Ferrero Roche kocke

Ja sam definitivno prosječan čovjek kad čitam statistike.. A i prosječna sam u onom dijelu kad se kaže "znate ljude, nikad zadovoljni"..

Eto tako sam i ja sad luda od ljeta, sanjam čizme i kaput, a čim padne snijeg plakati ću da bi ja u badić i na kupanje.. Ovo ljeto je stvarno bilo dugo toplo ljeto za mene, tako sam dobro organizirala godišnji i razlomila ga, da sam skoro cijelo ljeto bila na moru.. I na jednom krasnom putovanju.. O tome uskoro više..

I sad kad su ove grozne vrućine (jučer je bilo super, danas je opet upržilo vani) čovjek bi nešto slatko , ali da ne upali pećnicu..

Bacila sam se na proučavanje no bake desertića i ipak u subotu po onoj najgoroj vrućini popustila i napavila kompromis, kratko pečenje i kremica bez kuhanja.

Ferrero Rocher tortu sam probala još prije godinu dvije kod kume na dječjem rođendanu i bila oduševljena. Kuma mi je zapisala recept, koji sam ja jedva našla u svom kupusu od isprintanih i rukom našvrljanih recepata, pročitala i krenula u shopping. Kad sam došla u dućan shvatila sam da se ne sjećam količina koje su bile u receptu i kupila sljedeće:

• 2 namaza od lješnjaka K plus volim najoblje (ukupno 800 g)- meni je osobno jako fin, čak i bolji od Nutelle , tako da sam se odlučila raditi sa ovim u originalu ide Nutella i to 400 g- ja krivo zapamtila
• mascarpone 500 g
• bademe (umjesto lješnjaka koji idu u original receptu), 25 dag- ovo sam kupila greškom
• 2 male tortice od kraša sa lješnjakom , umjesto napolitanki, koje u orginalu idu 4 kom, ali s obzirom da se kod nas napolitanke uopće ne jedu pa ne znam kud bi sa ostatkom, ja sam odlučila da će i tortice biti sasvim dobre 

Dakle da rezimiram , original recept od kume Ines je:

-400 g Nutelle
-400 g mascarponea
-4 napolitanke
-25 dag lješnjaka

S ozbirom da sam imala sasvim drugačije sastojke, odlučila sam ih sve iskoristiti.. :) Pa kud puklo da puklo.

Biskvitić sam ispekla običan (koji uvijek koristim kad ne znam što bi) i najbrži da pećnica predugo ne gori:

• 4 jaja
• 4 žlice smeđeg šećera
• 4 žlice brašna
• pola vrećice praška za pecivo
• 4 žlice vruće vode
• 1 žlica ulja
• 2 žlice kakaa u prahu

Odvojiti bjelanjke i žutanjke. Žutanjke miksati sa šećerom dok masa ne postane gusta svjetložuta. Brašno pomiješati sa praškom sa pecivo i kakaom i dodavati jednu po jednu žlicu u jaja dok se ne umuti. Dodati ulje i vodu i kratko miksati. Bjelanjke posebno izmiskati u čvrsti snijeg i pjenjačom umiješati u biskvit. Protvan 20 x 35 cm namazati maslacom i pobrašniti. Uliti biskvit i staviti u zagrijanu pećnicu na 180 C. Peći cca 20-25 min.

Namaz od lješnjaka i mascarpone miješati miskerom dok masa ne postane jednolična. Bademe sam samljela u mlincu za kavu kratko , a tortice narezala nožem na sitne kockice. Bademe i tortice umješati žlicom u smjesu.

Na ohlađeni biskvit staviti kremu i ostaviti u frižideru da se stisne. Najbolje preko noći..

Muž mi je rekao da je ovo jedan od najboljih kolača koje sam ikad napravila.. I meni osobno je prefin, ma kako ne bi bio od tolike čokolade...

Kalorije nećemo brojati :))))

Pita od bijele čokolade sa šumskim voćem

Jeste li se čega odrekli za korizmu?

Ja sam si razmišljala o puno toga da se odreknem, nije da baš imam mali popis loših navika.. cigare, kava, piva, slatko, meso, psovanje.......

I na kraju sam se odlučila odreći NIČEGA.. Jednom se živi, svaki momenat je važan, okruženje je takvo kakvo je.. zato odlučih griješiti i dalje pa kud puklo..

Odlično sa počastiti se grešno je jedan ovakav desertić :)

Prvo moram biti iskrena da sam prhko tijesto koje je podloga kupila. Ubite me , ali nije mi se dalo ;).. A ovo kupovno prhko tijesto uopće nije loše, doće već razvaljano, zamotano u papir za pečenje, samo otvorite i sa papirom stavite u okrugli pleh za pečenje (24 cm promjer).

 

Tijesto nabosti vilicom i staviti u zagrijanu pečnicu na 180 C, cca 4-5 minuta.

Krema od bijele čokolade:

• 200 g bijele čokolade za kuhanje
• 2 jaja
• 1 tuba kondenziranog slatkog mlijeka (proizvođač Nestle, u tubi, ima ga za kupiti u Sloveniji, Austriji, Madžarskoj,, ma svugdje osim u Hrvatskoj)

Jaja miksati cca 3-4 minute . Čokoladu otopiti na pari. Umiješati u jaja pjenjačom mlijeko i otopljenu bijelu čokoladu.

Preliti preko tijesta koje smo prethodno malo zapekli, pokriti papirom za pečenje i vratiti u pećnicu. Smanjiti temperaturu na 150 C i peći cca 10-12 minuta.

Izvaditi , ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi dok se priprema preljev od šumskog voća.

PRELJEV OD ŠUMSKOG VOĆA

• 1 vrećica zamrznutog šumskog voća (ja sam Ledovo koristila)
• 1 cijeđeni limun
• 4 žlice šećera
• malo cimeta
• 2 žlice gustina

Voće odrmznuti i ocijediti na kuhinjskom ručniku. Staviti u veću posudu koja ima dno koje se ne lijepi. Dodati šećer , limun i cimet i kuhati na laganoj vatri. Često promiješati. Pustiti da se kuha cca 20-tak minuta dok se ne počne gustiti. 2 žlice gustina pomiješati sa malo vode i umiješati u voće. Pustiti da se kuha još 10 tak minuta.

Malo ohladiti i preliti preko čokolade.

Staviti u frižider na barem 4 sata.

I tko bi odolio ovakvom grijehu? :)

Tűrkiye

Već sam dosadna kad kažem da volim putovati.. Ali ja stvarno volim putovati. Da imam više vremena i para, vjerovatno bi bila 6 mjeseci godišnje na putovanjima :) Apetiti su veliki, ali vrijeme i budžet limitirani.

Puno ljudi godišnji u prvom mjesecu iskorištava za skijanje, ali mi nismo skijaši. Razmišljali smo gdje bi išli i gledali silne ponude na last minute stranicama. I onda je jedna izuzetno povoljna ponuda zapela za oko, kaže Turska i tura Antalyja i Pamukkale. Cijena doista više nego povoljna, 2.000,00 kn po osobi, sve uključeno (avion, prijevoz, vodič, all inclusive u hotelima). I odluka je pala..Turkiye :) ..Trenutno megapopularna destinacija zahvaljujući brojnim serijama, ali ako odlučite posjetiti Tursku iz drugih razloga, a ne zato jer vam je Onur baš zgodan, vjerujte da se isplati. Radi se o doista fascinantoj zemlji, bogate tradicije, odlične gastronomije i krasnih ljudi.

Tržnica u Manavgatu

Dodatni trošak na koji treba računati je da avion kreće iz Graza. Do Graza se iz Zagreba može doći autobusom za shopping ili vlakom, ali kako je zadnji dan avion dolazi kasno u Graz (19,00 sati) mi smo se ipak odlučili za automobil. Malo proučavanja karte i izbjegne se plaćanje vinjete i Austijske i Slovenske (ušteda Slovenska 30 eur (budući da vrijedi 7 dana, a putovanje je 8... grrrr), jer vam trebaju dvije + čini mi se da je Austrijska 8,00 eur , ali ona vrijedi 10 dana). Parking 8 dana na aerodromu u Grazu 38,00 eur. Taman ušteda .. I povoljno. Nema u Zagrebu parkiranja 8 dana za te pare hehe :)).

Avio prijevoznik turski, avion nov novcat. Ali ... avion krene iz Graza, leti do Linza.. To vam je ovako nekako, zaleti se, uzleti, taman vam se sve poremeti u želucu i glavi i već kreće dolje... Iz nekog meni apsolutno nerazumljivog razloga u Linzu su nas izbacili iz aviona i poslali u tranzit , još jednom proći više nego detaljan rengenski pregled pa nazad u avion.. S obzirom da mi strpljenje nije jača strana, malo me izbacilo iz takta, ali jedan Efes (tursko pivo) po cijeni od 3,00 eur u avionu je malo smirio stvar :) Alkohol se plaća, sokove, kavu i iznenađujuće ukusan obrok dijele u avionu.

Napokon slijetanje u Antalyju u 00:00 po lokalnom vremenu... Sve po špagici, predstavnik čeka, autobus na mjestu...

Ono na što ja nisam navikla, budući da mi uvijek putujemo sami, je bio trenutak kada smo došli u hotel (svi hoteli u Turskoj su 5* i uvijek ste na all inclusive usluzi) i kad mi je recepcioner zakačio narukvicu koju morate nositi cijelo vrijeme.. Moj izbezumljeni pogled i pitanje.. A što i kad spavam???? Inače sam se uvijek smijala ljudima koji hodaju naokolo sa tim narukvicama, i kako to biva već u životu eto i mene sa njom hehe :)).

Prva 2 dana smo proveli blizu Alanye, grad koji na kraju nažalost nismo išli pogledati.Odluka je pala na izlet u Manavgat i vožnju rijekom. Grad Manavgat sam po sebi i nije nešto osobito za pogledati, uglavnom vas ovdje dovedu da biste shoppingirali na uličnom bazaru. U sklopu izleta vode vas pogledati i slap.. Moram biti iskrena i reći da smo se mi bezobrazno smijali tom slapu , govoreći da je veličine kaskade na Savi, ali poslovičnim Turcima dižem kapu... Ulaz se naplaćuje 5 TL ( 2,5 eur) i ima hrpa gostiju. Pa ti vidi..

Tržnica Manavgat

Vožnja rijekom Manavgat ne pruža fanatastične poglede  kao vožnja recimo rijekom Dobra, ali ugodna temperatura u siječnju (20 C) i malo sunčanja nikad naodmet :)... Brod plovi do ušća rijeke u more i završava na plaži koja je po ljeti sigurno krcata, a sada su tu bili samo pecači i par poslovično poduzetnih Turaka koji vam uvijek i u svakoj prilici pokušavaju nešto prodati..

Plaža na ušću rijeke Manavgat

Za shopping u Turskoj vjerujem da ste svi čuli.. Roba je izuzetne kvalitete, ali jedino što možete ovdje kupovati su kopije. Znači , vidite torbu, jako vam je lijepa, ali obavezno je na njoj neki logo .. Mislim da Dolce&Gabbana, gdin. Armani, Tommy Hilfiger i ini dizajneri imaju svaki po par sjedih na glavi od turskih kopija hehhee :))). Pregovaranje je obavezno. Definitivno ne smijete pristati na prvu cijenu. Početnu cijenu od prodavača moguće je spustiti do 50,60%. Najvažnije je da ne pokazujete preveliki interes.. Pogledate , malo frkenete nosom i krenete van.. prodavač je gotov.. natezanje za cijenu kreće..  U najboljoj ste poziciji ako ste prvi kupac tog dana, jer ako odete i on ništa ne proda to mu je bed luck za cijeli dan.. U slučaju da kupite kao prvi kupac, svugdje ćete vidjeti istu stvar. Prodavač će pljunuti na novac i baciti ga pod.. Za sreću :)


Nema da fali torbica :)

Sljedeća postaja na našoj turi bile su predivne Pamukkale , čudo prirode pod zaštitom Unesco-a, čudo koje treba otići pogledati čim prije, jer postoji opasnost da se raspadne. Radi se naime o vapnenačkim stijenama preko kojih se preljeva vruća izvorska voda. Vodič nam je rekao da se još nisu usluglasili kako je došlo točno do toga da su stijene bijele, ali za sada su pod strogom kontrolom znanstvenika i voda se pušta malo po malo, kako bi se ovo prirodno čudo održalo što duže.

 

Japanske gospođe odmaraju

Nakon Pamukkala tura se nastavila prema Antalyji i bili smo smješteni u mjestu Kiris cca 40 km od Antalyje. Ovaj dio obale me fascinirao, prekrasna planina Taurus koja se spušta ravno u more, šljunčane plaže, prekrasna vegetacija.

Znam da se u Hrvatskoj kaže da je naše more najljepše, ali moramo biti iskreni, i diviti se i ovoj ljepoti.

Grad Antalyja ima 1,200,000 stanovnika. Moderan je grad, odlično prometno uređen, izuzetno čist i grad koji najbrže raste u cijeloj Turskoj. Građevina tamo nije u recesiji, ulaže se puno i puno Turaka kupuje stanove u Antalyji.

Oko Antalyje nalaze se brojna polja na kojima se uzgajaju agrumi i sve vrste povrća. Vjerovali ili ne, poljoprivreda je u ovom kraju prva gospodarska grana.

Ekipa odmara u Antalyji

Osim arhitekture, preljepe prirode , ljubaznih domaćina, Turska je i zemlja brojnih mačaka.. Mačke su svugdje , oko hotela , u hotelu, na cesti.. Nemaju nikakav strah od ljudi i imaju odlično razvijene tehnike žicanja hrane. Takve pozerice niste vidjeli. Sjedne, zavije repić oko sebe i milo te gleda. Pa tko joj ne bi dao ?? :)

 

A hrana.. gastronomija me oduševila već kad sam bila u Istanbulu. Na obali uz sve tradicionalne turske specijalitete možete uživati u odličnoj ribi, svježem povrću i voću.

Ultimativni simbol Turske Kebab

Tjedan dana uživancije brzo je završilo, pa sam odlučila u svojoj kući oživiti dašak turske gastronomije.

Baklava

Baklavu nisam jela do 9.2.2009. godine :) Kod mene doma se baklava nikada nije jela i moram biti iskrena da mi nije bila privlačna niti izgledom.

Put me bio odnio u Prištinu i domaćini su nas odveli na ručak. Na kraju ručka su nam poslužili baklavu. Sad ti njima reci da ne jedeš... A što ću. Stavila u tanjur, uzela komadić i........ljubav je rođena... S obzirom na kalorijsku vrijednost baklave bolje bi mi bilo da je nisam ni probala, ali što ćemo.. jednom se živi :)

Ovo je bio prvi puta da sam radila recimo "pravu" baklavu kod kuće.. Okus je bio fin, ali estetski sam malo falila .. Premalo kora , previše file.. Slijedi popravni :)

Recept sa mojim izmjenama je preuzet sa bloga My Turkish Kitchen.

Potrebno je ( ja sam radila protvan veličine 35 x 25 cm):

• 1 paket tankih kora za savijače;
• mljeveni orasi;
• bademi u listićima;
• mljeveni lješnjaci;
• mljeveni pistaciji;
• cca 80 g maslaca

Orahe nisam mjerila. Odokativno sam strpala u multipraktik. Lješnjake sam imala jednu vrećicu kupljenu u Kauflandu, badema 2 vrećice. Pistacije sam isto već kupila narezane u vrećici (išokirala me cijena 20,00 kn 1 vrećica, mislim da ću drugi puta guliti pistacije)..

Sve orašaste plodove sam pomiješala u jednoj zdjeli.

Maslac rastopiti.

Dno i strane protvana namazati sa otopljenim maslacom. Staviti 3 kore (svaku premazati rastopljenim maslacom) pa nadjev, pa opet tri kore i tako dok sve ne potrošite (ja sam definitivno imala previše nadjeva, a premalo kora :)))..

Oštrim nožem izrezati baklavu na komade (ja sam se odlučila za kocke , kako ih režu u Turskoj).

Zagrijati pećnicu na 180 C i staviti baklavu . Nakon 10 minuta smanjti temperaturu na 150 C i peći još 45 minuta. Pred kraj pokriti sa papirom za pečenje da ne izgori.


Dok se peče baklava pripremiti agdu.

Znala sam da ide puno šećera , ali količina od 1 kg na cc 1 l vode je za mene jednostavno bilo previše. Znam da ima kritičara koji će reći da agda nije agda ako se tako napravi, ali ja jednostavno nisam mogla izliti toliko šećera :)

• 1 l vode;
• 0,5 kg šećera;
• sok 1 naranče;
• sok 1 limuna;
• štapić cimeta

Stavit šećer i preliti vodom. Zakuhati na jačoj vatri. Kada se šećer otopi dodati sok naranče i limuna i štapić cimeta. Sve zajedno kuhati na jačoj vatri cca 20-tak minuta.

Izvaditi štapić cimeta i ostaviti agdu da se ohladi.

Na vruću baklavu preliti hladnu agdu. Ohladiti, pokriti i ostaviti u frižideru preko noći, da biste drugi dan mogli nesmetano uživati u vašoj baklavi.

Turski čaj od jabuke.

Na našim prostorima svi znamo za tursku kavu. Ali Turci definitivno piju više čaja. Gdje god dođete vidite ih kako drže male tulipaste šalice i cijeli dan ispijaju čaj.

Većinom se radi o crnom čaju. Ja nisam ljubitelj crnog čaja, ali imaju Turci i drugi čaj, koji me apsolutno odučevio . Radi se o čaju od jabuke. Više sorti jabuke narežu na sitne kockice, osuše i od toga prave čaj. Ja sam si donijela jednu određenu zalihu, ali kad ju potrošim, mislim da ću sama suštiti doma jabuke kao bih mogla uživati u ovoj divoti.

U pola litre vode staviti 3,4 žličice sušenih jabuka i zakuhati. Kada zavrije, zgasiti vodu i ostaviti da stoji sat vremena.

Procijediti čaj, tko voli zasladiti i uživati.

Prednost ovog čaja je da ga se može skuhati u većim količinama i piti hladnog ili podgrijavati cijeli dan. Čaj ne gubi okus.

Hvala svima koji su pročitali ovaj mega post do kraja..

:)

Za dobre želje nikad nije kasno i kako mi se poremetio raspored..

Drage foodblogerice i foodblogeri, dragi svi ljudi koji svratite do mog skromnog bloga želim vam sve najbolje u 2011. godini. Zvuči kao kliše, ali stvarno vam najviše od svega želim dobrog zdravlja , kuću punu smijeha, svaki dan pun radosti, i para toliko da vam pokriju životne potrebe i da si možete priuštiti mala životna zadovoljstva.

Zadnja dva tjedna su bila za mene izuzetno naporna, ali moram reći pozitivno naporna :) budući da se stalno nešto dešavalo.. Domjenci, kave sa dragim ljudima, večere sa bivšim kolegama i jedan neplanirano dobar izlazak 30.12... S ozbirom da sam ja ipak gospođa u godinama hehe , izmorilo me to , pa sam 31.12. vegeteriala pred televizijom.. I ušla u 2011. naspavana.. Nadam se da će tako biti i ostatak godine :)).

Za Božić nisam bila uzorna domaćica i ništa nisam kuhala i pekla, pa rekoh da to promijenim za novu.. :)

Dugo sam gledala receptiće i na kraju se ipak odlučila za kombinaciju provjerenih kremica i biskvita.

U kremu slatko vrhnje/ čokolada zaljubila sam se kad sam ju prvi puta napravila. Najednostavnija i najfinija .. I nekako mi je palo na pamet da napravim kombinaciju koju sam htjela nazvati CRNO -BIJELI SVIJET. Istu stvar , samo sa bijelom čokoladom. I tako odem ja u dućan i gledam bijelu čokoladu za kuhanje. 80 g 22,00 kn.. Hmmm.. Meni treba 200 g, znači moram kupiti tri, 22 x 3 .. hm.. I odluka pala na bijelu Milku.. O vot a mistejka to mejka.. :) Ne znam kako mi nije palo na pamet da se to neće stisnuti.. Ustvarni i je u nekom kutku mog mozga, ali škrtost je bila jača :))).

I tako je moj inicijalni plan da napravim bijeli i crni biskvit, pa crnu i bijelu kremu , pa složim to sve u jedan crno bijeli svijet.

Ali, kako to već biva u životu i drago mi je da me ovaj kolač odmah podsjetio na početku 2011. ne valja previše planirati.. na kraju bude previše razočarenja.. Ne kažem da treba stihijski živjeti život, treba napraviti generalne planove, ali mislim da puno veća sreća leži u spontanim i malim stvarnima koje te iznenade.. Bez obzira na sve, život je lijep i može biti još ljepši ako se tako dogvorimo sa svojom glavom.. I to vam svima želim, lijepu i neopterećenu 2011. , bez previše problema.. Problema uvijek ima i želim vam brzo i efikasno rješavanje svih problema na koje naiđete.

Eto tako sam i ja rješila svoj kolač , koji je trebao biti.. crni biskvit, bijela krema, bijeli biskvit, crna krema.. Ali bijela se nije stisnula pa je ispao ovakav .. Bez obzira na PLANIRANI raspored :)... jaaako fin i ukusan.



I evo recepta..

BISKVITI:

• 4 jaja
• 4 žlice šećera
• 4 žlice brašna
• 1 prašak za pecivo
• 4 žlice vruće vode
• 100 g čokolade za kuhanje

Jaja pjenasto umutite sa šećerom (napomena, bolje je kad se jaja razdvoje, pa se bjelanjci na kraju umješaju u biskvit, ali ja sam se ovaj put odlučila ovako) .

Brašno pomiješati sa praškom sa pecivom i dodavati 1 po 1 žlicu jajima. Na kraju dodati 4 žlice vruće vode.

Tijesto podijeliti na pola.

Otopiti čokoladu za kuhanje na pari ili u mikrovalnoj i dodati u polovicu tijesta.

Ja sam pekla u kalupu za torte promjera 18 cm. Obložim ga papirom za pečenje i malo namažem maslacom i pobrašnim.

Peći na 180 C , cca 30-tak minuta.

KREME:

BIJELA KREMA:

- 200 ml slatkog vrhnja

- 200 g bijele čokolade za kuhanje (ne Milke hehe )

CRNA KREMA:

- 200 ml slatkog vrhnja

- 200 g tamne čokolade za kuhanje

Za obadvije kreme, čokolade natrgati i staviti u posudu. Vrhnje dovesti do vrenja (paziti da ne provrije do kraja) i preliti preko natrganih čokolada. Pustiti 5 min da se omekša i pjenjačom izmutiti u glatke kreme.

Ostaviti da se ohlade i staviti u frižider da se malo stisnu..

Kad se ohlade i kreme i biskviti slagati rasporedom kako god vama odgovara :))))

Dobar tek!

Malo drugačija baklava

Ja sam uvijek tvrdila da me nije briga koje je doba godine i da su meni sva godišnja doba krasna. Svako ima svoje čari..

E pa, uzimam si za pravo da se predomislim.. Ne znam jel to od lude i naporne godine, koja sva srećom hvata zadnji dah, ili što sam ja ušla u godine.. službeno objavljujem.. MRZIM ZIMU.. Smrznuta sam , ledeni vjetar mi puše kroz kosti, ne mogu obući najelonke i preko hlače, jer se onda u zatvorenom osjećam ko medvjed, svako jutro moram strugati led sa auta, ne mogu u šetnju, mrak je kad se dižem, mrak je kad izlazim iz ureda... Snijeg u gradu nije snijeg, to je čudo koje ti prlja čizme, sol uništava cipele, blato je na svoj odjeći..

Nadam se da sam vas dobro udeprimirala :))) pa evo nešto slatko da se lakše prebrode ovi dugi zimski dani..

Baklavu original volim jaaakooo. Ali stvarno je kalorijska bomba i od tog šećera i agde mi bude slabo..

Na ovaj recept sam naletila slučajno na stranici od Belja.. U originalu je baklava od ABC sira i kupina. Ja sam zamijenila sa malinama.

Za baklavu je potrebno:

SASTOJCI

•200 g malina
•6 listova kora za savijače

•200 g Abc svježeg krem sira

•2 jaja

•½ šalice šećera- ja sam smanjila, stavila sam 2 žlice

•½ šalice ulja

•prašak za pecivo

Izrada:
 

Mikserom izmutiti jaja i šećer , te prašak za pecivo i ulje dok ne postane lijepa svjetložuta smjesa. Umiještati ABC sir (ja sam ga držala vani cca 2 sata prije nego što sam počela raditi kolač) sa pjenjačom dok smjesa ne postane jednolična.

 

U protvan (moj je bio veličine 25 x 20 cm) staviti 1 koru pa premazati sa pripremljenom mješavinom. Staviti drugu koru pa opet namazati mješavinom. Na treću koru staviti prvo mješavinu pa na to voće, isto tako ponoviti sa 4 korom. Petu premazati sa sirom, a zadnju 6 ostaviti nenamazanu. Izrezati lagano na komade kakve želite poslije imati za posluživanje.

 
Zagrijati pečnicu na 180 C i peći cca 30-tak minuta.

Dok se peče baklava, pripremiti agdu.

Potrebno:

• 1 naranča
• pola litre vode
• 4 žlice šećera (može i više, ali ja ne volim preslatko)

Naranču iscjediti , naribati njenu koricu i staviti koricu i sok kuhati sa vodom i šećerom. Kuhati dok se šećer ne otopi do kraja. Pečenu baklavu odmah preliti sa vrućom agdom.

Ohladiti na sobnoj temperaturi do kraja i zatvoriti sa prozirnom folijom i staviti u frižider preko noći.

Dobar tek!

Rođendanski kolač

Ove godine sam zakazala i za vlastiti rođendan. Rođendan mi je bio 8.11. a goste sam počastila sa oblatnama :))). Za ništa drugo nisam imala vremena.

Kako nas troje na poslu imamo rođendane jedni za drugima, čekali smo više od tjedan dana da se svi sakupimo i odlučila sam ne biti lijena barem za kolege.

I tako ja googlala jednostavan čokoladni kolač (to svi jednu, ne možeš pogriješiti) i naišla na ovaj recept:

ČUDO OD ČOKOLADE

Sastojci za biskvit (original + moje izmjene):

4 jaja (odvojiti)

10 dkg šećera (tko želi , vidi dolje napomenu)

20 dkg margarina ( ja stavila maslac)

10 dkg čokolade za kuhanje (ja stavila čokoladu sa 60% kakaa)

4 žlice brašna (stavila integralno)

1 prašak za pecivo
 
Sastojci za kremu:
 
0,5 l slatkog vrhnja


20 dkg čokolade

1 žlica šećera ( opet vidjeti napomenu)
 
 

Ja sam u samom startu odustala od šećera , budući da u ovom moru čokolade, jednostavno mom nepcu šećer ne treba. Pokazalo se kao sasvim opravdana odluka, budući da nitko nije niti primjetio da nema šećera, i kad sam na kraju spomenula da nisam stavila zrnce šećera, svi su rekli da je bilo dovoljno slatko .. Isprobalo 8 osoba, znači imamo statistički uzorak :)).

 

Postupak izrade biskvita:

 

Prvo se umute žumanjci sa šećerom. U zdjelici na štednjaku otopiti čokoladu sa maslacom. Brašno pomiješati sa praškom za pecivo. U smjesu žumanjaka i šećera dodati otopljenu čokoladu (smanjiti mikser na min, šprica ko ludo) pa žlicu po žlicu mješavine brašna i praška za pecivo. Umutiti snijeg od bjelanjaka i žlicom umiješati u tijesto.

 

Ja sam pekla u kalupu za torte promjera 26 cm, koji sam namastila i pobrašnila. Piše da se peče 20 min na 180 C. Kod mene nije bilo dovoljno, pa sam ostavila još  10 minuta.

 

 

Postupak izrade kreme:

 

Čokoladu natrgati na kockice i preliti vrhnjem. Staviti na štednjak na laganu vatru i pustiti da se potpuno otopi. Miješati pjenjačom cijelo vrijeme. Kad počne vriti, polako će se zgušnjavati. Maknuti sa vatre.

 

 

Biskvit nabosti čačkalicom na par mjesta i preliti kremom koja se prethodno samo malo ohladila.

 

 

E sad.. Pretpostavljala sam da će ovaj biskvit pasti, ali toliko... Meni se sa 26 cm promjera skupio na jedno 22 cm. Ako dobro pogledate sliku vidite i kremu iza biskvita, kako je ostala u kalupu :)). To nije problem, ako ne očekujete previše gostiju hehe, ali za više ljudi, stavarno treba uzeti u obzir ovo sužavanje.

 

 

Prije posluživanja sam prošla nožem oko ruba, skinula stranice, ukrasila malo bijelom čokoladom da razbijem monotoniju.. I voila.. Kolač je doista čudo, prefina, SUPERKALORIJSKA bomba..

 

Dobar tek!

Cheescake u čaši

Oko cheesecake-a se znamo svi digla velika prašina kad se pojavio u Zagrebu u slastičarnici Torte i to.

Mislim da je taj recept bio definitivno MOST WANTED ikada na raznim forumima. Recept je probijen, svi imaju svoje verzije i svoje mišljenje.

Ja osobno obožavam cheesecake .. Sviđa mi se taj pjenasti okus. Inače volim sir u kolačima, a ovaj recept mi je bio pravo otkriće.

Na više stranica i blogova sam naišla na recepte za brze čizkejkove. Ovo je bila kombinacija sastojaka koji su me gledali iz frižidera.

Za 2 čaše:

Podloga:

• 100 g integralnih keksiju
• 30 g maslaca
• 1 žlica smeđeg šećera

Zdrobiti kekse, rastopiti maslac i u kekse dodati rastopljeni maslac i žlicu šećera. Dobro promiješati i posložiti na dno čaše.

Staviti u frižider da se stisne.

Umak od malina

• 400 g zamrznutih malina
• sok 1 limuna
• 2 žlice šećera

Otopiti maline i staviti ih posudu i zagrijati . Dodati šećer i sok limuna. Kuhati uz lagano miješanje dok se umak ne zgusne (cca 30-tak minuta).

Kad se ohladi umak staviti preko podloge od keksiju. Staviti u frižider da se stisne.

Krema od sira

• 250 g ricotte
• sok 1 limuna
• 2 žlice šećera

Miješati mikserom dok ne postane lijepa prozračna kremica (cca 5 min).

Staviti preko umaka , par malina na vrh i VOILA.. čiz gotov :)

Puding??

Za mene je puding Dolcelina vrećica i to samo ona smeđa, jer onaj od vanilije ne volim, pa to sve lijepo u kipuće mlijeko, čekaš da se malo ohladi, pogledaš kojoj žrtvi uvaliti koricu sa vrha i voila..

U časopisu BBC good food puding je nešto sasvim drugo.. Nisam imala do sada prilike probati engleski puding, pa rekoh da zasučem rukave...

Sastojci:

• 
  
  250 g borovnica (ili bilo kojeg drugog voća)
• 
  
  50 g kristal šećera + 2 žlice dodatno
• 
  
  140 g glatkog brašna
• 
  
  puna žličica praška za pecivo
• 
  
  2 jaja
• 
  
  50 g smeđeg šećera
• 
  
  85 g maslaca
• 
  
  2 žlice djelomično obranog mlijeka
• 
  
  korica 1 naranče

Namastiti posudu prema želji. Ja sam prema obliku pudinga sa slike uzela posudu za kuglof, što se pokazao kao potpuni promašaj, budući da nisam mogla iskrenuti puding van, nego ga samo grabiti žlicom (vidi se na priloženoj slici).

Pećnicu zagrijati na 180 C.

Borovnice (u orginal receptu imai jabuka ) pomiješati sa dvije žlice šećera i polovicu staviti na dno posude u kojoj ćete peći puding.

Pomiješati brašno i prašak za pecivo.

U dugoj zdjeli miskati obadva šećera sa maslacem dok ne postane kremasto. Dodati 1 jaje i dobro izmješati, pa zatim dodati 2 jaje i opet potpuno izmješati.

Dodati polovicu brašna i lagano umješati sa žlicom. Zatim staviti 1 žlicu mlijeka, umješati, pa dodati drugu polovicu brašna i ponoviti postupak , i na kraju 2 žlicu mlijeka. Na kraju umiješati koru od naranče.

Pola tijesta preliti preko voća na dnu posude, pa staviti drugu polovicu voća i na nju drugu polovicu tijesta.

Posudu staviti u drugu veću posudu i do polovice napuniti vrućom vodom (bain marie).

Peći 1 sat i 15 minuta. Zadnjih 15 minuta staviti papir za pećenje preko posude da puding ne zagori na vrhu.

Ja zadovoljna rezultatom, bilo je stvarno fino, ali za drugi puta za sebe ću smanjiti količinu šećera, dio brašna zamijeniti integralnim brašnom i definitinvo staviti još jabuke unutra :)

Čokoladna pita

U staroj firmi imala sam jednog kolegu koji voli kuhati i veliki je gurman. Nas dvoje smo vječno pričali o hrani i gledali recepte po webu. To je naravno kompletno izluđivalo ljude oko nas, budući da smo sjedili u onom američkom tipu open space-a, pa su svi dobro čuli o čemu pričamo. Nervoza naših susjeda najviše je rasla oko podneva, kad su već svima trbušćići bili spremni za gablec.. :))

Jednom sam mu obećala da ću mu napraviti chocolate pie nakon što smo pregledali tone recepata o istoj.. Evo Ivane, ovo je proba... mog recepta.. Eksperiment uspio.. Uskoro stiže i za tebe jedna veeeeeeeelika :)

Tako sam se ja sjetila u nedjelju čokoladne pite, i odlučila napraviti dobro iskušane kombinacije..

Kalup je bio promjera 18 cm.

Podlogu sam napravila kao za cheescake:

- 100 g digestive keksa

- 40 g maslaca

- 1 žlica smeđeg šećera- ako netko voli slatko neka stavi malo više


Kekse izmrvim tako da ih stavim u vrećicu za zamrzvanje i namlatim sa batom za meso.


Maslac otopiti u zdjelici na štednjaku i zajedno promiješati kekse, maslac i šećer. Smjesu izliti u kalup i poravnati sa čašom ili sl. da bude ravna podloga.

Ja ju pečem cca 10-tak minuta na 180 C.

Podlogu izvaditi iz pećnice i kompletno ohladiti.

Krema od čokolade.. provjereni recept :)

2 dcl slatkog vrhnja
1 žličica maslaca (čajna)
200 g tamne čokolade
 

Vrhnje i maslac dovesti do vrenja . Čokoladu namrviti u veću posudu. Kada vrhnje zakipi preliti preko čokolade i ostaviti 5 minuta. Nakon 5 minuta dobro izmješati dok se ne dobije lijepa jednolična smjesa.

 

Izliti smjesu preko podloge od keksa.. Staviti u frižider da se ohladi.

 

 

Šlag na kraju :)

 

Vrhnje za šlag izmješati i staviti preko čokoladnog preljeva.

 

Vratiti u frižider da se ohladi cca 3 sata. Spremno za konzumiranje :)

 

 

Dobar tek!

Pita od limuna

Ja volim hranu. Stvarno volim hranu :).. Razmišljam kako se ponekad ljutim na svoju mamu kada nas "pili" kada dođemo kod njih na more od jutra .. što ćemo za doručak, pa onda što ćemo za ručak, pa ručaš nisi još ni završio ona već pita što ćemo za večeru. Pa onda kažem, pa mama...........nije sve u hrani.. A ustvari nisam niti ja drugačija.. Volim hranu, volim gledati kulinarske emisije, čitati recepte, isprobavati jela, a najviše volim čitati blogove i gledati krasne recepte.

Surfajući svevelikim nam webom puno puta sam naišla na key lime pie recepte. U zadnje vrijeme jako volim kiselkaste deserte, pa sam sa čežnjom gledala u taj recept i ljutila se što kod nas nema za kupiti slatkog kondenziranog mlijeka, budući da je u svim receptima obavezan sastojak.

Onda sam našla recept za napraviti doma mlijeko. Ali nikako se uloviti i napraviti ga. I onda mi se jedan dan posrećilo. Dobila sam slatko  kondenzirano mlijeko :).

Napokon :)). Odjurila u dućan i ko za vraga taj dan nije bilo limete. Inače je uvijek ima. Ali želja je bila prejaka, pa sam odlučila uzeti limune.

I na kraju od key lime pie došla ja na pitu od limuna. Key lime pie ima podlogu od keksa kao i cheesecake. Ja sam se odlučila napraviti prhko tijesto.

Za prhko tijesto (vjerujem da svatko ima svoj dobar recept za prhko tijesto, ja se još učim :). Ovaj kalup sa slike je promjera 24 cm, meni je bilo taman dovoljno .

150 g brašna

1 jaje

pola čajne žlice praška za pecivo

malo soli

75 g maslaca

šećera prema želji (ja ne volim kad je jako slatko pa sam stavila 2 žlice)

Pomiješati brašno, sol, prašak za pecivo i jaje. Na kraju dodati maslac i mijesiti dok tijesto ne postane kompaktna kugla. Zamotati u plastičnu vrećicu ili foliju i ostaviti u hladnjak cca 30 min.

Pobrašniti radnu porvšinu i razvaljati tijesto na debljinu cca 0,5 cm. Kalup namastiti. Pažljivo prenjeti tijesto u kalup, utisnuti ga na dno i uz rubove pa nožem odrezati višak tijesta van rubova kalupa. Ostatak tijesta razvaljati i narezati na trake koje sam stavila preko nadjeva.

Tijesto ispikati vilicom po dnu i  staviti u zagrijanu pećnicu na 200 C cca 10 min. Izvaditi i staviti nadjev.

Nadjev od limuna

Ovo je bila moja modifikacija, eksperiment.. sva sreća uspješan :)

2 jaja sam izradila miskerom dok nije postala lijepa gušća svjetložuta smjesa. U tu smjesu sam dodala (nisam mutila mikserom nego umiješala) slatko kondenzirano mlijeko (imala sam pakung od 300 ml) , naribanu koricu 1 limuna i sok 1 limuna. Šećer nisam dodavala, bojala sam se , budući da je mlijeko slatko, a previše šećera mi baš i ne paše.

Nadjev sam prelila preko polupečeng tijesta (nisam ga imala baš puno , vidite na slikama visoke rubove :) ). Složiti trakice preko nadjeva i vratiti u pećnicu , kojoj sam smanjila temperaturu na 170 C i peći cca 20-25 min.

Nisam mogla dočekati da se ohladi, odmah sam ju probala vruću.. Bila je fenomenalna. Baš okus kakav volim. Kiselkast , a opet dovoljno sladak. I kad se ohladila bila je dobra :)).

Sad mi ništa drugo ne preostaje, nego probati sama napraviti mlijeko, pa onda možda i key lime pie :).

Kolačići

Ovo zapravo nisu kolačići.. Tako sam ih ja zvala kad sam bila mala. Mama mi ih je često spremala za doručak. I baš ih nisam dugo dugo jela i jučer kad sam brisala prašinu ugledala sam knjigu Ljubav ili smrt od Ivana Kušana :

Obožavala sam sve knjige o Koku, gutala svaku novu koja je stigla. Kad sam otvorila knjigu (zaboravih slikati, ovo je sa weba slika) vidjela sam mrlju od pekmeza.. i sjetila se kako sam mlatila ove kolačiće dok sam čitala knjigu. I što drugo nego prionuti na posao :) ???

Smjesa je slična palačinkama, ali treba biti gušće:

- 1 jaje
- malo soli, malo šećera ( soli na vrh noža, šećera 1 mala žličica)
- na vrh noža sode bikarbone
- cca 1.5 dcl mlijeka
- brašna dok se ne dobije smijesa malo gušća od onih za palačinke

Zagrijati ulje na tavi i žlicom stavljati po malo tijesta i ispeći sa obadvije strane. Dobri su i bez ičega, ali malo pekmeza, posebno od marelice, pretvori ih u vrhunski doručak :)

Nema veze što je vruće :)

18:09 je popodne , a vani zvizdan kao da je podne :)). Nos nisam danas iz kuće pomolila van.. Bez obzira na  vrućinu taman negjde na pol ručka dok sam kuhala već me počelo kopkati što bi slatko pojela nakon ručka. Pa rekoh, crna Andrea, nećeš valjda pećnicu upaliti. Bi, ne bi, bi ne bi.. Ma bi....... S obzirom da nisam bila u dućanu morala sam se snaći sa onim što sam imala u kući.. A to su bila jaja, brašno, mlijeko, 2 vrećice šlaga, jagode i trešnje.. Nisam imala nikakvih sastojaka da napravim neku kremu, pa sam iskombinirala ovako:

Isprekla sam biskvit :

- 3 jaja
- 3 žlice šećera
- 3 žlice vruće vode
- 3 žlice brašna
- pola vrećice praška za pecivo

Jaja dobro izmiksati sa šećerom, dodati tri žlice vode. Brašno i prašak za pecivo pomiještati pa dodavati jednu po jednu žlicu. Prije nego što stavim peći ja zdjelu u kojoj sam miksala dobro lupim par puta u stol da izađe zrak iz tijesta.

Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 C, cca 35-40 minuta.

Inače izbjegavam šlag iz vrećice , ali nikako mi se nije išlo van po vrhnje za šlag. Tijesto sam kad se ohladilo čašama izrezla u krugove, svaki krug namazala sa šlagom i gore posložila voće.

Za zadovoljavanje slatke želje nakon ručka, odlično.....čak možda i bolje da nema kreme :).

Dobar tek!