Svim ljudima dobre volje...

Malo drugačija baklava

Ja sam uvijek tvrdila da me nije briga koje je doba godine i da su meni sva godišnja doba krasna. Svako ima svoje čari..

E pa, uzimam si za pravo da se predomislim.. Ne znam jel to od lude i naporne godine, koja sva srećom hvata zadnji dah, ili što sam ja ušla u godine.. službeno objavljujem.. MRZIM ZIMU.. Smrznuta sam , ledeni vjetar mi puše kroz kosti, ne mogu obući najelonke i preko hlače, jer se onda u zatvorenom osjećam ko medvjed, svako jutro moram strugati led sa auta, ne mogu u šetnju, mrak je kad se dižem, mrak je kad izlazim iz ureda... Snijeg u gradu nije snijeg, to je čudo koje ti prlja čizme, sol uništava cipele, blato je na svoj odjeći..

Nadam se da sam vas dobro udeprimirala :))) pa evo nešto slatko da se lakše prebrode ovi dugi zimski dani..

Baklavu original volim jaaakooo. Ali stvarno je kalorijska bomba i od tog šećera i agde mi bude slabo..

Na ovaj recept sam naletila slučajno na stranici od Belja.. U originalu je baklava od ABC sira i kupina. Ja sam zamijenila sa malinama.

Za baklavu je potrebno:

SASTOJCI

•200 g malina
•6 listova kora za savijače

•200 g Abc svježeg krem sira

•2 jaja

•½ šalice šećera- ja sam smanjila, stavila sam 2 žlice

•½ šalice ulja

•prašak za pecivo

Izrada:
 

Mikserom izmutiti jaja i šećer , te prašak za pecivo i ulje dok ne postane lijepa svjetložuta smjesa. Umiještati ABC sir (ja sam ga držala vani cca 2 sata prije nego što sam počela raditi kolač) sa pjenjačom dok smjesa ne postane jednolična.

 

U protvan (moj je bio veličine 25 x 20 cm) staviti 1 koru pa premazati sa pripremljenom mješavinom. Staviti drugu koru pa opet namazati mješavinom. Na treću koru staviti prvo mješavinu pa na to voće, isto tako ponoviti sa 4 korom. Petu premazati sa sirom, a zadnju 6 ostaviti nenamazanu. Izrezati lagano na komade kakve želite poslije imati za posluživanje.

 
Zagrijati pečnicu na 180 C i peći cca 30-tak minuta.

Dok se peče baklava, pripremiti agdu.

Potrebno:

• 1 naranča
• pola litre vode
• 4 žlice šećera (može i više, ali ja ne volim preslatko)

Naranču iscjediti , naribati njenu koricu i staviti koricu i sok kuhati sa vodom i šećerom. Kuhati dok se šećer ne otopi do kraja. Pečenu baklavu odmah preliti sa vrućom agdom.

Ohladiti na sobnoj temperaturi do kraja i zatvoriti sa prozirnom folijom i staviti u frižider preko noći.

Dobar tek!

Fusion ili........

Da li vi imate isti problem kao i ja? Naime, koliko god se trudila kupovati male količine namirnica, uvijek mi se nešto pokvari i dosta toga bacim.. I užasno me grize savjest zbog toga...

Sad sam odlučila da neću ići u dućan dok ne počistim sve što imam u frižideru i zamrzivaču..

A namirnice.. 2 integralne tortilje, pola paketa mahuna, pola paketa mrkve, pola paketa tikvica, pola paketa kineske mješavine, mali komad piletine, mali komad teletine, malo zeca.. Hm.. što sad.

A ništa.. Fusion cuisine hehe :).. Evo googlam fusion hranu i kaže na Wikipediji ovako :

Fusion cuisine is general term for the combination of various forms of cookery, and the concept can take several forms. One approach is regional fusion that combines different cuisines of a region or sub-region into a single eating experience. Of this sort, Asian fusion restaurants have become popular in many parts of the United States, often featuring Indian, East Asian, and South-East Asian dishes alongside one another and offering dishes that are inspired combinations of such cuisines.

Moja kombinacija je otišla van gore navedenih regija.. Spojih meksičku i kinesku :).. Odlučila sam iskoristiti tortilje, kinesku mješavinu i piletinu.

Ispala je laganija večera za dvoje.

KINESKA PILETINA:

• cca 20 dkg pilećih prsa
• cca 200 g zamrznute kineske mješavine (ja uvijek koristim Ledovu)
• malo soja sosa
• kineska mješavina 5 začina (ima u svim supermarketima - to je cimet, klinčić, sečuanski papar, komorač, star anise)
• mala glavica luka

Piletinu narezati na što manje komadiće. Cca 1,5 žličicu začina pomiješati sa 1 dcl vode i preliti preko piletine. Ostaviti cca 10 min da se marinira.

Luk narezati na sitne kockice. Zagrijati ulje u woku (ja koristim baš ulje za wok koje ima sezama u sebi, jako mi fino miriš i da poseban tek hrani.. ima ga svugdje za kupiti). Na zagrijano ulje dodati luk i pržiti dok ne postakli.

Dodati mariniranu piletinu (izliti svu tekućinu unutra) i prepržiti kratko (cca 3 minute). Zatim staviti povrće , zaliti sa malo soja sosa i pirjati još cca 3 minute.

Tortilje prepržiti cca 1 minutu sa svake strane u tavi. Nadjenuti ih sa pripremljenom piletinom i voila.. Gotovo :)..

Dobar tek! :)

p.s.
Skuhala sam se na putu do posla. A čitam da popodne pada temperatura na 0 C.. A sad je 15 C... Pa kaj je to normalno?

Fini doručak i malo otkrivanja

Uvijek su me fascinirale palačinke u američkim filmovima.. One prekrasne,  debele, sočne palačinke.

Prvi pokušaj izrade palačinki bio je sa borovnicama. Nakon tog prvog pokušaja, puno puta sam radila palačinke po receptu sa Joy of baking .

Meni su se ove palačinke toliko omilile, da se više niti ne sjećam kada sam zadnji puta radila ove "naše" tanke palačinkice vulgaris :)

Najdraže su mi ovako obične, pa samo da gore namažem džema od marelice, ali čak sam se jednom okušala i u punjenju istih sa sirom i vrhnjem, pa sam ih zapekla. Nisam uspjela pofotkati, ali to ću drugi puta.. Meni su osobno puno nekako mekše, prozračnije, onako FLUFFY :).

Čak sam i kupila tavicu promjera 12 cm da mi budu sve jednake.

Na početku sam uvijek mjerila sve, sad već ide odokativnom metodom :)

Sastojci za palačinke:

• 130 g brašna
• 2 čajne žličice praška za pecivo
• prstohvat soli
• 2 žlice šećera
• 1 jaje
• 240 ml mlijeka
• 2 žlice maslaca (rastopiti)
• maslac za tavu

Postupak izrade:

U jednoj zdjeli pomiješati brašno, prašak za pecivo, sol  ii šećer. U drugoj zdjeli malo razmutiti jaje, dodati rastopljeni maslac i mlijeko i promiješati. Dodati mješavinu jaja, mlijeka i maslaca suhim sastojcima i pomiješati sa pjenjačom. Tijesto se ne smije previše miješati, inače palačinke budu pretvrde.

Zagrijati tavu i namazati sa maslacem (prije svake palačinke dodati još malo maslaca). Ja sam kupila malu tavu baš da mi sve palačinke budu jednake, pa pečem jednu po jednu. Izliti tijesto na zagrijanu tavu i peči cca 2 minute na jednoj strani, dok ne počnu izlaziti mjehurići. Okrenuti palačinku (najbolje sa nekom velikom špatulicom) i peči još 1-2 minute dok ne dobije zlatno žutu boju.

I moj novi omiljeni doručak gotov ! :)... Čak se recept svidio i mojoj mami, pa ona radi neki fusion recepata. Stavi rastopljeni maslac i malo praška za pecivo, ali ih ispeče tanje. Moram priznati da su i te prefine.

+++

Recept gotov.

Nova tema :)

Sviđa mi se trend RAZOTKRIVANJA blogera i blogova. Ja se nažalost nemam baš s čim pohvaliti što se tiče nastanka mojih fotografija. Nemam lightboxeve kao Andrea i Tadeja. Imala sam par podloga od kartona koje sam prosula sa hranom... Moram definitvno u nabavku :).. U pripremi sam izrade mini studia.. Coming more soon :))

I tako htjedoh staviti neku slikicu i već 2 sata kopam po fotkama i mislim si.. Jao Andrea.. Ili rasčupana , ili sa cigaretom i još kakvom čašom u ruci..

Zato pozivam drage blogere i blogerice s kojima još nisam umrežena na FB da se sprijateljimo ...

http://www.facebook.com/home.php?#!/profile.php?id=591234645...

Kiss :)

Ajme koliko nas je.. GLJIVE/PEČURKE

Već sam nekoliko krugova preskočila, tako da me ovaj mjesec već bilo sram da opet preskočim našu igricu AJME KOLIKO NAS JE , koja je osnovana na inicijativu blogerice Snježane.

Ovaj mjesec domaćica je Lisutania sa temom GLJIVE/ PEČURKE.

Gljive volim , ali uglavnom se pripremanje istih kod kuće svodi na juhu ili na neki brzinski rižoto.

Mozgala sam i mozgala što bi napravila i na kraju je odluka pala na ZAGORSKU JUHU koju se spremam već neko vrijeme napraviti kod kuće.

Original recept je sa stranice GASTRONAUT.

Ja sam ga samo minimalno prilagodila:

Sastojci za juhu (za 2 osobe):

 

15 dag suhe slanine

250 g šampinjona
1 glavica luka

2 krumpira
1 rajčica
1 paprika

1 žlica brašna

1 dl kiselog vrhnja

2 grančice peršina

ulje
sol i papar

Priprema juhe:

Zagrijati ulje i dodati sitno isjeckani luk. Kad se luk zacakli dodati suhu slaninu narezanu na kockice. Pustiti da se prodinsta. Šampinjone izrezati na listiće, papriku na sitne kockice, rajčicu isto na sitne kockice i dodati na slaninu. Dinstati dok povrće ne omekša (cca 10 minuta).

Krumpir oguliti i također narezati na kockice. Ubaciti u lonac i sve preliti sa cca 0,7 l vode koju prethodno zagrijemo.

Poklopiti i pustiti da se kuha cca 15-tak minuta na laganoj vatri.

Pomiješati brašno sa uljem i na vatri miješati dok se brašno ne zaprži. Pojačati vatru da juha zakipi i ubaciti zapršku unutra. Dobro promiješati i pustiti još par minuta na laganoj vatri. Posliti i pobiberiti po ukusu.

Skinuti juhu s vatre i umiješati kiselo vrhnje. Dodatno posuti juhu sa peršinom i gotovo..

Iako piše da je ovo predjelo, za nas je ovo bio cijeli obrok.. :)

Dobar tek!

 

Nagrade

Od Mihaele , Aleksandre  i Snježe  mi je stigla krasna nagradica. Hvala Vam :)

Treba odgovoriti na sljedeća pitanja:

Pitanja su sljedeca:

1. Zašto si stvorila blog?
2. Koju vrstu blogova čitaš?
3. Imaš li omiljenu marku dekorativne kozmetike?
4. A odeće?
5. Koji proizvod dekorativne kozmetike ti je najbitniji?
6. Koju boju najviše voliš?
7. Tvoj parfem?
8. Koji film najviše voliš ?
9. Koje države želiš posetiti i zašto?

Moji odgovori:

1. Kuhanje je moja velika . Osim što volim kuhati volim gledati recepte, pričati o hrani, ići u restorane, isprobavati nova jela. Prvo sam pratila blogove, i onda se odlučila i sama započeti svoj blog.

2. Najviše blogove o hrani, ali volim čitati i blogove o fotografiji i svakodnevnom životu ljudi.

3. Nisam baš od šminke, rijetko kad se odlučim namazati :).. Koristim uglavnom Niveine proizvode.

4. Odjeću kupujem svugdje i svagdje....

5. Nivea plava vulgaris krema :)

6. Zelena

7. Bvlgari Omnia Cristaline- već godinama, nikako se odlijepiti od tog mirisa..

8. Uf.. ovo je teško pitanje .. Ima ih poprilično.. Mada moram priznati da već dugo nisam pogledala film koji me oborio s nogu.. Eto neki dan sam naletila na televiziji na Little Miss Sunshine.. To mi je jedan od najdražih koje sam pogledala..

9. E sad bi se mogla raspisati.. Putovanja su definitivno moja ljubav broj 1.. Zadnju kunu bi dala za putovanje i već sam dosta toga vidjela, ali za moje apetite to je još uvijek ništa. Južna Amerika i Aljaska su mi nekako na vrhu prioriteta za sljedeća putovanja..


Nagradu treba proslijediti na 9 blogova. Znam da se sad već ponavljaju neki blogovi, ja proslijeđujem kako slijedi:

1. Branka by- B
2. Dunja
3. Jelena
4. Mignone
5. Nada
6. Ebba
7. Vali
8. Mare
9. Monika

Rođendanski kolač

Ove godine sam zakazala i za vlastiti rođendan. Rođendan mi je bio 8.11. a goste sam počastila sa oblatnama :))). Za ništa drugo nisam imala vremena.

Kako nas troje na poslu imamo rođendane jedni za drugima, čekali smo više od tjedan dana da se svi sakupimo i odlučila sam ne biti lijena barem za kolege.

I tako ja googlala jednostavan čokoladni kolač (to svi jednu, ne možeš pogriješiti) i naišla na ovaj recept:

ČUDO OD ČOKOLADE

Sastojci za biskvit (original + moje izmjene):

4 jaja (odvojiti)

10 dkg šećera (tko želi , vidi dolje napomenu)

20 dkg margarina ( ja stavila maslac)

10 dkg čokolade za kuhanje (ja stavila čokoladu sa 60% kakaa)

4 žlice brašna (stavila integralno)

1 prašak za pecivo
 
Sastojci za kremu:
 
0,5 l slatkog vrhnja


20 dkg čokolade

1 žlica šećera ( opet vidjeti napomenu)
 
 

Ja sam u samom startu odustala od šećera , budući da u ovom moru čokolade, jednostavno mom nepcu šećer ne treba. Pokazalo se kao sasvim opravdana odluka, budući da nitko nije niti primjetio da nema šećera, i kad sam na kraju spomenula da nisam stavila zrnce šećera, svi su rekli da je bilo dovoljno slatko .. Isprobalo 8 osoba, znači imamo statistički uzorak :)).

 

Postupak izrade biskvita:

 

Prvo se umute žumanjci sa šećerom. U zdjelici na štednjaku otopiti čokoladu sa maslacom. Brašno pomiješati sa praškom za pecivo. U smjesu žumanjaka i šećera dodati otopljenu čokoladu (smanjiti mikser na min, šprica ko ludo) pa žlicu po žlicu mješavine brašna i praška za pecivo. Umutiti snijeg od bjelanjaka i žlicom umiješati u tijesto.

 

Ja sam pekla u kalupu za torte promjera 26 cm, koji sam namastila i pobrašnila. Piše da se peče 20 min na 180 C. Kod mene nije bilo dovoljno, pa sam ostavila još  10 minuta.

 

 

Postupak izrade kreme:

 

Čokoladu natrgati na kockice i preliti vrhnjem. Staviti na štednjak na laganu vatru i pustiti da se potpuno otopi. Miješati pjenjačom cijelo vrijeme. Kad počne vriti, polako će se zgušnjavati. Maknuti sa vatre.

 

 

Biskvit nabosti čačkalicom na par mjesta i preliti kremom koja se prethodno samo malo ohladila.

 

 

E sad.. Pretpostavljala sam da će ovaj biskvit pasti, ali toliko... Meni se sa 26 cm promjera skupio na jedno 22 cm. Ako dobro pogledate sliku vidite i kremu iza biskvita, kako je ostala u kalupu :)). To nije problem, ako ne očekujete previše gostiju hehe, ali za više ljudi, stavarno treba uzeti u obzir ovo sužavanje.

 

 

Prije posluživanja sam prošla nožem oko ruba, skinula stranice, ukrasila malo bijelom čokoladom da razbijem monotoniju.. I voila.. Kolač je doista čudo, prefina, SUPERKALORIJSKA bomba..

 

Dobar tek!

Luda jesen i zaostaci..

Drage moje food blogerice i food blogeri,

ovo je bila jedna radno naporna jesen. Cijeli deveti i deseti mjesec sam puno izbivala od kuće. Radilo se sve u 16 :). S obzirom na vrijeme kakvo je i vladu koja nas vodi tako uspješno (op.a. ironično rečeno) nećemo se žaliti da posao ide. Ja sam promijenila firmu prije godinu dana i niti jednom nisam požalila zbog toga. Stvarno puno radimo, ali za sve smo nagrađeni, tako da ništa nije teško. Sretna sam što radim posao koji volim :))

Osim posla ulovila sam se i jednog novog projekta sa jednim učilištem.. Uvođenje novog obrazovnog programa za turizam. S obzirom da je to još u povojima i da sam koncept završila jučer, neću puno pričati dok nam ne amenuju koncept. Ako sve bude kako treba naravno da ću vam se odmah pohvaliti :))))).

U cijeloj toj gungulici zapostavila sam svoj blog , ali i kuhinju. Ovim putem hvala mama na svim uskakanjima tijekom zadnja dva mjeseca.

Zaostataka se nakupilo, pa krećem od početka :))

Već je novi krug igre AJME KOLIKO NAS JE , koju je za nas krasno osmislila blogerica MOONSON.

Protekla dva mjeseca prekrasan blog jedne divne blogerice Nade, JUST GOOD FOOD je bio pod istragom. Nadina kuhinja je vrlo bilska mom ukusu, pa mi je žao što nisam imala više vremena za isprobati recepte, ali polako ima za sve vremena.

Jednu nedjelju sam napravila kolačič kako je i ona sama predložila za doručak.

KOLAČ OD ANANASA I KOKOSA

Hvala Nado, bio je izvrsan !! Ovaj recept se čuva, a ja se veselim novom isprobavanju tvojih recepata :)

Samo da se javim..

.. da sam živa i zdrava..prenatrpah se obavezama :)))

virnem u vaše divne blogove..

see you soon :)

Cheescake u čaši

Oko cheesecake-a se znamo svi digla velika prašina kad se pojavio u Zagrebu u slastičarnici Torte i to.

Mislim da je taj recept bio definitivno MOST WANTED ikada na raznim forumima. Recept je probijen, svi imaju svoje verzije i svoje mišljenje.

Ja osobno obožavam cheesecake .. Sviđa mi se taj pjenasti okus. Inače volim sir u kolačima, a ovaj recept mi je bio pravo otkriće.

Na više stranica i blogova sam naišla na recepte za brze čizkejkove. Ovo je bila kombinacija sastojaka koji su me gledali iz frižidera.

Za 2 čaše:

Podloga:

• 100 g integralnih keksiju
• 30 g maslaca
• 1 žlica smeđeg šećera

Zdrobiti kekse, rastopiti maslac i u kekse dodati rastopljeni maslac i žlicu šećera. Dobro promiješati i posložiti na dno čaše.

Staviti u frižider da se stisne.

Umak od malina

• 400 g zamrznutih malina
• sok 1 limuna
• 2 žlice šećera

Otopiti maline i staviti ih posudu i zagrijati . Dodati šećer i sok limuna. Kuhati uz lagano miješanje dok se umak ne zgusne (cca 30-tak minuta).

Kad se ohladi umak staviti preko podloge od keksiju. Staviti u frižider da se stisne.

Krema od sira

• 250 g ricotte
• sok 1 limuna
• 2 žlice šećera

Miješati mikserom dok ne postane lijepa prozračna kremica (cca 5 min).

Staviti preko umaka , par malina na vrh i VOILA.. čiz gotov :)

Pileća juha sa nudlsima

Kuhinja na kojoj sam odrasla je ajmo reći tradicionalno hrvatska sa  daškom "jugoslavenskog" utjecaja kuhinja ostalih zemalja bivše nam zemlje.. Pašta šuta, grah, punjene paprike, rizi bizi, sarma...

Tek od kad sam započela samostalan život počeo je i eksperiment sa "egzotičnim" kuhinjama i nekim novim namirnicama. Moja mama uvijek gleda sa dozom suzdržanosti začine poslagane u mojoj kuhinji.

Prva kuhinja koju smo "otkrili" bila je meksička i ona je vrlo zastupljena u na mom tjednom menu-u. U zadnje vrijeme krenula je moja opčinjenost orijentalnom kuhinjom (kineska, tajlandska, indijska) i polako se učim i sakupljam začine..

Ali tradicija je tradicija i ručak nije ručak bez juhe :). Ali ovo nije samo juha, ovo je zapravo kompletan obrok. Fin , topao i lagan.

Recept sam preuzela sa BBC GOOD FOOD stranice, uz neke sitnije preinake.

Sastojci za 2 osobe:

• cca 20 dkg pilećih prsa
• 1 l pilećeg temeljca ili kocke ( ja sam imala već skuhanu našu tradicionalnu juhicu koju sam upotrijebila)
• Ledo kineska mješavina ,  1/2 vrećice
• 1 režanj češnjaka
• 1 žlica sjeckanog svježeg đumbira (ja nisam imala, pa sam stavila čajnu žličicu mljevenog)
• 50 g kineskin nudlsa ( ima ih za kupiti u svim većim supermarketima)
• 2 žlice soja umaka

 Priprema:

Juhu, đumbir narezani češnjak i piletinu narezanu na kockice  staviti u posudu i pustiti da zakipi. Kad zakipi smanjiti vatru , poklopiti i pustiti da se kuha 20-tak minuta.

Dodati povrće i soja umak i nudlse. Pustiti da se kuha još 5 minuta i gotovo.

Brz , fin i zdrav ručak je gotov.

Dobar tek!



 

Jesenska ekspolozija boja ...

negdje u Zagorju...

American pie i peh po peh

Kao i draga blogokolegica Tadeja, i mene je snašao tehnički peh.. Znate ono kad krepa jedno, krepa onda i drugo i treće....I tako u krug..

Većina toga što je krepalo me se ne dotikavlje puno, postigla sam Nirvanu, ali MOJA PEĆNICA.... Moja nova pećnica, kojoj je istekla garancija netom prije nego što je crknula :(((..

Tako da sam sad trenutno u kreativnoj i tehničkoj blokadi, a ova lijepa pita o kojoj mogu samo sanjati je iz drafta.

Recept je sa Joy of baking , jedino što sam ja dodala i malo šljiva uz jabuke.

Dok se peć ne popravi... čitam vaše recepte sa veseljem ... a ja smišljam što može bez peći :))

Pa pa ljeto..

Ljeto nas definitivno napušta i klimatski i kalendarski i za kraj evo jednog krasnog ljetnog laganog jela.

Potrebno za 2 osobe:

- 500 g cherry rajčica;

- malo maslinovog ulja ;

- 2 režnja češnjaka;

- 2/3 peperoncina;

- 150 g radiča;

- malo soli;

- tjestenina prema želji- ja sam upotrijebila kineske nudlse, kupljeni u Konzumu, meni su stvarno odlični 

Staviti vodu za tjesteninu. Skuhati tjesteninu prema uputama :)

Narezati cherry rajčice na pola ili četvrtine (ovisi koliko su velike).

U dubljoj tavi ili woku zagrijati maslinovo ulje. Dodati narezani češnjak i peperoncine. Pustiti da češnjak i peperoncini puste okus, cca 3-4 minute.

Ako se bojite da ne zagrizete u peperoncine, onda ih nakon 3-4 minute izvadite, ja volim jako ljuto pa sam ih ostavila ( i mogu preživit ako zagrizem u njega :)).

Dodati nasjeckane rajčice i prodinstati max 5 minuta (da se rajčice ne raspadnu skroz). Malo posoliti i dodati skuhanu tjesteninu i zajedno promiješati još cca pola minute.

Staviti na tanjur i umiješati oprani radič..

Do sljedećeg ljeta... DOBAR TEK!

Pizza...

Pizzu obožavam.. Kad se sjetim da sam ju dugo vremena iz nekog nepoznatog i nerazumljivog razloga odbijala probati .. dođe mi da zažalim i nad tim vremenom koje sam si uskratila u uživanju u ovoj deliciji :)

I onda negdje, čini mi se da je to bilo ljeto između 7. i 8. razreda osnovne škole, sa mnom je na moru bila moja prijateljica Tina. Kako je moja mama morala nazad na posao, a nama se još nije išlo kući, došla je njezina mama da nas pričuva tjedan-dva. Teta Ljubica ima bolje metode uvjeravanja od moje mame, pa je to bilo nekako ovako:

Teta Lj:  Danas imamo za ručak pizzu

Ja:         Fuj.. ja to ne jedem

Teta Lj:  Čuj draga, ja ne bum kuhala dva ručka, pa ti vidi. Ak nisi gladna nemoj jesti.

Ja:         Ja ću si speći jaja

Teta Lj:  Slobodno.

I tako ispekla teta Ljubica pizzu, ja sam se nešto durila i nisam htjela jesti... I onda kako to već biva, ulovila me vučja glad. Čekala sam da ne budem teti Lj. u vidokrugu i ko pravi lopov gurnula ruku prema ostacima pizze i zagrizla......... Mmmm.. Pa to je dobro.. Zapravo.. jako dobro.. Pa gdje mi je bila pamet.

Uhvaćena u činu žvakanja , morala sam teška srca priznati poraz.. da nisam bila u pravu. I tako je počela ljubav na prvi zalogaj koja traje dan i danas.

Pizze volim u svim oblicima , jedino se još nisam navikla na pizze sa morskim plodovima. Najviše uživam u Italiji , nevjerovatno je kako Talijani mogu napraviti dobru pizzu (a i pašte :)) .

Jednom sam negdje bila naletila na neki članak o nekoj knjizi u kojoj je netko istraživao talijanske pizze pa postoji i knjiga recepata sa raznim vrstama tijesta. Naravno da nisam spremila link, pa ako nekom ovo zvuči poznato please help.

Kada radim doma pizzu po ljeti , ovo mi je najdraža kombinacija.

Tijesto:

Ne mjerim, idem odokativnom metodom:

- pomiješam brašno, sol i suhi kvasac

- dodam tople vode koliko treba da se dobije kompaktno tijesto

- zamiješam rukom , oblikujem loptu, namažem maslinovim uljem i ostavim 30 minuta da se digne

Volim okruglu pizzu, pa uvijek pečem u ovom protvanu za tart. Tijesto razvaljam uvijek na pobrašnjenom stolnjaku i pažljivo ga prenesem u protvan, koji prethodno namažem sa maslacem.

Najviše volim stavljati sjeckanu rajčicu kao podlogu, ako nemam onda stavim pasiranu. Kad namažem tijesto sa rajčicom malo poparim.

Običan sir sam odavno već zamijenila mozzarelom. Puno mi je bolja pizza sa mozzarelom. Narežem ju na tanke šnitice i poslažem na rajčicu. U ovom slučaju sam se odlučila za vege opciju, pa sam gore samo stavila zelenu i žutu papriku , i cherry rajčice.

Rub uvijek namažem sa maslinovim uljem i u pećnicu na 230C cca 15-tak minuta.

Dobar tek!

Puding??

Za mene je puding Dolcelina vrećica i to samo ona smeđa, jer onaj od vanilije ne volim, pa to sve lijepo u kipuće mlijeko, čekaš da se malo ohladi, pogledaš kojoj žrtvi uvaliti koricu sa vrha i voila..

U časopisu BBC good food puding je nešto sasvim drugo.. Nisam imala do sada prilike probati engleski puding, pa rekoh da zasučem rukave...

Sastojci:

• 
  
  250 g borovnica (ili bilo kojeg drugog voća)
• 
  
  50 g kristal šećera + 2 žlice dodatno
• 
  
  140 g glatkog brašna
• 
  
  puna žličica praška za pecivo
• 
  
  2 jaja
• 
  
  50 g smeđeg šećera
• 
  
  85 g maslaca
• 
  
  2 žlice djelomično obranog mlijeka
• 
  
  korica 1 naranče

Namastiti posudu prema želji. Ja sam prema obliku pudinga sa slike uzela posudu za kuglof, što se pokazao kao potpuni promašaj, budući da nisam mogla iskrenuti puding van, nego ga samo grabiti žlicom (vidi se na priloženoj slici).

Pećnicu zagrijati na 180 C.

Borovnice (u orginal receptu imai jabuka ) pomiješati sa dvije žlice šećera i polovicu staviti na dno posude u kojoj ćete peći puding.

Pomiješati brašno i prašak za pecivo.

U dugoj zdjeli miskati obadva šećera sa maslacem dok ne postane kremasto. Dodati 1 jaje i dobro izmješati, pa zatim dodati 2 jaje i opet potpuno izmješati.

Dodati polovicu brašna i lagano umješati sa žlicom. Zatim staviti 1 žlicu mlijeka, umješati, pa dodati drugu polovicu brašna i ponoviti postupak , i na kraju 2 žlicu mlijeka. Na kraju umiješati koru od naranče.

Pola tijesta preliti preko voća na dnu posude, pa staviti drugu polovicu voća i na nju drugu polovicu tijesta.

Posudu staviti u drugu veću posudu i do polovice napuniti vrućom vodom (bain marie).

Peći 1 sat i 15 minuta. Zadnjih 15 minuta staviti papir za pećenje preko posude da puding ne zagori na vrhu.

Ja zadovoljna rezultatom, bilo je stvarno fino, ali za drugi puta za sebe ću smanjiti količinu šećera, dio brašna zamijeniti integralnim brašnom i definitinvo staviti još jabuke unutra :)

Čokoladna pita

U staroj firmi imala sam jednog kolegu koji voli kuhati i veliki je gurman. Nas dvoje smo vječno pričali o hrani i gledali recepte po webu. To je naravno kompletno izluđivalo ljude oko nas, budući da smo sjedili u onom američkom tipu open space-a, pa su svi dobro čuli o čemu pričamo. Nervoza naših susjeda najviše je rasla oko podneva, kad su već svima trbušćići bili spremni za gablec.. :))

Jednom sam mu obećala da ću mu napraviti chocolate pie nakon što smo pregledali tone recepata o istoj.. Evo Ivane, ovo je proba... mog recepta.. Eksperiment uspio.. Uskoro stiže i za tebe jedna veeeeeeeelika :)

Tako sam se ja sjetila u nedjelju čokoladne pite, i odlučila napraviti dobro iskušane kombinacije..

Kalup je bio promjera 18 cm.

Podlogu sam napravila kao za cheescake:

- 100 g digestive keksa

- 40 g maslaca

- 1 žlica smeđeg šećera- ako netko voli slatko neka stavi malo više


Kekse izmrvim tako da ih stavim u vrećicu za zamrzvanje i namlatim sa batom za meso.


Maslac otopiti u zdjelici na štednjaku i zajedno promiješati kekse, maslac i šećer. Smjesu izliti u kalup i poravnati sa čašom ili sl. da bude ravna podloga.

Ja ju pečem cca 10-tak minuta na 180 C.

Podlogu izvaditi iz pećnice i kompletno ohladiti.

Krema od čokolade.. provjereni recept :)

2 dcl slatkog vrhnja
1 žličica maslaca (čajna)
200 g tamne čokolade
 

Vrhnje i maslac dovesti do vrenja . Čokoladu namrviti u veću posudu. Kada vrhnje zakipi preliti preko čokolade i ostaviti 5 minuta. Nakon 5 minuta dobro izmješati dok se ne dobije lijepa jednolična smjesa.

 

Izliti smjesu preko podloge od keksa.. Staviti u frižider da se ohladi.

 

 

Šlag na kraju :)

 

Vrhnje za šlag izmješati i staviti preko čokoladnog preljeva.

 

Vratiti u frižider da se ohladi cca 3 sata. Spremno za konzumiranje :)

 

 

Dobar tek!

Bio jednom jedan godišnji odmor

Gledam na kalendar danas i eto već dva tjedna su prošla od godišnjeg. Ne znam za vas, ali ja sam već spremna za novi :)))). Nevjerovatno kako to sve prebrzo prođe.

Tjedan dana prije početka godišnjeg još nismo znali gdje ćemo. Već me glava boljela od Interneta, aranžmana, stranica sa last minutima... Sve mi se pobrčkalo u glavi i više nisam znala ni gdje bi ni što bi.

Krstarenje kruzerom nekako je bilo na dnu liste želja. O krstarenju kruzerima sam puno čula. Uglavnom da je raj za penzionere :)). Ali nekako na nagovor prijatelja koji prodaje krstarenja odluka je napokon pala.. Kruz.. Ruta.. Ukrcavanje u Savoni- Barcelona-Palma de Mallorca- Tunis (grad Tunis)- La Valetta Malta- Catania (Sicilia)- Civittavechia (Rim) - Savona. Privukla me ruta. Za 7 dana i 3500 kn po osobi nisam mogla naći bolju kombinaciju. Sama cijena krstarenja je stvarno povoljna i uključuje sve obroke i dio pića na brodu.. Tko voli jesti puno ovo je raj, hrana se služi skoro 24h na dan:))).. I tako smo se uputili prema Savoni. Bitno je uračunati i ove troškove u budžet, budući da cestarine, gorivo i parking Zagreb-Savona-Zagreb izađe cca 280 eur.

Ali svaka kuna dana za ovo putovanje se isplatila. U nakraćim crtama mogu reći da sam više nego oduševljena. Istina malo je previše ljudi na brodu, Talijani malo previše viču (ali što ćemo .. da ih nema trebalo bi ih izmisliti :))) ) ali generalno nema zamjerki. Kabina taman, usluga fenomenalna, hrana dobra i puno puno doživljaja u 7 dana. Ovaj odmor ćemo ponoviti sigurno u budućnosti .. Naravno na drugoj ruti.. Evo par slikica sa putovanja ..

Bajkerica iz Barcelone..

Svepristuni tuniški predsjednik.. Svaki drugi jumbo plakat je sa njegovim likom i djelom..

Welcome to Tunis

Međugradski prijevoz na Malti.. Firma Krstić :).. Aircondition?? No madam ..... :)

Frizeraj na otvorenom na Malti

Radim ćilim.. ak me hoćete slikati dajte 1 eur... samo pruži ruku nakon što okinete fotoaparatom..

Prezentacija ćilima.. Niti jedan ne leti. Samo avionom :)) Platiš i kažu stiže na kućna vrata..

Vrata u Sidi bou Saidu.. Plavo bijelom gradu kraj Tunisa.

Mike from Memphis.. Sjajan zabavljač na brodu.. fenomenalnog glasa..

Restoran na Piazza Navona..Rim

Make a wish :)

Ja u Rimu

Vatikan

****

Brod...

Pita od limuna

Ja volim hranu. Stvarno volim hranu :).. Razmišljam kako se ponekad ljutim na svoju mamu kada nas "pili" kada dođemo kod njih na more od jutra .. što ćemo za doručak, pa onda što ćemo za ručak, pa ručaš nisi još ni završio ona već pita što ćemo za večeru. Pa onda kažem, pa mama...........nije sve u hrani.. A ustvari nisam niti ja drugačija.. Volim hranu, volim gledati kulinarske emisije, čitati recepte, isprobavati jela, a najviše volim čitati blogove i gledati krasne recepte.

Surfajući svevelikim nam webom puno puta sam naišla na key lime pie recepte. U zadnje vrijeme jako volim kiselkaste deserte, pa sam sa čežnjom gledala u taj recept i ljutila se što kod nas nema za kupiti slatkog kondenziranog mlijeka, budući da je u svim receptima obavezan sastojak.

Onda sam našla recept za napraviti doma mlijeko. Ali nikako se uloviti i napraviti ga. I onda mi se jedan dan posrećilo. Dobila sam slatko  kondenzirano mlijeko :).

Napokon :)). Odjurila u dućan i ko za vraga taj dan nije bilo limete. Inače je uvijek ima. Ali želja je bila prejaka, pa sam odlučila uzeti limune.

I na kraju od key lime pie došla ja na pitu od limuna. Key lime pie ima podlogu od keksa kao i cheesecake. Ja sam se odlučila napraviti prhko tijesto.

Za prhko tijesto (vjerujem da svatko ima svoj dobar recept za prhko tijesto, ja se još učim :). Ovaj kalup sa slike je promjera 24 cm, meni je bilo taman dovoljno .

150 g brašna

1 jaje

pola čajne žlice praška za pecivo

malo soli

75 g maslaca

šećera prema želji (ja ne volim kad je jako slatko pa sam stavila 2 žlice)

Pomiješati brašno, sol, prašak za pecivo i jaje. Na kraju dodati maslac i mijesiti dok tijesto ne postane kompaktna kugla. Zamotati u plastičnu vrećicu ili foliju i ostaviti u hladnjak cca 30 min.

Pobrašniti radnu porvšinu i razvaljati tijesto na debljinu cca 0,5 cm. Kalup namastiti. Pažljivo prenjeti tijesto u kalup, utisnuti ga na dno i uz rubove pa nožem odrezati višak tijesta van rubova kalupa. Ostatak tijesta razvaljati i narezati na trake koje sam stavila preko nadjeva.

Tijesto ispikati vilicom po dnu i  staviti u zagrijanu pećnicu na 200 C cca 10 min. Izvaditi i staviti nadjev.

Nadjev od limuna

Ovo je bila moja modifikacija, eksperiment.. sva sreća uspješan :)

2 jaja sam izradila miskerom dok nije postala lijepa gušća svjetložuta smjesa. U tu smjesu sam dodala (nisam mutila mikserom nego umiješala) slatko kondenzirano mlijeko (imala sam pakung od 300 ml) , naribanu koricu 1 limuna i sok 1 limuna. Šećer nisam dodavala, bojala sam se , budući da je mlijeko slatko, a previše šećera mi baš i ne paše.

Nadjev sam prelila preko polupečeng tijesta (nisam ga imala baš puno , vidite na slikama visoke rubove :) ). Složiti trakice preko nadjeva i vratiti u pećnicu , kojoj sam smanjila temperaturu na 170 C i peći cca 20-25 min.

Nisam mogla dočekati da se ohladi, odmah sam ju probala vruću.. Bila je fenomenalna. Baš okus kakav volim. Kiselkast , a opet dovoljno sladak. I kad se ohladila bila je dobra :)).

Sad mi ništa drugo ne preostaje, nego probati sama napraviti mlijeko, pa onda možda i key lime pie :).

Back to reality i nagradice :)

Dobra stara poslovica kaže, sve što je lijepo kratko traje .. Eto mene nazad .. Razveselile su me nagradice koje su me dočekale. Prva je od Mihaele sa bloga La casa de vainilla :) Hvala.

The Sunshine Award is awarded to bloggers whose positivity and creativity inspires others in the blog world. The rules for accepting this award:

-Put the logo on your blog or within your post.

-Pass the award onto 12 bloggers.

-Link the nominees within your post.

-Let the nominees know they have received this award by commenting on their blog.

-Share the love and link to the person from whom you received this award.

Ja ju proslijeđujem dragim blogerima:

1. Vrtaljica
2. Andrea
3. Maja
4. Jubistacha
5. Sanela
6. Maslinka
7. Mignone
8. Laka kuharica
9. Nada
10. Monika
11. Sanela- U mojoj kuhinji 2
12. Vera

Druga je od Jelene. Hvala Jelena :)

Pravila One Lovely Blog Award:


-dodaj logotip na svoj blog/ add the award logo to your blog

-dodaj link na osobu (blog) koji vam dodeljuje nagradu /add the link to the blog of the person youreceived the award from

-imenujte i dodelite nagradu 7 drugih blogova/nominate and give the Award to 7 other blogs

-ostavi poruke o nagradi na nominovanim blogovima/leave a message about the award on nominated blogs

 
Ovu nagradu proslijeđujem:

1. Masatera
2. Dajana
3. Branka
4. Mignone
5. Dilajla
6. Tadeja
7. Surac

I još jedna :) od Κάθαρσις.

Ovo je nagrada za blogere koji prenose kulturne, etičke, literarne, osobne itd. vrijednosti izvan nacinalnih i govornih granica. Koji, sažeto rečeno, pokazuju da se njihova živa kreativnost i razmišljanje može lako otkriti u njihovim riječima i između redaka, bez obzira na jezik kojim pišu.


Nagrada je zamišljena kao sredstvo promicanja prijateljstva među blogerima, način da se iskaže naklonost i priznanje za njihov rad koji webu daje dodatnu vrijednost.
Jedino pravilo: preuzmi logo i stavi link na blog s kojeg ti je nagrada uručena. Proslijedi dalje!
 
Ja ju proslijeđujem:
 

1. Monika
2. Vera
3. Ruža
4. Melita

Hvala još jednom!