Muffini s borovnicama i kremastim sirom

Kalup za muffine sam kupila prije godinu dana. I godinu dana se spremam napraviti muffine. I nikako. Tone recepata sam isprintala , spremila u fasciklić i ništa.

Surfajući našim dragim webom neki dan naišla sam na ove muffine i napokon odlučila zasukati rukave i iskoristiti kalup.

Najgore mi je kod američkih recepata što za te mjere nisam nikad na kraju sigurna je li dobro ili nije. Moram nabaviti negdje taj cup :).

Ovako sam ja nekako preračunala (ja sam računala za pola količine od origninalnog recpeta, a na kraju sam i ja dobila 12 muffina, možda je ženin kalup drugačije veličine, moji su muffini promjera 6 cm):

• 14 žlica brašna
• pola praška za pecivo
• malo soli
• 5 žlica bijelog šećera
• 5 žlica smeđeg šećera
• 1 jaje
• malo ekstrakta vanilije
• 1 žličica cijeđenog limuna
• 2 dcl jogurta ( u originialu ide jogurt od vanilije, ja sam stavila vulgaris)
• 40 g margarina rastopljenog
• borovnice cca 1 šalica od 2 dcl
• 1 žlica brašna za borovnice
• 70 g kremastog sira (ja koristila ABC)

Abc sir probati narezati ili razlomiti u male komadiće i staviti u zamrzivač dok se pripremaju drugi sastojci.

Pećnicu zagrijati na 230 C (meni se činilo previše, ali sve je bilo na kraju kako treba).

Izmiješati u jednoj zdjeli sve suhe sastojke (brašno, šećer, prašak za pecivo, sol). U drugoj zdjeli izmiješati sve tekuće sastojke (jaje, rastopljeni margarin, vanilija, limun, jogurt). Pomiješati ih zajedno dok se ne stvori jednolična masa.

Borovnice pomiješati sa 1 žlicom brašna i umiješati ih pažljivo zajedno sa kremastim sirom u smjesu.

Smjesa mi je ispala ljubičasta i ja sam mislila , majko mila pa neću valjda imati neke triper ljubičaste muffine, ali na kraju su ispali dobre boje :D.

Smjesu sa žlicom staviti u kalupe za muffine i peći 18-20 min .

Dobila sam 12 muffina, nestali su za tren oka. Moram priznati za prvi puta jako dobro (he he hvalite me usta moja :)). Jako su ukusni i mekani , vjerovatno od sira. Sigurno ću napraviti kombinaciju s još nekim voćem :)