30.7.11

Tramezzin od puretine

Ja se pravim da je ljeto kad već nije ljeto.. Jučer navečer sam sjedila sa prijateljima na piću, sa potkošuljom, majicom, vestom, čarapama i tenisicama i analizirali smo ljeta unazad 5 godina. Ljeto definitivno više nije dugo toplo ljeto, nego izmjenjivanje paklenih vrućina i gotovo kasno jesenjih kiša sa jutranjim temperaturama nižima od 15 stupnjeva. Pravila više nema, ali zapravo kraj šestog i sedmi mjesec su još kakva takva garancija ako se zaputite na kakav godišnji da vas vrijeme pomiluje.

Zbog toga ja zadnje dvije godine uzimam godišnji početkom sedmog mjeseca i zapravo sad kad gledam van kroz prozor, uopće mi nije žao što sam godišnji već odradila :) A i biti u gradu u osmom mjesecu ima svojih prednosti. Nema nigdje nikoga. Divota, mjesta gdje god se okreneš.


Ali da bi zadržala duh ljeta, kao što sam i rekla ja se barem pravim da je ljeto :) (mada kažu da će drugi tjedan biti opet vruće, ali bojim se da današnjim meteorolozima nije lako, ono što smo mi ljudi učinili od prirode, ona nam sada vraća i neke duže i sigurnije prognoze bojim se da je teško dati).

I tako ja ne palim štednjak.. Pa ljeto je :) Za ručak sam se jučer odlučila za tramezzine od puretine.

Tramezzini su sendviči u obliku trokuta od kruha bez ruba.

Talijansko ime za sendvič, skovana za vrijeme fašističkog režima kako bi se zamijenila strana riječ sandwich. Riječ doslovce znači između sredine; od riječi tra (između) i mezzo (sredina). Sendviči su tipičnog trokutastog oblika.

Obavezno se mora odrezati korica i ostaviti samo bijeli, središnji porozni dio.
Uzimamo tost (pane in casetta), namažemo namazom i slažemo po želji sastojke. Može se naslagati nekoliko slojeva. Kroz sredinu se probode čačkalica s maslinom ili lukovicom.
Uglavnom se serviraju hladni, ali su vrlo ukusni i prepečeni u tosteru- tostata.
Jedu se prije ručka uz capuccino, kao predjelo- antipasto za ručak, ili poslije podne kao snack uz čašu vina ili aperitiv. (izvor)



Varijacije na temu su bezbrojne, možete raditi što god vaša mašta smisli. Ja sam se odlučila iskorisititi puretinu koju sam imala u juhi.

Potrebno :

  • tast kruh ili tramezzini kruh ( ja sam kupila u Italiji baš ovaj bez ruba, inače se može običnom tostu odrezati korica)
  • kuhana puretina narezana na sitne komadiće
  • zelena salata

Za umak za premazivanje kruha:

  • žlica majoneze
  • žlica kiselog vrhnja
  • malo maslinovog ulja
  • sol
  • biber

Kruh staviti tostirati, puretinu narezati na sitne komadiće , oprati zelenu salatu.

Pomiješati sve sastojke za umak.

Staviti prvi komad kruha ili tosta , premazati umakom i staviti puretinu. Preklopiti drugim komadom kruha. Opet staviti umak i na to zelenu salatu. Na treći komad kruha isto staviti umak i ostatak puretine i salate i poklopiti sa zadnjim komadom kruha. Prerezati dijagonalno u trokute.

Dobar tek !

28.7.11

Gdje je zapelo i tjestenina sa grill povrćem

Dugo me nije bilo.. Sram me uopće pogledati kada sam objavila zadnji put neki recept.. Zaredalo se svega. Puno posla, puno službenih putovanja, nekih ne baš lijepih stvari koje su sada hvala svemiru iza mene.... I malo lijenosti iskreno u one divne trenutke kada sam zapravo i imala vremena i nešto skuhala. Lijenost izvaditi fotoaparat i napisati par riječi..

Danas sam intenzivno razmišljala o tome koliko zapravo volim ovaj blog i blogozajednicu. I gledati recepte i divne fotografije.. I rekla sama sebi .. dosta.. Vrijeme je da se mrdneš.. Godišnji sam odradila, fino se odmorila , bila na jednom krasnom putovanju ( o tome uskoro) i nema više isprike za zabušavanje.

I onda sam umjesto da radim danas nešto na poslu, sanjarila što bi mogla skuhati dostojno da stavim na blog nakon toliko vremena.

Kombinirala sam što sve imam doma , imala razne kombinacije u glavi, ali onda je vučija glad kada sam došla doma presudila u korist ove pašte koja je doista brzo gotova i jako jako ukusna..




Sastojci za grill povrće:

  • 1 tikvica
  • 1 mala babura
  • 1 zelena paprika
  • cherry rajčice
  • sol
  • papar
  • maslinovo ulje

Naravno, mogućnost kombinacija je ovdje beskrajna. Ja volim ovo ajmo reći "tvrđe" povrće tako da ostane hrskavo :)

Povrće oprati i pripremiti , narezati na sitne kockice sve osim rajčica.

Maslinovo ulje zagrijati u dubokoj tavi ( ja imam tavu od gusena koja je odlična za pripremu ovakvih brzih jela , za ovo je dobra i grill tava, ali u ovoj se brzo priprema, a povrće ostane savršeno hrskavo).

Sad kad sam spomenula maslinovo ulje, moram ubaciti jednu malu digresiju. Otkrila sam OL ISTRIA maslinovo ulje. To je bila jednostavno ljubav najveća na prvi okus.. I sigurna sam da će trajati zauvijek, ako mi ne slomi srce i prestane se proizvoditi. Ulje je toliko ukusno, da mi samo još fali da si ga ne natočim u čašu i popijem.. :) Skupo je, ali vjerujte vrijedi svakog novčića. Miris koji se širi kuhinjom kad ga stavite u lonac... uf........divota..

Kada se ulje zagrije staviti tikvicu i paprike i peći na jakoj vatri , mješajući cijelo vrijeme. Nakon cca 5 minuta dodati i rajčice , posoliti , popapriti i peći još cca 2 minute.

Tjesteninu sam koristila Blue Dragon. To je kineska tjestenina koja se skuha za 3-4 minute. Meni je ta tjestenina toliko ukusna da je koristim za sve moguće kombinacije. Problem je jedino cijena, budući da je kod nas doista nenormalno skupa (cca 30tak kuna) , a u Austriji ili Italiji košta 1-2 eura. Za sada još imam zaliha :)

Staviti tjesteninu na tanjur , preko nje grilano povrće i eto ručka, brzog finog i tako lijepo šarenog :))))



I eto mog posta nakon dugo vremena. Sad mi je srce na mjestu :)

Mogu ići mirna peglati :)))))))