izgleda jednostavno, zagrij ulje i peci dok ne isplivaju sa obadvije strane.. Heh...Grabila jednom, gurala drugom žlicom.. I dobila sam puno puno fritulica koje su izgledale kao mali elijeni :))) . Imali su rogiće, repiće.. Strašno. Ovo što je na slici je tih par koje su imale kakav takav normalan oblik :).

Okus je bio dobar, ali pomagajte kako da ih pečem.

FBI RUKAVICE: Urbana stonoga

Ja u teškim trenutcima ne pronalazim lako prave riječi za reći.. Zato prenosim pjesmu sa bloga POEZIJA I PROZA drage blogerice Urbane Stonoge.

Ono što najbolje znamto sam ja sam

sve svoje folove i bolove

sve svoje zamke

i veštine sve svoje mudrosti i nemudrine

sve sastavne delovekoji mi dušu i telo čine

Da budem pametan ne želim

pamet je mana slabih

Da drugima drobim o njima vama o vama o nima

o njihovim mukama o vima o ovimskim lepotama

raznima o razlikama izabranima

o sličnostima bezličnima o licima ne želim

Ono što najbolje znamto sam ja sam

Pa ko želi moj slučajna tanjirun eka ostale ostavi na miru mnome dok se bavi

Tek ako na mestu nekom moj hod o kamen zapne priča o nepričavu pesma o muklinu

dobrota (kojom se kitim)

o zub lažne gujetek tadaneka se psovka čujei

kletva i baš me briga dragog čitaoca

Tek ako neko sebe na fotosu moje duše pozna

neka se otvori ranane vidljiva

a grozna među nama

Jer ono što najbolje to sam ja sama

nisam sladaki nisam lekoviti nisam pristojan ni pristajan na sve

Negde postoji taj mirtaj zamireni čirseoskog

porekla al' ne znam gde

Pa ako nekona njega slučajno nagazi koračajući bezbrižno po svojoj životnoj stazi

nek znači da sam ja kriv što sam puteve zameo zamrsio pobrko

nek znači da sam uzalud živi da uzalud pišem

Da li da budem pametan želim

(pamet je mana slabih)

slabošću da se branim komplekse

porazima da hranim da li

u ovom dobu jednom nogom u nebu

drugom nogom majci u drobu trećom nogom

u hlebua glasom u grobukosti me

čuju ušne koščice trepere nakovnji i čekići bivših

Zamišljam da sam inženjer

konstruišem buduće ljude nacrte neke imam

proračune i skice ali maltera nemamni cigliniti kreča

Ovima ovde da trtljam gluvima da urličem nemima

da gluvaram tričavima da prodajem trice neću nemoć mi moja preča

Ono što najbolje znamto sam ja sam

pa zato velike teme egzaltacije i teoremeo sudbinama Boga

i nacije ostavljam drugim pisc ima

ja ću basne o psimao jazavcima i lisicamao vukovima i ovcama

sve ono što ne dolikuje drugim piscima i pisicama

Životinje me se tiču.

Ona ima puno puno recepata koje bi svakako trebalo isprobati, ali nažalost nedostatak vremena je moja stalna boljka. Ovaj krug nikako nisam htjela preskočiti, tako da sam danas izabrala ovaj predivan mediteranski kukuruzni hleb.

Инџој!

Ovo je moj doprinos igri FBI RUKAVICE, koju je pokrenula Mamajac sa bloga Cooks&Bakes

Salata od mozzarelle drugi put

Na ovu predivnu i prejednostavnu (doduše i kaloričnu :)) salatu me podsjetila neki dan kolegica na poslu. Cijeli dan sam mislila o njoj, ali sva sreća da je za izradu potrebno stvarno svega 15 minuta, tako da sam si ju odmah mogla pripremiti kad sam došla doma.

Recept sam već objavila u svojim prvim blogerskim danima .

Probajte kad ćete imati priliku . Stvarno je sjajna.

Dobar tek :)

Moje prve kremšnite

Sanela je nedavno u svojem postu pisala o kremšnitama i kako ih zapravo ne voli. Ja sam prema kremšnitama bila indiferentna sve unazad 2 godine i što se onda točno promijenilo u mojoj glavi nemam pojma :)

Sada gdje god dođem , a da se mogu birati kolači ja ispalim iz prve: JA ĆU KREMŠNITU :)). Valjda nadoknađujem izgubljeno. Samoborske mi nisu dobre, jednostavno mi to nije kolač koji bi se jeo topli. Još nisam našla savršenu, ali blizu tome je mala slastičarnica u mojoj zgradi.

I tako odlučila i ja napraviti domaće kremšnite, rekoh kad ih toliko volim da probam. Pročitala sam tonu recepata po Internetu , koji su svi manje isti, slični...

Na kraju je izbor pao na ovaj recept

Ne znam što mi bi da stavim točno te količine, jer sam dobila puuuuuuunooo smjese. Lisnato sam zamijenila sa običnim biskvitom:

- 4 jaja;

- 4 žlice šećera;

- 4 žlice brašna;

- 1 prašak za pecivo;

- 4 žlice vode

Jaja pjenasto umiješati sa šećerom i vodom , pa polako dodavati brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 C, cca 25 min.

Za kremu treba staviti kuhati mlijeko i vanili šećer. Bjelanjke treba odvojiti od žumanjak, i zatim žumanjke izmiksati sa šećerom i dodati gustin, brašno i vodu. U kipuće mlijeko lagano se ulijeva smjesa i miješa dok se krema ne zgusne. Kod Andree sam pročitala da bi to trebalo trajati 5 minuta pa sam se držala tog vremena ko pijan plota :). Nakon toga se krema makne sa štednjaka i izmiješaju bjelanjci u snijeg i pažljivo dodaju toploj kremi.

Izlila sam kremu preko biskvita i čekala nestrpljivo ... Šlag na kraju je ispao najlošiji dio ... nije mi se dobro stisnuo, ali su zato kremšnite bile prefine. Velika količina brzo je nestala i već imam narudžbe za nove :)

Fuži sa zeljem

Jedno od najmrskijih dječijih jela zasigurno su krpice sa zeljem. Ja sam na sami spomen krpica sa zeljem dobivala fraze . I nije bilo teoretske šanse da ih pojedem. Moja mama stvarno nije imala problema sa mnom i mojom prehranom, jedino par jela nikako nije išlo u mene. To su krpice sa zeljem i pizza. Za ne povjerovati, ali pizzu nisam htjela niti primirisati. A krpice sa zeljem niti vidjeti.

Pizzu sam probala tek sa 15 godina i to kad sam bila na moru sa prijateljicom i njezinom mamom koja je za ručak napravila pizzu. Koju ja nisam htjela pojesti. Teta Ljubica mi je lijepo rekla: gle, ovo je za ručak, pa ti vidi. Ili jedi il ostani gladna. I naravno kad sam već bila kritično gladna uzela sam pizzu. I rodila se ljubav. Stvarno mi iz današnje perspektive nije jasno zašto nisam htjela jesti pizzu :)

Krpice sa zeljem nisam probala nikada. Do danas. Za to su krive Tadeja i T, sa bloga IN T&T KITCHEN , koje su zadale KUPUS za temu ovog mjeseca u igri

AJME KOLIKO NAS JE , koju je pokrenula MONSOON s bloga DALMACIJA DOWN UNDER

I tako sam ja razmišljala što bi ja kuhala i već sam imala par recepata u glavi, kad se na vratima ukazala moja draga prijateljica sa domaćim fužima. Taman napravljeni, predivni , svježi...

I onda sam se sjetila tih omraženih krpica sa zeljem. Nazvala mamu, koju je jadnu skoro infarkt udario kad je čula što želim kuhati , ali ipak je dala recept :).

Dakle, potrebno je:

• 1 glavica svježeg zelenog kupusa;
• 1 luk;
• voda ili temeljac od juhe;
• sol, biber;
• tjestenina prema želji.

Jelo ne može biti jednostavnije za spremiti. Luk se nareže i poprži na ulju. Doda se kupus isječen na trakice koji se prethodno malo nasoli. Zalijeva se lagano sa vodom ili temeljcem i dinsta dok ne omekša. Malo još popariti i skoro gotovo.

Tjestenina se skuha posebno i doda u zelje.

Skeptično sam stavila na tanjur, poslikala , udahnula i stavila vilicu u usta. I...predivno. Pa ne znam što mi je bilo. Jelo mi je stvarno sjajno, lagano i ukusno .. Nije vragu ono što stariji to pametniji :P

Odoh odmah nazvati mamu :)

Rođendanska torta a la tiramisu

Mužić je imao jučer rođendan. I poželio si je tiramisu. Pa rekoh ne mogu mu sad za rođendan napraviti običan tiramisu :).

I odlučila sam napraviti tortu.

Piškote sam zamijenila sa biskvitom:

• 4 jaja
• 4 žlice šećera
• 4 žlice vode
• 4 žlice brašna
• 1 prašak za pecivo

Jaja , šećer i vodu miješati ručnim mikserom dok ne postane lijepa malo svijetlija žuta polugusta smjesa (cca 5-7 minuta). Brašno pomiješati sa praškom za pecivo i lagano ga dodavati smjesi. Miksati dok se brašno lijepo ne umijesi.

Pekla sam u svom novom kalupiću od 18 cm, na kojeg sam izuzetno ponosna, jer sam ga tražila 100 godina :). Tijesto se peče cca 25-30 minuta na 180-190 C, dok ne postane lijepo žuto i odvoji se od rubova kalupa.

Za tiramisu kremu (Valin recept, već sam radila po njemu):

• 500 g mascarpone sira
• 0,5 l vrhnja za šlag
• 1 šlagfix
• 3 žumanjka
• šećera (ja ne volim slatko , pa sam stavila vrlo malo) prema želji

Vrhnje za šlag staviti u zamrzivač prije miksanja, da se laše izradi. Izliti u posudu za miksanje, dodati jedan šlagfix i miješati dok ne postane čvrst i kompaktan šlag.

Macarpone i sir izraditi miskerom. Odvojiti žutanjke od bjelanjka i obraditi ih termički na pari.

Umiješati u mascarpone , izmiješati i na kraju dodati šlag i umutiti da se dobije lijepa kompaktna masa.

Biskvit sam prerezala na dva dijela. Namočila ih kavom i toplim mlijekom. Slagala sam: 1 biskvit, krema, 2 biskvit, krema i na kraju posula sa kakaom.

Jako nam se svidjela ova verzija sa biskvitom.

Dobar tek!

Domaći integralni kruh

Kod nas se kruh jede u jako malim količinama. Eventualno za vikend za doručak i to je to.

Svi pričaju kako su tamni pekarski kruhovi prevara i nekvalitetni, ali ja jednostavno ne volim okus bijelog kruha i nikada ga ne kupujem. Sa otvaranjem silnih shopping centara i hipermarketa , većina kruha se prodaje tako da si ga uzmete sami i kruh je zapakiran u vrećice i sa deklaracijom. Koju ja nikada nisam pročitala. Do neki dan. I skoro opala u nesvjest. Žao mi je što to nisam slikala, ali po sjećanju (radilo se o raženom kruhu naziva tipa BAKIN ili sl, aha baka moš misliti :)) :

• E čuda - barem 4-5 komada
• umjetna bojila
• šećeri...

Samo sam ga vratila nazad na policu i odlučila sama doma ispeći kruh. Bijeli kruh često pečemo doma, ali integralne još nisam. Kupila sam pšenično integralno brašno sa cijelim zrnom (ne piše koji je tip brašna na omotu) , zavrnula rukave i krenula. Radila sam ga na najednostavniji mogući način , pomiješala brašno sa germom i soli, dodavala tople vode dok nisam dobila kompaktno tijesto. Ostavila sam ga da se diže sat vremena, oblikovala i pustila oblikovanog još pola sata da odstoji. Peče se malo duže od bijelog kruha , otprilike 45 minuta na cca 190 C. Moram malo bolje proučiti na kojim temperaturama peči tamne kruhove, ali za prvi puta je rezultat bio zadovoljavajući. I kruh je izdržao 4 dana i još uvijek bio ukusan.

Od sad ako idem u dućan kupujem bijeli kruh, ma koliko ga ne voljela.. Mislim da je najmanja šansa sa aditive u njemu..

Pokušaj KEY LIME PIE - 1 put :)

Surfajući webom u potrazi za pitama naišla sam na puno slika i recepata key lime pie. S obzirom da volim jako kiselkaste deserte, odmah mi se svidio recept. Ali šipak. Glavni sastojak u svim recpetima je kondenzirano mlijeko.

Obišla ja sve dućane , ali ništa. I onda slučajno u Sparu naišla na mlijeko za kavu, a iza piše KONDENZIRANO SLATKO MLIJEKO.

Eh, ali bojim se da to nije to.. Ipak. Sjećam se tog kondenziranog mlijeka kad sam bila klinka, a sad ga više nigdje nema. Pomagajte cure ako znate gdje bi ga mogla nabaviti.

Recept po kojem sam radila:http://www.joyofbaking.com/KeyLimePie.html.

Nisam nikad nigdje jela , pa ne mogu usporediti, ali meni i gostima (da, ja pametna odlučila to spremiti za goste, a nisam imala ništa drugo) je bilo fino. Samo što se nije dalo rezati.. Pa smo imali kao u dobra stara vremena pladanj na stolu i svi udri sa žlicama :)).

Htjela bi opet napraviti, ali mislim da se nije stisla baš zbog mlijeka.. Idem uskoro u Austriju, pa ću kuptiti tamo mlijeko, ali ako netko zna gdje ima u lijepoj našoj, molim za pomoć :)

Rižoto od pršuta

Rižota razna su uvijek na popisu mojih najdražih jela. Na koji sam način prije pripremala rižota, neću niti spominjati od srama :), a onda sam jednom prilikom vidjela Veljka Barbieria kako ga priprema i napokon ih počela raditi kako treba.

Sjećate se one pomame za kuharicama kad su izašle besplatno uz Jutarnji list? Od 6 ujutro nigdje u Zagrebu nije bilo moguće kupiti Jutarnji. Ja sam slučajno predvečer dok sam se vraćala sa posla u malom dućanćiću u kvartu kupila novine i jedna umorna teta mi je preko pulta ugurala knjigu iz kolekcije enciklopedija mediteranske kuhinje - RIŽA. I tako je ta sirota knjiga sakupljala prašinu na mojoj polici, budući da ja sve tražim po Internetu i imam zavidnu kolekciju isprintanih recepata koji strpljivo čekaju svoj red za pripremu. Neki dan sam ju napokon uzela u ruke i prolistala i mogu reći ima korisnih savjeta i dobrih recepata.

Među savjetima se nalazi i pravilan način kako pripremiti rižoto i to je zapravo vrlo slično onome što sam već vidjela kod Veljka Barbieria.

Dakle, kaže knjiga sljedeće :

Temeljni postupak pripreme rižota obuhvaća četiri osnovne operacije: pripremanje zaprške, prženje, kuhanje i ukuhavanje... Prije svega treba u jednom loncu rastopiti maslac (za morska rižota dodaje se maslinovo ulje) u kojem se pirja aromatično povrće (luk ili mladi luk ili ljutika). Luk se pirja polako , na slaboj vatri, da postane proziran , a pri tome ne požuti. Da bi se to postiglo povremeno treba doliti vodu. Kad je temelj gotov dodaje se riža i nekoliko minuta prži na umjerenoj vatri . Miješa se sa kuhačom dok zrnca ne počnu blijedjeti. Na kraju ako to recept predviđa doda se vino koje mora ispariti uz stalno miješanje. Kad vino ispari kutlačom se dodaje vrela juha (riblja, mesna, povrtna- ovisno o receptu) dok za 2 cm ne prekrije rižu , a potom se uz stalno miješanje kuha na umjerenoj vatri. Kada riža upije juhu doda se još jedna kutlača vrele juhe dok riža ne bude al dente. Kada je riža al dente i još vlažna. Zatim se dodaje maslac i parmezan prema želji i ostavi prije posluživanja još 1-2 minute u poklopljenoj posudi.

Evo ovo je bila mala škola rižota :)..

A receptić slijedi...

Sastojci za dvije osobe:

• 160 g riže;
• 50 g pršuta;
• luk;
• 20 g maslaca;
• pola deci vina;
• 0,5 l mesnog temeljca;
• 1 žumanjak;
• 2 žlice vrhnja;
• u original receptu ide i naribani parmezan, koji sam ja preskočila budući da ga ne volim

Luk narezati , pršut usitniti na sitne kockice . Na maslacu popržiti luk i dodati pola količine pršuta. Kad pršut porumeni dodati rižu i kuhati 1-2 minute miješajući.

Zaliti sa bijelim vinom i pojačati vatru da vino ishlapi. Postupno dodavati temeljac i kuhati na umjerenoj vatri . Prije kraja kuhanja dodati ostatak pršuta.

Rižoto ukloniti sa vatre, dodati žumanja, vrhnje i ostatak maslaca. Promiješati i poklopiti . Ostaviti 1-2 minute. Poslužiti na zagrijanom tanjuru..

Ovaj zagrijani tanjur mi je zadao glavobolju , jer nisam našla boljeg načina nego ga strpati u pećnicu :).

Rižoto mi je bio stvarno super, ali mislim da je tome pridonjelo to što sam stavila istarski pršut koji je puno aromatičniji i ljući od ostalih pršuta.

Uglavnom ovaj rižoto ostaje zapisan i sigurno će se puno puta kuhati.

Dobar tek !

Integralni rezanci sa kozicama

Evo jedan super jednostavan i brzinski ručak.

Potrebno je:

• 1 žlica margarina
• malo maslinovog ulja
• sol, biber
• očišćene kozice
• pola cijeđenog limuna
• češnjak
• peršin
• tijestenina prema želji

Staviti kuhati tjesteninu.

Rastopiti maslac i dodati malo maslinovog ulja. Na to staviti 2- 3 sitno narezana režnja češnjaka. Malo prodinstati. Staviti kozice i pirjati cca 5-7 minuta. Maknuti s vatre, dodati iscijeđeni limun, peršin i umiješati tjesteninu.

I gotovo :)

Muffini s borovnicama i kremastim sirom

Kalup za muffine sam kupila prije godinu dana. I godinu dana se spremam napraviti muffine. I nikako. Tone recepata sam isprintala , spremila u fasciklić i ništa.

Surfajući našim dragim webom neki dan naišla sam na ove muffine i napokon odlučila zasukati rukave i iskoristiti kalup.

Najgore mi je kod američkih recepata što za te mjere nisam nikad na kraju sigurna je li dobro ili nije. Moram nabaviti negdje taj cup :).

Ovako sam ja nekako preračunala (ja sam računala za pola količine od origninalnog recpeta, a na kraju sam i ja dobila 12 muffina, možda je ženin kalup drugačije veličine, moji su muffini promjera 6 cm):

• 14 žlica brašna
• pola praška za pecivo
• malo soli
• 5 žlica bijelog šećera
• 5 žlica smeđeg šećera
• 1 jaje
• malo ekstrakta vanilije
• 1 žličica cijeđenog limuna
• 2 dcl jogurta ( u originialu ide jogurt od vanilije, ja sam stavila vulgaris)
• 40 g margarina rastopljenog
• borovnice cca 1 šalica od 2 dcl
• 1 žlica brašna za borovnice
• 70 g kremastog sira (ja koristila ABC)

Abc sir probati narezati ili razlomiti u male komadiće i staviti u zamrzivač dok se pripremaju drugi sastojci.

Pećnicu zagrijati na 230 C (meni se činilo previše, ali sve je bilo na kraju kako treba).

Izmiješati u jednoj zdjeli sve suhe sastojke (brašno, šećer, prašak za pecivo, sol). U drugoj zdjeli izmiješati sve tekuće sastojke (jaje, rastopljeni margarin, vanilija, limun, jogurt). Pomiješati ih zajedno dok se ne stvori jednolična masa.

Borovnice pomiješati sa 1 žlicom brašna i umiješati ih pažljivo zajedno sa kremastim sirom u smjesu.

Smjesa mi je ispala ljubičasta i ja sam mislila , majko mila pa neću valjda imati neke triper ljubičaste muffine, ali na kraju su ispali dobre boje :D.

Smjesu sa žlicom staviti u kalupe za muffine i peći 18-20 min .

Dobila sam 12 muffina, nestali su za tren oka. Moram priznati za prvi puta jako dobro (he he hvalite me usta moja :)). Jako su ukusni i mekani , vjerovatno od sira. Sigurno ću napraviti kombinaciju s još nekim voćem :)

Evo nama zime... bez jeseni :)

Već zadnjih nekoliko godina me fascinira kako se brzo izmjenjuju samo dva godišnja doba- zima i ljeto . Jedan dan si u majci kratkih rukava i sandalama, drugi dan u kaputu i čizmama. Nevjerovatno. A ja kroz godine napunila zavidnu kolekciju prijelaznih jakni :) Jednu lijepu bijelu kožnu, pa jednu lijepu crnu kožnu, pa dva balonera. A ono šipak :) Prošli tjedan kad je krenula hladnoća obukla ja ponosno svoj baloner i smrzla se. Drugi dan je već kaput bio u opticaju. I iz njega ću vjerovatno odmah skočiti u majcu kratkih rukava :)

Zadnja dva tjedna sam na novom radnom mjestu i moram se priviknuti osim na nagle promjene temperatura na novi radni tempo. Zadnji posao mi je bio blizu kuće, radila sam od 8-16, tako da sam imala vremena tu i tamo nešto i skuhati (uz muke kako to brzo pripraviti :) ). Sad radim u gradu , u centru , od 9-17 i to se uvijek još malo produži, tako da dođem doma tek oko 7 navečer. To je naravno povuklo za sobom i grozne prehrambene navike, nešto na brzinu u letu, pa sve nešto teško, polu junk food :) Nije da ja ne volim hamburgere, ćevape i ino, ali moj želudac se jednostavno nakon nekog vremena počne buniti ...

Jučer kad sam došla doma , tijelo je jednostavno vapilo za malo zdrave hrane :).. Otvorila sam frižider i našla malo mahuna, jedan mali kelj i još ostatka cherry rajčica iz bakinog vrta. Odlučila sam napraviti ovaj super jednostavni čušpajz.

Luk sam prodinstala i dodala svo povrće i prodinstala dok nije omekšalo. Zalila sam sa vodom i poklopila i pustila da se lagano krčka cca 30-tak minuta. Bilo mi je nekako prerjetko (malo sam previše vode stavila) i iako inače izbjegavam zaprške, malo sam stavila brzinske (zaprižila ulje i brašno i dodala u čušpajz). Na kraju sam ogulila 2 krumpira i narezala ih na sitne kockice .

Ne sjećam se kad sam zadnji puta pojela čušpajz sa takvim guštom :)

Dobre stare kakao šnjite :)

Kakao kocke ili šnjite kako ih mi doma zovemo su prvi kolači koje sam naučila peći i još uvijek ih obožvam, jer su jako ukusni i najvažnije vrlo brzo gotovi.

Tijesto se tako lagano pripremi, da ga ja često koristim i za druge kolače. Dakle:

• 2 šalice brašna;
• 1 šalica smeđeg šećera;
• 1 šalica mlijeka ili jogurta (sa jogurtom je sočnije)- ponekad treba dodati još mrvicu mlijeka, to možete prepoznati kad je tijesto pregusto ;
• 1 prašak za pecivo;
• 2 jaja;
• 2 žlice kakaa :
• žličica margarina i žlica mlijeka (rastopiti zajedno).

Sve sastojke zajedno umiješati (pjenjačom) i izliti u namašteni kalup za torte ili tepsiju (ovisno kakav oblik želite) . Par puta udariti sa kalupom po stolu da izađe zrak iz kolača (dok ne prestanu se stvarati mjehurići na površini).

Peći na 180 C, cca 25 min ili dok se rubovi ne odvoje od kalupa (uvijek pali i trik sa čačkalicom :)

Preljev od čokolade (brzi):

• 100 g čokolade za kuhanje
• cca 60 g margarina
• 1 žlica šećera
• cca 1 dcl mlijeka

Sve zajedno rastopiti dok ne postane lijepa jednolična čokoladna masa i preliti kolače.

I gotovo :)

Dobar tek!

Kronični nedostatak vremena i rižoto od šampinjona

Drage moje blogerice, ne znam kako vi, ali ja muku mučim preko tjedna sa jelom i ručkovima. Budući da prije 6,7 sati navečer ne dođem doma, svaki dan je borba što pojesti. Ponekad pojedem nešto toplo u gradu, pa navečer samo nešto malo gricnemo, ali moj najveći problem je što je moj želudac naučen na domaću hranu i par dana neurednog života vodi ravno u teške želučane tegobe. Tako da svejedno kad dođem doma moram nešto nabrinu skuhati. Nedjeljom najčešće napravim lončinu juhe za cijeli tjedan, tu i tamo neki saft, čušpajze i slična jela koja mogu onda dan dva držati u frižideru i podgrijati.

Jučer sam došla malo ranije, pa sam se odlučila za rižoto od šampinjona. Postoji 1000 načina kako ga napraviti, a uglavnom sreća je što je brzo gotovo i meni barem vrlo ukusno.

Luk sam prodinstala i na njega stavila čašu (2 dcl) integralne riže. Dinstala sam to cca 15-tak minuta i ubacila šampinjone (onaj jedan paket iz supermarketa ;) ) narezane na ploškice i zalila sa tri čaše juhe (koju sam sva sreća imala skuhanu). To je pravilo koje uvijek dobro pali za rižu, koliko se stavi riže , tri puta toliko vode ili druge tekućine da bude al dente.

Dinstatala sam sve zajedno dok tekućina nije isparila, malo posolila , pobiberila , dodala jednu žličicu margarina i voila fini ručak.

Kako se vi snalazite drage blogerice sa svakodnevnim ručkovima?

Berba grožđa u Zagorju

Bila sam u berbi u Zagorju.. To je vinograd i podrum od tate od moje prijateljice. Njezin tata svoja vina shvaća vrlo ozbiljno i puno vremena provodi u vinogradu i podrumu brinući se da sve bude pod kontrolom :).

Moram priznati da su vina jako dobra, netipična zagorska. Čak je i osvajao nagrade. Nažalost o samom procesu vam ne mogu reći puno. Ukratko, bere se sorta po sorta, pa se nakon toga odvoji grožđe od peteljki. Sljedeća faza je stavljanje u prešu gdje se istisne tekućina. Slijedi određivanje količine šećera u moštu, pa se dodaje šećera toliko koliko nedostaje da bi se dobilo vino određenog udjela alkohola u sebi. Onda naravno slijedi ležanje u bačvama (danas svi imaju inox bačve) i to je sve što sam zapamtila :)

Najboji dio je bilo druženje i zajednički ručak sa ražnja :)

Varaždinski klipići

Varaždinske klipiće sam probala prvi puta tijekom studija u Opatiji. Imali smo u zgradi dvije susjede iz Varaždina koje su mi otkrile ovo divno divno jelo. Čim vidim klipiće otvara se kutija divnih sjećanja na bezbrižne studentske dane, kada je najveći problem bio da li će biti novčeka za kavicu i koje pićence navečer :).. Ispiti nas nisu tako jako mučili :)

Evo recepta za klipiće:

• 1/2 kg glatkog brašna;
• 1 dcl ulja;
• 1 vrećica kvasca:
• 3 dcl mlijeka - zagrijanog;
• malo soli

Sve sastojke pomiješati i izraditi glatko tijesto (malo će biti masnije). Prekriti sa krpom i ostaviti 30 minuta da se diže.

Nakon što se digne razvaljati tijesto i izrezati ga u trokute, te zarolati od deblje strane prema špicu trokuta. Poslagati na protvan , na papir za pečenje i ostaviti da se tako dižu još 10-tak minuta. Premazati ih sa žumanjcima i peći u zagrijanoj pećnici na 200 C 20-25 minuta dok ne dobe lijepu zlatnu boju.

Dobar tek !

Novosti i jedna divna večera

Nakon šest godina na radnom mjestu došlo je vrijeme za promjenu. Za par dana počinjem u novoj firmi , sa novim ljudima.

Nije mi baš niti jednostavno niti lako, budući da sam se dosta vezala za ovu firmu , a posebno kolege, ali nažalost situacija je takva da se mora dalje. Moram se boriti za sebe i za svoje bolje sutra. Svi smo malo žalosni, ali zaključili smo da ćemo se sigurno kvalitetnije družiti bez stresa i puno razgovora o poslu :))))

Prošli tjedan smo odradili zadnji zajednički projekt i mogu reći imala sam sreće da je to bilo na Hvaru. Kada smo završile i sve poslale doma zadnji dan , otišli smo prvo na plažu :), pa jedan kupanac (more je bilo divno divno) pa na večeru u restoran Paladini na Hvaru. Ma kad je bal nek je maskembal :).

Jele smo prvo malo brbavica na buzaru, pa romba na žaru sa povrćem, popile finu butelju Malvazije i sve začinile sa tiramisuom (kojeg nisam slikala, jer me već bilo malo vino opilo :)) ).

A sada u nove pobjede!

Apple Crumble by MELROSE

Draga Melrose,

hvala ti za ovaj predivan i prejednostavan desert . Svima nam se jako svidio (posebno mom mužu koji je sve počistio ) i sigurno ćemo ga raditi opet sa svim mogućim voćem.

Puno pozdrava,

Andrea

Meat loaf na hrvatski način :)

Imaju neka jela za koje svi znamo iz filmova. Tako smo se (mislim barem većina nas) upoznali sa muffinima, palačinkama sa javorovim sirupom i mnogim drugima. Često u američkim filmovima jedu i meat loaf za večeru..

Mislim da ovaj moj meat loaf nije niti blizu originalu, budući da se meat loaf radi sa krušnim mrvicama i mlijekom, ali nisam bila sigurna uopće kako bi nazvala ovo jelo :))).

Jelo je nastalo kao kombinacija čišćenja frižidera. Imala sam malo mljevene junetine, jednu limenku crvenog graha i kukuruza i pola zamrznutog lisnatog tijesta. I odlučila se ja napraviti meat loaf, koji nije meat loaf :))).

Mljeveno meso sam izdinstala na luku i češnjaku i začinila sa paprom i soli. Pred kraj sam dodala kukuruz i crveni grah i sve to stavila u lisnato tijesto i zapekla u pećnici cca 30-tak minuta dok tijesto nije postalo zlatne boje.

Mogu reći da je ispalo stvarno dobro i baš nam je bio nekako fin ručak. Mislim da ću ponoviti još koji puta, možda sa nekim drugim kombinacijama.

AJME KOLIKO NAS JE- MASLINA .. CAPONATA

Vladimir Nazor: MASLINA

Vinograd moga je oca ovjenčan zelenim vijencem Maslina. Pod njima ja sam u vručijem danima ljetnim, Grožđe dok zrijalo i pjev cvrčaka šibao uzduh, Gledo u zanosu svijetle vizije, što ih je Podne Pred očima stvaralo mojim. More je πumjelo negdje daleko. Po modrome nebu Plovili bijeli oblačci, a zemlja je ležala teška I tiha u snu sunčanu. …U takav sam ja trenutak Veliku, strogu i mirnu, iz maslinika se dižuć K vedrome svodu, bez tita, bez koplja i kacige sjajne, Vidio Palas Atenu. Ona je nosila žižak na dlanu. Plodova zrelih Ubra pregršt pa saže sok njihov na suho stijenje I ruku do sunca dignu i u.ga tu malenu svijeću. …Gori na mojemu stolu, U tamne i burne noći, od zemlje niska svijeća. Vjetrina otvara vrata i prozore, kroz kuću duva, Zidima trese i tamu sve crnju tjera mi u dom: Ja mirno sjedim uz svijeću, koju ograditi dlanom Ne treba: ulje joj vonja po maslinama mog oca, A plamen njezin je iskra sa vatre sunčane. I sveđer, Kad mi je teško među ljudima, nastaje začaran krug, U kojemu okolo žiška, dok noću vihori bjesne, Zazeleni se lijepi vinograd mojega oca, Ovjenčan maslina vijencem; pod njime sanjari dječak Grožđe dok zre, i sve jače pjev cvrčka se glasa, i more Krkoči negdje daleko, i nebeskom plove vedrinom Dva oblaka bijela, tanka…

Svi znamo koliko je zdrava mediteranska prehrana. Maslina i maslinovo ulje jedne su od glavnih namirnica koje čine mediteransku prehranu. Kažu da ljudi koji slijede mediteransku prehranu žive duži i kvalitetniji život.

Maslinka nam je u ovom krugu igre AJME KOLIKO NAS JE zadala caricu mediteranske prehrane MASLINU. Ja sam nakon puno mozganja odlučila napraviti jedno tipično sicilijansko / mediteransko jelo, koje objedinjava cijelu filozofiju zdrave prehrane. To je CAPONATA.

Sastojci:

· 1 patlidžan ;

· Rajčica pelati ili svježi prema želji i sezoni ;

· Stabljike celera ;

· Glavica luka ;

· Crne ili zelene masline ;

· Kapare ;

· Ocat ;

· Maslinovo ulje ;

· Šećer;

· Voda ;

· Čili papričica ;

· Svježi bosiljak

Patlidžane treba prvo narezati na kockice, posoliti i staviti ih u zdjelu da odstoje barem pola sata.

Za to vrijeme glavicu luka narežemo i na maslinovom ulju kratko poprižimo , pa dolijemo malo vode i pustimo da luk omekša. Zatim se dodaju pelati. Ja sam ovaj put s obzirom da imam svježe rajčice stavila cijele sa kožom, a to ovisi o vašoj preferenciji da li tako volite. Ako ne naravno prije ih ogulite. Rajčice treba dinstati dok se umak ne zgusne.

Patlidžane isprati sa toplom vodom , ocijediti ih i osušiti ih krpom. Zatim ih sa narezanim stabljikama celera popržim na maslinovom ulju u zaseboj tavici dok ne omekšaju.

Dodamo ih umaku od rajčice , umješamo još masline, kapare. Sve pošećerimo i zalijemo sa malo octa. Na kraju dodamo ljutu papričicu i dinstamo još 5 minuta. Na kraju pospemo sa bosiljkom.

Caponata se može jesti kao prilog mesu, kao zasebno jelo uz rižu, a ako je ohladimo u frižideru možemo ju koristiti i sljedeći dan kao hladno osvježavajuće jelo.

Sicilijanci je najčešće jedu na preprženom kruhu (bruscettama).

Dobar tek !