30.8.10

Puding??



Za mene je puding Dolcelina vrećica i to samo ona smeđa, jer onaj od vanilije ne volim, pa to sve lijepo u kipuće mlijeko, čekaš da se malo ohladi, pogledaš kojoj žrtvi uvaliti koricu sa vrha i voila..

U časopisu BBC good food puding je nešto sasvim drugo.. Nisam imala do sada prilike probati engleski puding, pa rekoh da zasučem rukave...

Sastojci:


  • 250 g borovnica (ili bilo kojeg drugog voća)

  • 50 g kristal šećera + 2 žlice dodatno

  • 140 g glatkog brašna

  • puna žličica praška za pecivo

  • 2 jaja

  • 50 g smeđeg šećera

  • 85 g maslaca

  • 2 žlice djelomično obranog mlijeka

  • korica 1 naranče

Namastiti posudu prema želji. Ja sam prema obliku pudinga sa slike uzela posudu za kuglof, što se pokazao kao potpuni promašaj, budući da nisam mogla iskrenuti puding van, nego ga samo grabiti žlicom (vidi se na priloženoj slici).

Pećnicu zagrijati na 180 C.

Borovnice (u orginal receptu imai jabuka ) pomiješati sa dvije žlice šećera i polovicu staviti na dno posude u kojoj ćete peći puding.

Pomiješati brašno i prašak za pecivo.

U dugoj zdjeli miskati obadva šećera sa maslacem dok ne postane kremasto. Dodati 1 jaje i dobro izmješati, pa zatim dodati 2 jaje i opet potpuno izmješati.

Dodati polovicu brašna i lagano umješati sa žlicom. Zatim staviti 1 žlicu mlijeka, umješati, pa dodati drugu polovicu brašna i ponoviti postupak , i na kraju 2 žlicu mlijeka. Na kraju umiješati koru od naranče.

Pola tijesta preliti preko voća na dnu posude, pa staviti drugu polovicu voća i na nju drugu polovicu tijesta.

Posudu staviti u drugu veću posudu i do polovice napuniti vrućom vodom (bain marie).

Peći 1 sat i 15 minuta. Zadnjih 15 minuta staviti papir za pećenje preko posude da puding ne zagori na vrhu.


Ja zadovoljna rezultatom, bilo je stvarno fino, ali za drugi puta za sebe ću smanjiti količinu šećera, dio brašna zamijeniti integralnim brašnom i definitinvo staviti još jabuke unutra :)

17.8.10

Čokoladna pita



U staroj firmi imala sam jednog kolegu koji voli kuhati i veliki je gurman. Nas dvoje smo vječno pričali o hrani i gledali recepte po webu. To je naravno kompletno izluđivalo ljude oko nas, budući da smo sjedili u onom američkom tipu open space-a, pa su svi dobro čuli o čemu pričamo. Nervoza naših susjeda najviše je rasla oko podneva, kad su već svima trbušćići bili spremni za gablec.. :))

Jednom sam mu obećala da ću mu napraviti chocolate pie nakon što smo pregledali tone recepata o istoj.. Evo Ivane, ovo je proba... mog recepta.. Eksperiment uspio.. Uskoro stiže i za tebe jedna veeeeeeeelika :)

Tako sam se ja sjetila u nedjelju čokoladne pite, i odlučila napraviti dobro iskušane kombinacije..

Kalup je bio promjera 18 cm.


Podlogu sam napravila kao za cheescake:


- 100 g digestive keksa


- 40 g maslaca

- 1 žlica smeđeg šećera- ako netko voli slatko neka stavi malo više


Kekse izmrvim tako da ih stavim u vrećicu za zamrzvanje i namlatim sa batom za meso.


Maslac otopiti u zdjelici na štednjaku i zajedno promiješati kekse, maslac i šećer. Smjesu izliti u kalup i poravnati sa čašom ili sl. da bude ravna podloga.

Ja ju pečem cca 10-tak minuta na 180 C.

Podlogu izvaditi iz pećnice i kompletno ohladiti.

Krema od čokolade.. provjereni recept :)

2 dcl slatkog vrhnja
1 žličica maslaca (čajna)
200 g tamne čokolade
 
Vrhnje i maslac dovesti do vrenja . Čokoladu namrviti u veću posudu. Kada vrhnje zakipi preliti preko čokolade i ostaviti 5 minuta. Nakon 5 minuta dobro izmješati dok se ne dobije lijepa jednolična smjesa.
 
Izliti smjesu preko podloge od keksa.. Staviti u frižider da se ohladi.
 
 
Šlag na kraju :)
 
Vrhnje za šlag izmješati i staviti preko čokoladnog preljeva.
 
Vratiti u frižider da se ohladi cca 3 sata. Spremno za konzumiranje :)
 
 
Dobar tek!

9.8.10

Bio jednom jedan godišnji odmor

Gledam na kalendar danas i eto već dva tjedna su prošla od godišnjeg. Ne znam za vas, ali ja sam već spremna za novi :)))). Nevjerovatno kako to sve prebrzo prođe.

Tjedan dana prije početka godišnjeg još nismo znali gdje ćemo. Već me glava boljela od Interneta, aranžmana, stranica sa last minutima... Sve mi se pobrčkalo u glavi i više nisam znala ni gdje bi ni što bi.

Krstarenje kruzerom nekako je bilo na dnu liste želja. O krstarenju kruzerima sam puno čula. Uglavnom da je raj za penzionere :)). Ali nekako na nagovor prijatelja koji prodaje krstarenja odluka je napokon pala.. Kruz.. Ruta.. Ukrcavanje u Savoni- Barcelona-Palma de Mallorca- Tunis (grad Tunis)- La Valetta Malta- Catania (Sicilia)- Civittavechia (Rim) - Savona. Privukla me ruta. Za 7 dana i 3500 kn po osobi nisam mogla naći bolju kombinaciju. Sama cijena krstarenja je stvarno povoljna i uključuje sve obroke i dio pića na brodu.. Tko voli jesti puno ovo je raj, hrana se služi skoro 24h na dan:))).. I tako smo se uputili prema Savoni. Bitno je uračunati i ove troškove u budžet, budući da cestarine, gorivo i parking Zagreb-Savona-Zagreb izađe cca 280 eur.

Ali svaka kuna dana za ovo putovanje se isplatila. U nakraćim crtama mogu reći da sam više nego oduševljena. Istina malo je previše ljudi na brodu, Talijani malo previše viču (ali što ćemo .. da ih nema trebalo bi ih izmisliti :))) ) ali generalno nema zamjerki. Kabina taman, usluga fenomenalna, hrana dobra i puno puno doživljaja u 7 dana. Ovaj odmor ćemo ponoviti sigurno u budućnosti .. Naravno na drugoj ruti.. Evo par slikica sa putovanja ..


Bajkerica iz Barcelone..


Svepristuni tuniški predsjednik.. Svaki drugi jumbo plakat je sa njegovim likom i djelom..


Welcome to Tunis



Međugradski prijevoz na Malti.. Firma Krstić :).. Aircondition?? No madam ..... :)



Frizeraj na otvorenom na Malti


Radim ćilim.. ak me hoćete slikati dajte 1 eur... samo pruži ruku nakon što okinete fotoaparatom..



Prezentacija ćilima.. Niti jedan ne leti. Samo avionom :)) Platiš i kažu stiže na kućna vrata..




Vrata u Sidi bou Saidu.. Plavo bijelom gradu kraj Tunisa.


Mike from Memphis.. Sjajan zabavljač na brodu.. fenomenalnog glasa..



Restoran na Piazza Navona..Rim



Make a wish :)



Ja u Rimu



Vatikan


****


Brod...