Rođendanska torta a la tiramisu

Mužić je imao jučer rođendan. I poželio si je tiramisu. Pa rekoh ne mogu mu sad za rođendan napraviti običan tiramisu :).

I odlučila sam napraviti tortu.

Piškote sam zamijenila sa biskvitom:

• 4 jaja
• 4 žlice šećera
• 4 žlice vode
• 4 žlice brašna
• 1 prašak za pecivo

Jaja , šećer i vodu miješati ručnim mikserom dok ne postane lijepa malo svijetlija žuta polugusta smjesa (cca 5-7 minuta). Brašno pomiješati sa praškom za pecivo i lagano ga dodavati smjesi. Miksati dok se brašno lijepo ne umijesi.

Pekla sam u svom novom kalupiću od 18 cm, na kojeg sam izuzetno ponosna, jer sam ga tražila 100 godina :). Tijesto se peče cca 25-30 minuta na 180-190 C, dok ne postane lijepo žuto i odvoji se od rubova kalupa.

Za tiramisu kremu (Valin recept, već sam radila po njemu):

• 500 g mascarpone sira
• 0,5 l vrhnja za šlag
• 1 šlagfix
• 3 žumanjka
• šećera (ja ne volim slatko , pa sam stavila vrlo malo) prema želji

Vrhnje za šlag staviti u zamrzivač prije miksanja, da se laše izradi. Izliti u posudu za miksanje, dodati jedan šlagfix i miješati dok ne postane čvrst i kompaktan šlag.

Macarpone i sir izraditi miskerom. Odvojiti žutanjke od bjelanjka i obraditi ih termički na pari.

Umiješati u mascarpone , izmiješati i na kraju dodati šlag i umutiti da se dobije lijepa kompaktna masa.

Biskvit sam prerezala na dva dijela. Namočila ih kavom i toplim mlijekom. Slagala sam: 1 biskvit, krema, 2 biskvit, krema i na kraju posula sa kakaom.

Jako nam se svidjela ova verzija sa biskvitom.

Dobar tek!