Ljetno varivo s lećom

Ljeto nam je još uvijek tu.. A kažu da po ljeti treba jesti laganu hranu..Moram priznati da se ja baš i ne držim striktno tih preporuka, pa "zgriješim" s kakvim hamburgerom, grahom kod mame neki dan , McDonaldsom (ne mogu si pomoći , tu i tamo moram uletiti unutra :)) . Ali živa istina je da se nakon takve hrane po vrućini i ne osjećaš baš najbolje.

Meni je još dodatno opterećenje što sam europskom radnom vremenu do 17:00, i iako jedem na poslu svaki dan, kad dođem doma moram još nešto jesti.

Za takve kasne ručkove (tako muž i ja kažemo da ručamo, iako već to duboko ulazi u zonu večere) su idealna variva.

Takvo sam i jedno lagano varivo napravila prošli tjedan za "ručak".

Potrebno:

• malo maslinovog ulja
• 1 luk
• 1 tikvica
• 2 paradajza
• 2 mrkve
• leća ( to stvarno ne znam koja je količina, odokativno ubačeno u varivo)
• 0,7 dcl vode ili još bolje ako imate juhe

Luk, tikvicu, paradajze i mrkve narezati na kockice. Luk popržiti na zagrijanom maslinovom ulju. Dodati povrće narezano na kockice i par minuta prodinstati. Zaliti vrućom vodom ili juhom ako imate (ja sam imala skuhanu juhu, uvijek imam lončinu punu juhe u frižideru za svaki slučaj :). Pustiti par minuta da prokipi i ubaciti leću unutra (ja sam koristila zelenu leću).

Smanjiti vatru , poklopiti i pustiti da se kuha 30tak do 40tak minuta dok leća ne omekša.

Za mene je ovo bila idealna večerica. Muž je doduše još sebi dodao kobasicu, jer kaže obrok bez mesa nije obrok :)...

Dobar tek !

Gdje je zapelo i tjestenina sa grill povrćem

Dugo me nije bilo.. Sram me uopće pogledati kada sam objavila zadnji put neki recept.. Zaredalo se svega. Puno posla, puno službenih putovanja, nekih ne baš lijepih stvari koje su sada hvala svemiru iza mene.... I malo lijenosti iskreno u one divne trenutke kada sam zapravo i imala vremena i nešto skuhala. Lijenost izvaditi fotoaparat i napisati par riječi..

Danas sam intenzivno razmišljala o tome koliko zapravo volim ovaj blog i blogozajednicu. I gledati recepte i divne fotografije.. I rekla sama sebi .. dosta.. Vrijeme je da se mrdneš.. Godišnji sam odradila, fino se odmorila , bila na jednom krasnom putovanju ( o tome uskoro) i nema više isprike za zabušavanje.

I onda sam umjesto da radim danas nešto na poslu, sanjarila što bi mogla skuhati dostojno da stavim na blog nakon toliko vremena.

Kombinirala sam što sve imam doma , imala razne kombinacije u glavi, ali onda je vučija glad kada sam došla doma presudila u korist ove pašte koja je doista brzo gotova i jako jako ukusna..

Sastojci za grill povrće:

• 1 tikvica
• 1 mala babura
• 1 zelena paprika
• cherry rajčice
• sol
• papar
• maslinovo ulje

Naravno, mogućnost kombinacija je ovdje beskrajna. Ja volim ovo ajmo reći "tvrđe" povrće tako da ostane hrskavo :)

Povrće oprati i pripremiti , narezati na sitne kockice sve osim rajčica.

Maslinovo ulje zagrijati u dubokoj tavi ( ja imam tavu od gusena koja je odlična za pripremu ovakvih brzih jela , za ovo je dobra i grill tava, ali u ovoj se brzo priprema, a povrće ostane savršeno hrskavo).

Sad kad sam spomenula maslinovo ulje, moram ubaciti jednu malu digresiju. Otkrila sam OL ISTRIA maslinovo ulje. To je bila jednostavno ljubav najveća na prvi okus.. I sigurna sam da će trajati zauvijek, ako mi ne slomi srce i prestane se proizvoditi. Ulje je toliko ukusno, da mi samo još fali da si ga ne natočim u čašu i popijem.. :) Skupo je, ali vjerujte vrijedi svakog novčića. Miris koji se širi kuhinjom kad ga stavite u lonac... uf........divota..

Kada se ulje zagrije staviti tikvicu i paprike i peći na jakoj vatri , mješajući cijelo vrijeme. Nakon cca 5 minuta dodati i rajčice , posoliti , popapriti i peći još cca 2 minute.

Tjesteninu sam koristila Blue Dragon. To je kineska tjestenina koja se skuha za 3-4 minute. Meni je ta tjestenina toliko ukusna da je koristim za sve moguće kombinacije. Problem je jedino cijena, budući da je kod nas doista nenormalno skupa (cca 30tak kuna) , a u Austriji ili Italiji košta 1-2 eura. Za sada još imam zaliha :)

Staviti tjesteninu na tanjur , preko nje grilano povrće i eto ručka, brzog finog i tako lijepo šarenog :))))

I eto mog posta nakon dugo vremena. Sad mi je srce na mjestu :)

Mogu ići mirna peglati :)))))))

Oslić s krumpirima

Nedavno sam pisala kako sam odlučila jesti ribu češće. Za sada se držim odluke i uvodim riblje menue sebi za večeru.

Ta odluka povlači kuhanje duple večere, jer muža ne mogu još nagovoriti nikako da jede ribu, ali odluka je odluka :)

Kod oslića mi se sviđa što se može kupiti već očišćen filet i to na komade. Što je za mene super, jer 1 komad je meni sasvim dovoljno, a ne moram gomilati u maloj škrinjici hrpice..

Oslić se može doista spremiti na tisuću načina, ja sam se odlučila ga ispeći u pećnici sa krumpirom.

Potebno za 1 osobu :

- 1 filet oslića

- 2 krumpira

- par cherry rajčica

- sol, papar, peršin

- 1 režanj češnjaka

- maslinovo ulje

Filet odmrznuti i osušiti kuhinjskim papirom. Izrezati ga na manje komade i složiti u protvan. Krumpir oguliti, narezati na tanke ploškice i poslagati u protvan. Cherry rajčice oprati i staviti pored krumpira i ribe.

Češnjak sitno narezati, posuti preko ribe , krumpira i cherry rajčica. Sve popariti, posoliti i posuti sa sitno nasjeckanim peršinom.

Zaliti  maslinovim uljem i dobro promiješati (najbolje rukama). Staviti alu foliju preko protvana i staviti u zagrijanu pećnicu (190-200 C). Peći pola sata i skinuti foliju. Pustiti još 10-15 minuta da se krumpir fino zapeče.

Obavezno se uz to počastiti sa čašom finog vina.. Kad je bal nek je maskenbal :)

Kotlet lososa sa pireom od blitve i krumpira , i koliko Hrvati i regija zapravo jedu ribu

Stalno čitamo po novinama kako Hrvati jedu malo ribe. Čitam statistiku i kaže slijedeće: Hrvati pojedu samo 8 kg ribe godišnje, što nas stavlja gotovo na dno svjetskog prosjeka.

Po mom skromnom mišljenju razlog tome je cijena, a i nekako mi se sve čini da su Hrvati ipak skloniji mesu.. konkretnom mesu. Od tuda imamo i mudre izreke "Nema tice do prasice" , do još gorih "Jedem samo ono što je veselo trčkalo po dvorištu"..

Ja sam osobno isto doprinjela toj lošoj statistici. Prvi razlog je što moj muž uopće ne jede ribu, pa mi se nikada ne da spremati samo za sebe. Drugi razlog je što je za dobru ribu se trebalo dići ujutro rano i otići u ribarnicu ili imati neku dobru štelu (tj. ribara prijatelja) da se domogneš kakve fine ribice. Meni je nemoguće ići ujutro na ribarnicu preko tjedna , jer onda mora jadna riba cijeli dan čučati u uredu, a vikendom ipak volim zajedno sjesti s mužem za stol, jer nam je to jedina prilika da jedemo  zajedno. Pa rekoh neću ga mučiti sa ribom..

Pojava ribarnica u supermarketima je moj spas..I tako sam ja odlučila jesti više ribe. Barem 2 x na tjedan. Jer poslije posla mogu skočiti do supermarketa , kupiti svježu ribu i pripremiti je na brzinu.. Počela sam sa oradom, bio je eksperiment. Vrlo uspješan esperiment.. Drugi puta slikam i objavljujem :). Jučer sam se odlučila za kotlet lososa. Cijena za kg je 99,00 kn, što je poprilično, ali ovaj moj komadić je izažao 16,00 kn, što je mislim sasvim pristojna cijena za ovako finu večericu.

**

Količine prilagodite vašim potrebama, ovo je bilo samo za mene :)

Priprema kotleta :

Kotlet operite i posušite kuhinjskim ručnikom.

Sa svake strane kotlet posoliti i popariti.

Na grill tavi zagrijati maslinovo ulje i staviti kotlet. Popržiti ga sa svake strance cca 4 minute.

Izvaditi kotlet i u ulje dodati malu žličicu maslaca. Podliti sa malo bijelog vina. Pirjati 2-3 minute i vratiti kotlet u umak. Pržiti još cca 1 minutu sa svake strane.


Priprema pirea:

2 krumpira oguliti, oprati, narezati na sitne kockice i staviti kuhati u vodu. Posoliti.

Nakon cca 10 tak minuta (krumpir bi trebao biti polukuhan) dodati blitvu. Ja sada koristim zamrnutu blitvu u briketima. Ja sam stavila 2 briketa.

Kuhati još 6-7 minuta.

Krumpir i blitvu procijediti, gnječilom za krumpir zgnječiti u pire. Posoliti, popariti, dodati ulje i maslac u kojem se pekla riba i jedan režanj češnjaka (tko voli).

I eto za 20 minuta gotov svjež riblji obrok :)

Koliko vi jedete ribe drage foodblogerice i dragi foodblogeri i što mislite o ponudi i cijenama u našoj regiji?

B&B

Blitva i bulgur.

Blitvu sam počela jesti unazad godinu dana, zašto je prije nisam jela pojma nemam.. Sad mi je na popisu top pet namirnica.

Bulgur sam otkrila od kad svakodnevno surfam divnim food blogovima.. I zaljubila se i u njega :).. Genijalna namirnica koja se doista može kombinirati u razna jela.

I sad sam ih odlučila spojiti..Jednostavno , brzo i preukusno jelo.

Potrebno:

• Zamrznuta blitva ( puno mi je jednostavnije po zimi sa zamrznutim namirnicama, kupujem od Leda, smrznuta je u briketićima, u ovom slučaju samo za mene upotrebljena 2 briketa)
• Luk
• Povtna kocka
• 0,5 l vode
• Bulgur- odokativna metoda (cca 1 šaka)
• Sol, papar
• Pola žličice maslaca
• Pinjoli

Narezati luk na sitne kockice i staviti ga na zagrijano ulje. Dinstati cca 2 min. Dodati zamrznute brikete blitve. Dinstati na laganoj vatri cca 5 minuta, dok se blitva ne odmrzne.

Zavrijeti pola litre vode i skuhati povrtnu kocku 5 minuta.

Bulgur oprati i dodati u blitvu, malo prodinstati i zaliti sa povrtnom juhom. Vatru stišati na najslabije i pustiti da se bulgur kuha dok skoro sva tekućina ne ispari (cca 15-tak minuta). Posoliti , popariti i maknuti sa vatre. Umiješati pola žličice maslaca, staviti na tanjur i posuti pinjolima..

Dobar tek!

p.s.

malo podsjeća na ljeto jel da? dobro za razbijanje ovih hladnih dana koji čini mi se traju već stoljećima :)

Pileća juha sa nudlsima

Kuhinja na kojoj sam odrasla je ajmo reći tradicionalno hrvatska sa  daškom "jugoslavenskog" utjecaja kuhinja ostalih zemalja bivše nam zemlje.. Pašta šuta, grah, punjene paprike, rizi bizi, sarma...

Tek od kad sam započela samostalan život počeo je i eksperiment sa "egzotičnim" kuhinjama i nekim novim namirnicama. Moja mama uvijek gleda sa dozom suzdržanosti začine poslagane u mojoj kuhinji.

Prva kuhinja koju smo "otkrili" bila je meksička i ona je vrlo zastupljena u na mom tjednom menu-u. U zadnje vrijeme krenula je moja opčinjenost orijentalnom kuhinjom (kineska, tajlandska, indijska) i polako se učim i sakupljam začine..

Ali tradicija je tradicija i ručak nije ručak bez juhe :). Ali ovo nije samo juha, ovo je zapravo kompletan obrok. Fin , topao i lagan.

Recept sam preuzela sa BBC GOOD FOOD stranice, uz neke sitnije preinake.

Sastojci za 2 osobe:

• cca 20 dkg pilećih prsa
• 1 l pilećeg temeljca ili kocke ( ja sam imala već skuhanu našu tradicionalnu juhicu koju sam upotrijebila)
• Ledo kineska mješavina ,  1/2 vrećice
• 1 režanj češnjaka
• 1 žlica sjeckanog svježeg đumbira (ja nisam imala, pa sam stavila čajnu žličicu mljevenog)
• 50 g kineskin nudlsa ( ima ih za kupiti u svim većim supermarketima)
• 2 žlice soja umaka

 Priprema:

Juhu, đumbir narezani češnjak i piletinu narezanu na kockice  staviti u posudu i pustiti da zakipi. Kad zakipi smanjiti vatru , poklopiti i pustiti da se kuha 20-tak minuta.

Dodati povrće i soja umak i nudlse. Pustiti da se kuha još 5 minuta i gotovo.

Brz , fin i zdrav ručak je gotov.

Dobar tek!



 

Pa pa ljeto..

Ljeto nas definitivno napušta i klimatski i kalendarski i za kraj evo jednog krasnog ljetnog laganog jela.

Potrebno za 2 osobe:

- 500 g cherry rajčica;

- malo maslinovog ulja ;

- 2 režnja češnjaka;

- 2/3 peperoncina;

- 150 g radiča;

- malo soli;

- tjestenina prema želji- ja sam upotrijebila kineske nudlse, kupljeni u Konzumu, meni su stvarno odlični 

Staviti vodu za tjesteninu. Skuhati tjesteninu prema uputama :)

Narezati cherry rajčice na pola ili četvrtine (ovisi koliko su velike).

U dubljoj tavi ili woku zagrijati maslinovo ulje. Dodati narezani češnjak i peperoncine. Pustiti da češnjak i peperoncini puste okus, cca 3-4 minute.

Ako se bojite da ne zagrizete u peperoncine, onda ih nakon 3-4 minute izvadite, ja volim jako ljuto pa sam ih ostavila ( i mogu preživit ako zagrizem u njega :)).

Dodati nasjeckane rajčice i prodinstati max 5 minuta (da se rajčice ne raspadnu skroz). Malo posoliti i dodati skuhanu tjesteninu i zajedno promiješati još cca pola minute.

Staviti na tanjur i umiješati oprani radič..

Do sljedećeg ljeta... DOBAR TEK!

Toplo hladna salata od piletine

U zdanje vrijeme mi je kulinarska aktivnost totalno zamrla, malo od nedostatka vremena, malo od nedostatka inspiracije. Napravila sam par dobrih kolačića, ali fotografije su bile toliko očajne, da ih jednostavno nisam htjela staviti. Ponekad me te fotografije bace u stanje totalnog očaja, jer imam opremu, imam prostor, imam svjetla, i toliko se znam izluditi da na kraju odustanem. Kad sam kupila SLR fotoaparat, nisam uopće znala što bi sa njime. Upravljanje SRL-om, za razliku od standardnih "idiota" je doista komplicirano. Mene baš ne krasi neko strpljenje, i ja bi najrađe sve odmah i sad :)). Da ne spominjem da mi se nije dalo proučavati niti manual od fotića. Onda sam odlučila da je najpametnije da me netko nauči. I upisala se na tečaj fotografije. E tu su tek nastale komplikacije :)))). Sad tek vidim da nemam pojma i da mi treba definitivno vremena da naučim ovladati fotoaparatom.. Nadam se kad napokon odem na godišnji da ću se malo više posvetiti slikanju i napokon ovladati barem osnovnim funkcijama. Barem to, jer talenta baš i nemam he he :)

U međuvremenu stigle su nam ove tropske vrućine, pa se moramo i prilagoditi prehranu.  Glavno da je brzo gotovo :). Jučer sam kad sam došla s posla na brzinu složila ovu salatu i stvarno je bila osvježavajuća i ukusna.

Salatu prema želji ( ja sam koristila kupus, radić, zelenu salatu, malo rikule i paradajz) staviti u zdjelu i začiniti sa malo soli, papra i acetom balsamicom.

Piletinu narezati na duže štapiće. Ja sam ju premazala sa malo curry-ja i ispržiti na grill tavi.

Kruh narezati na kockice i pomiješati ga (najbolje rukama da se sve sjedini) sa suhim peršinom. Prepržiti komadiće kruha na tavi.

Toplu piletinu i kokcice kruha posložiti na salatu i gotovo...

Dobar tek!

Rižoto od šampanjca, dimljenog sira i malo pršuta

U Novu sam uletila nekako naglavu, na brzinu, kao da nisam zaključila prethodnu.. I onda sam vidjela kod Andree post o tome kakvo se meso jede za Novu. A ja jela pile.. Jao ga si meni onda ove godine :).

Godina je završila sa puno posla, tatom u bolnici, a počela ipak s jednim kraćim godišnjim.. Koji sam proklela kad sam se vratila na posao .. Jer me dočekao kaos.. Kao da se vrtim u krug. I tako već danima samo tipkam i tipkam i rješavam zaostatke. E rekoh sad da si uzmem jednu pauzicu, pogledam blogove, pročitam sve što sam propustila...

I stavim receptić za jedno predivno jelo. Slavljeničko za zdrav razum hrvatskog naroda oko izbora novog predsjednika :)

Potrebne su nam sljedeće namirnice:

• riža- e sad tu s tim količinama nisam nikad baš doma.. ja u principu za dvoje stavim jednu veliku šalicu riže (onu za čaj) i bude nam dosta.
• 2.5 dcl šampanjca
• 6 dcl mesnog temeljca (može i od kocke)
• 15 dkg dimljenog sira
• papar
• malo pršuta
• luk

Na maslacu popržiti luk dok ne posvijetli. Staviti rižu i kratko propirjati. Zaliti šampanjcem (zapravo pjenušcem, a ako imate pravi šampanjac još bolje :)) . Na laganoj vatri dinstati dok šampanjac ne ispari. Zatim lagano pomalo dodavati temeljac i kuhati dok sva tekućina ne ishlapi. Umiješati sir i pustiti da se rastopi. Na kraju dodati pršut, žličicu maslaca, popapriti prema želji i gotovo.

Miris i okus ovog rižota su stvarno fenomenalni. Recept je uzet iz časopisa IĆE&PIĆE. Kod njih nije bilo pršuta , a ja sam ga dodala još malo za bolji tek!

Dobar tek!

Ovo je i moja prva ulaznica za igru AJME KOLIKO NAS JE , koju je osnovala MONSOON sa bloga DALMACIJA DOWN UNDER.

Evo nama zime... bez jeseni :)

Već zadnjih nekoliko godina me fascinira kako se brzo izmjenjuju samo dva godišnja doba- zima i ljeto . Jedan dan si u majci kratkih rukava i sandalama, drugi dan u kaputu i čizmama. Nevjerovatno. A ja kroz godine napunila zavidnu kolekciju prijelaznih jakni :) Jednu lijepu bijelu kožnu, pa jednu lijepu crnu kožnu, pa dva balonera. A ono šipak :) Prošli tjedan kad je krenula hladnoća obukla ja ponosno svoj baloner i smrzla se. Drugi dan je već kaput bio u opticaju. I iz njega ću vjerovatno odmah skočiti u majcu kratkih rukava :)

Zadnja dva tjedna sam na novom radnom mjestu i moram se priviknuti osim na nagle promjene temperatura na novi radni tempo. Zadnji posao mi je bio blizu kuće, radila sam od 8-16, tako da sam imala vremena tu i tamo nešto i skuhati (uz muke kako to brzo pripraviti :) ). Sad radim u gradu , u centru , od 9-17 i to se uvijek još malo produži, tako da dođem doma tek oko 7 navečer. To je naravno povuklo za sobom i grozne prehrambene navike, nešto na brzinu u letu, pa sve nešto teško, polu junk food :) Nije da ja ne volim hamburgere, ćevape i ino, ali moj želudac se jednostavno nakon nekog vremena počne buniti ...

Jučer kad sam došla doma , tijelo je jednostavno vapilo za malo zdrave hrane :).. Otvorila sam frižider i našla malo mahuna, jedan mali kelj i još ostatka cherry rajčica iz bakinog vrta. Odlučila sam napraviti ovaj super jednostavni čušpajz.

Luk sam prodinstala i dodala svo povrće i prodinstala dok nije omekšalo. Zalila sam sa vodom i poklopila i pustila da se lagano krčka cca 30-tak minuta. Bilo mi je nekako prerjetko (malo sam previše vode stavila) i iako inače izbjegavam zaprške, malo sam stavila brzinske (zaprižila ulje i brašno i dodala u čušpajz). Na kraju sam ogulila 2 krumpira i narezala ih na sitne kockice .

Ne sjećam se kad sam zadnji puta pojela čušpajz sa takvim guštom :)

Rižoto od cikle

Evo jedna pomalo neobična poslastica. Ovakav rižoto je spremala moja mama često dok sam bila mala. S obzirom da se ovaj rižoto može raditi samo sa svježom ciklom, neka nova vremena (čitaj nedostatak vremena, budući da si cijeli dan na poslu) dovela su neminovno do toga da se zimnica više nije radila nego kupovala.. Tako da je prošlo puno vremena od kad sam zadnji puta jela ovaj rižoto. Ali tu je uskočila sada moja draga bakica , koja ima 85 godina , i još uvijek puno puno volje za životom, i sva mi je jadna uzrujana zbog silnih tih nameta koje nam sprema naša Vlada, tako da je ona odlučila skrenuti misli izradom zimnice. Ostavila mi je par kuhanih cikli, za slučaj da poželim napraviti rižoto. Prvo sam sitno izrezala glavicu crvenog luka i popržila ga na ulju. Dodala sam 1 šalicu (2 dcl) integralne riže i prvo malo prodinstala. Zatim sam zalila rižu sa tri šalice goveđe juhe (može bilo koja, tu sam imala skuhanu, ili od kocke napravite juhicu) i pustila da se skuha gotovo do kraja. Pred kraj sam dodala ciklu. Ja sam je narezala jer tako volim , a može se i izribati i pustila još malo dinstati da se svi okusi spoje. Posolila, popaprila, dodala žličicu margarina i gotovo.. Mmmm, prvi zalogaj me vratio u dane djetinjstva...Sretne, bezbrižne i bez ikakvog pojma o terminima RECESIJA I KRIZA .. Dobar tek :)

Ljetni ručak: Sataraš

Ovo je jedno od jela koja imaju puno verzija, a u kuhinji moje mame jede se u više varijanti od kad ja znam za sebe. Iako se sad može spremati cijelu godinu, budući da se uvijek negdje i po zimi može nabaviti paprika i paradajz, za mene je ovo jelo koje ja spramam samo po ljeti i uvijek kad ga napravim prvi puta u sezoni , to mi je kao neki znak dolaska mora i kupanja .. :)

Ovisno o kraju javlja se znači više verzija , ali u najviše recepata što sam našla sataraš je samo paprika i paradajz dinstani na luku. Ako se doda meso , onda je to đuveđ.

Ja ga najčešće spremam sa rižom. Priprema je jednostavna i brza.

Rajčice i paprike narežem na na manje komadiće , te stavim dinstati na luk. Kad malo omekšaju dodam rižu i zalijem sa juhom ako imam ili vodom (omjer riže i vode 1:3) i ostavim dok voda skroz ne iskuha. U zadnje vrijeme kako smo "poludili" za ljutom hranom , često dodam i ljute paprike ako imam svježe, ako ne malo ljutih feferona. Malo posoliti, pobiberiti i eto finog ljetnog ručka.

Dobar tek :)

Brza salata

Evo stigle nam prave ljetne vrućine.. Iako smo mi doma stvarno pravi gurmani i volimo dobro pojesti, pri ovim temperaturama, neke gastro delicije će morati pričekati prve jesenje kišice :).

Kod nas doma je još veći problem što živimo na zadnjem katu i stvarno zna biti nesnosno vruće. Slušam ljude i sad svi kukaju kako je vani vruće i baš si mislim--- a jesmo mi ljudi čudne biljčice. Nikad zadovoljni. Kad je hladno, onda kukamo kad će ljeto, kad je ljeto onda nam je vruće. Nikad dobro. Ja volim ljeto i ne prigovaram, jedino što se sva iscjedim nakon 2 koraka :))).

Ljeti je i bolje jesti laganu i manje kaloričnu hranu, logično jer nam ne treba toliko energije da nas grije :).

Prekjučer sam složila ovu salaticu od sastojaka koji su se našli u frižideru i moram priznati da je bila baš fina. Toplo-hladna..

Skuhala sam integralnu rižu i ostavila je da se ohladi. U rižu sam narezala paprike, paradajz i zelenu salatu. Pileća prsa sam izrezala na kockice i popržila na ulju , te ih začinila Vegetom za piletinu. Sve zajedno (ulje - kojeg nisam stavila puno) i piletinu sam stavila preko salate. I to je to.

Dobar tek.. čuvajte se sunca, faktor 50 uvijek i svugdje, i puno tekućine :)

Polpete od piletine i tikvica

Evo da i ja napravim polpete. Došlo je opet toplo vrijeme i potreba za brzim i manje zahtjevnim jelima.. Kome se da sad stajati kraj štednjaka?

Odlučila sam se ovaj put za piletinu i tikvice.

1 tikvica

15 dkg pilećih prsiju

malo soli

malo papra

1 režanj češnjaka

1 veće jaje

malo krušnih mrvica

Tikvice naribati i posoliti, te ih ostaviti cca 10-15 minuta. Iscijediti višak vode, te ih pomiješati sa pilećim prsima (možete ih samljeti ili narezati na sitne , sitne kockice). Posoliti, pobiberiti, dodati jedan usitnjeni režanj češnjaka, krušne mrvice i 1 jaje. Izmješati rukama dok se dobije lijepa masa koja se može oblikovati rukama u polpete. Popržiti ih na vrućem ulju i gotovo :) Dobar tek.

Vitaminske paprike

Kao što sam napisla jučer imam punu kuću paprika, tikvica i mini rajčica.. :)

Razmišljala sam što sve mogu i s obzirom da sam nedavno radila obične punjene paprike , tako nešto slično mi je prvo palo na pamet.

Rajčice i tikvice sam dobro oprala i narezala na sitne kockice. Također sam 3 manja krumpira ogulila i narzela na sasvim sitne kockice. Krumpir, rajčice i tikvice sam izdinstala na luku i začinila sa malo vegete i paprom.

Zelene paprike sam izdubila i očistila, te ih stavila sa malo vode u pećnicu na 10 minuta da omekšaju. Kad su se omekšale napunila sam ih smjesom rajčica, tikvica i krumpira i zapekla cca 10-tak minuta na 180 .

Bilo je stvarno odlično, još sam ja to napravila kao prilog uz kuhano meso, ali meso je ovdje bilo samo višak. Puno puno vitamina , a okusi predivni :)

Dobar tek !

Rižoto od radiča

Rižoto od radiča talijanski je specijalitet. Radič svi najćešće koristimo za salatu, ali vjerujte biti ćete ugodno iznenađeni upotrijebite li ga za rižoto.

Recept po kojem je rađeno ovo jelo našla sam http://www.coolinarica.com/, ali ja sam ga malo modificirala. Potrebni sastojci za 2 osobe: Ulje Luk 150 g riže Juha ili temeljac 200 g crvenog radiča Maslac Papar

Narezati luk na sitno i zapržiti ga na ulju. Dodati rižu . Ja sam dodala smeđu rižu , jer mi je puno ukusnija, ali tko ne voli i sa bijelom rižom je ukusno.

Kratko propirjati rižu i dodati radič narezan na tanke trakice. Zaliti sa juhom ili temeljcem. Ja sam posebno skuhala juhu od povrća dan prije koja mi je poslužila za zaljevanje. Ako nemate , može se napraviti i juha od povrtnih kocki. Količina juhe mora biti 3 x više od količine riže. Sve zajedno promiješati i pustiti da se dinsta cca 20 minuta ili dok sva tekućina ne ispari. Pred kraj popariti i dodati žličicu margarina. Ovo jelo može biti samostalno ili kao prilog uz meso.

Evo ovo je moj prvi ulaz za igru AJME KOLIKO NAS JE http://kuvarigrice.blogspot.com/2008/11/ajme-koliko-nas-je-pravila.html.

Domaćica za ovaj mjesec je Cooketa:

http://cosmo2503.blogspot.com/

Nisam baš oduševljena sa svojim slikama, ali imam loš aparat i tek učim.. Mlada sam :) Dobar tek!

Hot, hot!

Stvarno volim ljutu hranu. Posjet pizzeriji MIHITA u Dubravi dao mi je sjajnu ideju za brzo i ukusno jelo. Kod njih se ove špagete zovu HOT RED.. I stvarno su hot :)

Napravi se šalša - svatko prema želji . Postoji puno recepata, a meni je najbolji od Gastrodive http://gastrodiva.bloger.hr/.

U originalu šalša se treba dugo kuhati, ali ja nikada nemam baš toliko vremena (čitaj živaca). Bez obzira uvijek dobro ispadne.

Da bi bila hot, hot, pred kraj se dodaju pepperoncini i sve se još malo prokuha.

Upozorenje: samo za one koji mogu podnijeti ljuto i pazite da ne progutate papričicu ..

Salata od mozzarelle

Ideja za ovu salatu dobivena je u restoranu Bon Appetit u Zagrebu

http://www.bonappetit.hr/home_hr.htm

Salatu je jednostavno pripremiti, a izgleda vrlo reprezentativno , tako da ju možete bez srama :) ponuditi i najzahtjevnijim gostima.

Mozzarella se nareže na kockice ili kolutiće i omota sa slaninom. Slaninu treba kupiti najbolje onu vakumiranu tanko narezanu, budući da je bolje ako nije do kraja suha i tanka se lakše omota. Omotamo ju oko kockica mozzarelle i stavimo u duboko vruće ulje. Pržiti samo 1 minutu i staviti na salatu . Ja sam ovaj put stavila na zelenu salatu, ali najbolje je na rukolu. Malo aceta balsamica preko i gotovo.

Dobar tek :)

Rižoto od tikvica

Brzo, jednostavno i idealno za ove vruće dane.

Tikvice oprati i narezati na kockice.

Popržiti luk na malo ulja i kad požuti dodati tikvice. Podlijevati sa vodom ili još bolje temeljcem ili juhom ako imate i dinstati cca 15-tak minuta.

Dodati rižu. Ovisno o količini riže dodati 3 x toliko vode ili juhe ili temeljca (znači odnos riža: voda 1:3). Dinstati dok voda gotovo ne ispari i pred kraj umješati jednu žličicu margarina da rižoto dobije osobito fin okus :)

Dobar tek!

Fritaja sa šparogama

Kupovne šparoge jednostavno nikada ne mogu biti okusa poput divljih. Imala sam sreće da mi je kolegica donijela malo divnih divljih šparoga iz Istre..

Odmah sam znala što ću sa njima.. Fritaja !

Šparoge se očiste i odrežu se samo mesnati gornji dijelovi.

Na malo luka popržiti šparoge dok ne omekšaju, dodati umućena jaja i ispeći do kraja.

Brzo, fino, zdravo i ukusno...

Dobar tek!