Fusion ili........

Da li vi imate isti problem kao i ja? Naime, koliko god se trudila kupovati male količine namirnica, uvijek mi se nešto pokvari i dosta toga bacim.. I užasno me grize savjest zbog toga...

Sad sam odlučila da neću ići u dućan dok ne počistim sve što imam u frižideru i zamrzivaču..

A namirnice.. 2 integralne tortilje, pola paketa mahuna, pola paketa mrkve, pola paketa tikvica, pola paketa kineske mješavine, mali komad piletine, mali komad teletine, malo zeca.. Hm.. što sad.

A ništa.. Fusion cuisine hehe :).. Evo googlam fusion hranu i kaže na Wikipediji ovako :

Fusion cuisine is general term for the combination of various forms of cookery, and the concept can take several forms. One approach is regional fusion that combines different cuisines of a region or sub-region into a single eating experience. Of this sort, Asian fusion restaurants have become popular in many parts of the United States, often featuring Indian, East Asian, and South-East Asian dishes alongside one another and offering dishes that are inspired combinations of such cuisines.

Moja kombinacija je otišla van gore navedenih regija.. Spojih meksičku i kinesku :).. Odlučila sam iskoristiti tortilje, kinesku mješavinu i piletinu.

Ispala je laganija večera za dvoje.

KINESKA PILETINA:

• cca 20 dkg pilećih prsa
• cca 200 g zamrznute kineske mješavine (ja uvijek koristim Ledovu)
• malo soja sosa
• kineska mješavina 5 začina (ima u svim supermarketima - to je cimet, klinčić, sečuanski papar, komorač, star anise)
• mala glavica luka

Piletinu narezati na što manje komadiće. Cca 1,5 žličicu začina pomiješati sa 1 dcl vode i preliti preko piletine. Ostaviti cca 10 min da se marinira.

Luk narezati na sitne kockice. Zagrijati ulje u woku (ja koristim baš ulje za wok koje ima sezama u sebi, jako mi fino miriš i da poseban tek hrani.. ima ga svugdje za kupiti). Na zagrijano ulje dodati luk i pržiti dok ne postakli.

Dodati mariniranu piletinu (izliti svu tekućinu unutra) i prepržiti kratko (cca 3 minute). Zatim staviti povrće , zaliti sa malo soja sosa i pirjati još cca 3 minute.

Tortilje prepržiti cca 1 minutu sa svake strane u tavi. Nadjenuti ih sa pripremljenom piletinom i voila.. Gotovo :)..

Dobar tek! :)

p.s.
Skuhala sam se na putu do posla. A čitam da popodne pada temperatura na 0 C.. A sad je 15 C... Pa kaj je to normalno?

Fini doručak i malo otkrivanja

Uvijek su me fascinirale palačinke u američkim filmovima.. One prekrasne,  debele, sočne palačinke.

Prvi pokušaj izrade palačinki bio je sa borovnicama. Nakon tog prvog pokušaja, puno puta sam radila palačinke po receptu sa Joy of baking .

Meni su se ove palačinke toliko omilile, da se više niti ne sjećam kada sam zadnji puta radila ove "naše" tanke palačinkice vulgaris :)

Najdraže su mi ovako obične, pa samo da gore namažem džema od marelice, ali čak sam se jednom okušala i u punjenju istih sa sirom i vrhnjem, pa sam ih zapekla. Nisam uspjela pofotkati, ali to ću drugi puta.. Meni su osobno puno nekako mekše, prozračnije, onako FLUFFY :).

Čak sam i kupila tavicu promjera 12 cm da mi budu sve jednake.

Na početku sam uvijek mjerila sve, sad već ide odokativnom metodom :)

Sastojci za palačinke:

• 130 g brašna
• 2 čajne žličice praška za pecivo
• prstohvat soli
• 2 žlice šećera
• 1 jaje
• 240 ml mlijeka
• 2 žlice maslaca (rastopiti)
• maslac za tavu

Postupak izrade:

U jednoj zdjeli pomiješati brašno, prašak za pecivo, sol  ii šećer. U drugoj zdjeli malo razmutiti jaje, dodati rastopljeni maslac i mlijeko i promiješati. Dodati mješavinu jaja, mlijeka i maslaca suhim sastojcima i pomiješati sa pjenjačom. Tijesto se ne smije previše miješati, inače palačinke budu pretvrde.

Zagrijati tavu i namazati sa maslacem (prije svake palačinke dodati još malo maslaca). Ja sam kupila malu tavu baš da mi sve palačinke budu jednake, pa pečem jednu po jednu. Izliti tijesto na zagrijanu tavu i peči cca 2 minute na jednoj strani, dok ne počnu izlaziti mjehurići. Okrenuti palačinku (najbolje sa nekom velikom špatulicom) i peči još 1-2 minute dok ne dobije zlatno žutu boju.

I moj novi omiljeni doručak gotov ! :)... Čak se recept svidio i mojoj mami, pa ona radi neki fusion recepata. Stavi rastopljeni maslac i malo praška za pecivo, ali ih ispeče tanje. Moram priznati da su i te prefine.

+++

Recept gotov.

Nova tema :)

Sviđa mi se trend RAZOTKRIVANJA blogera i blogova. Ja se nažalost nemam baš s čim pohvaliti što se tiče nastanka mojih fotografija. Nemam lightboxeve kao Andrea i Tadeja. Imala sam par podloga od kartona koje sam prosula sa hranom... Moram definitvno u nabavku :).. U pripremi sam izrade mini studia.. Coming more soon :))

I tako htjedoh staviti neku slikicu i već 2 sata kopam po fotkama i mislim si.. Jao Andrea.. Ili rasčupana , ili sa cigaretom i još kakvom čašom u ruci..

Zato pozivam drage blogere i blogerice s kojima još nisam umrežena na FB da se sprijateljimo ...

http://www.facebook.com/home.php?#!/profile.php?id=591234645...

Kiss :)

Ajme koliko nas je.. GLJIVE/PEČURKE

Već sam nekoliko krugova preskočila, tako da me ovaj mjesec već bilo sram da opet preskočim našu igricu AJME KOLIKO NAS JE , koja je osnovana na inicijativu blogerice Snježane.

Ovaj mjesec domaćica je Lisutania sa temom GLJIVE/ PEČURKE.

Gljive volim , ali uglavnom se pripremanje istih kod kuće svodi na juhu ili na neki brzinski rižoto.

Mozgala sam i mozgala što bi napravila i na kraju je odluka pala na ZAGORSKU JUHU koju se spremam već neko vrijeme napraviti kod kuće.

Original recept je sa stranice GASTRONAUT.

Ja sam ga samo minimalno prilagodila:

Sastojci za juhu (za 2 osobe):

 

15 dag suhe slanine

250 g šampinjona
1 glavica luka

2 krumpira
1 rajčica
1 paprika

1 žlica brašna

1 dl kiselog vrhnja

2 grančice peršina

ulje
sol i papar

Priprema juhe:

Zagrijati ulje i dodati sitno isjeckani luk. Kad se luk zacakli dodati suhu slaninu narezanu na kockice. Pustiti da se prodinsta. Šampinjone izrezati na listiće, papriku na sitne kockice, rajčicu isto na sitne kockice i dodati na slaninu. Dinstati dok povrće ne omekša (cca 10 minuta).

Krumpir oguliti i također narezati na kockice. Ubaciti u lonac i sve preliti sa cca 0,7 l vode koju prethodno zagrijemo.

Poklopiti i pustiti da se kuha cca 15-tak minuta na laganoj vatri.

Pomiješati brašno sa uljem i na vatri miješati dok se brašno ne zaprži. Pojačati vatru da juha zakipi i ubaciti zapršku unutra. Dobro promiješati i pustiti još par minuta na laganoj vatri. Posliti i pobiberiti po ukusu.

Skinuti juhu s vatre i umiješati kiselo vrhnje. Dodatno posuti juhu sa peršinom i gotovo..

Iako piše da je ovo predjelo, za nas je ovo bio cijeli obrok.. :)

Dobar tek!

 

Nagrade

Od Mihaele , Aleksandre  i Snježe  mi je stigla krasna nagradica. Hvala Vam :)

Treba odgovoriti na sljedeća pitanja:

Pitanja su sljedeca:

1. Zašto si stvorila blog?
2. Koju vrstu blogova čitaš?
3. Imaš li omiljenu marku dekorativne kozmetike?
4. A odeće?
5. Koji proizvod dekorativne kozmetike ti je najbitniji?
6. Koju boju najviše voliš?
7. Tvoj parfem?
8. Koji film najviše voliš ?
9. Koje države želiš posetiti i zašto?

Moji odgovori:

1. Kuhanje je moja velika . Osim što volim kuhati volim gledati recepte, pričati o hrani, ići u restorane, isprobavati nova jela. Prvo sam pratila blogove, i onda se odlučila i sama započeti svoj blog.

2. Najviše blogove o hrani, ali volim čitati i blogove o fotografiji i svakodnevnom životu ljudi.

3. Nisam baš od šminke, rijetko kad se odlučim namazati :).. Koristim uglavnom Niveine proizvode.

4. Odjeću kupujem svugdje i svagdje....

5. Nivea plava vulgaris krema :)

6. Zelena

7. Bvlgari Omnia Cristaline- već godinama, nikako se odlijepiti od tog mirisa..

8. Uf.. ovo je teško pitanje .. Ima ih poprilično.. Mada moram priznati da već dugo nisam pogledala film koji me oborio s nogu.. Eto neki dan sam naletila na televiziji na Little Miss Sunshine.. To mi je jedan od najdražih koje sam pogledala..

9. E sad bi se mogla raspisati.. Putovanja su definitivno moja ljubav broj 1.. Zadnju kunu bi dala za putovanje i već sam dosta toga vidjela, ali za moje apetite to je još uvijek ništa. Južna Amerika i Aljaska su mi nekako na vrhu prioriteta za sljedeća putovanja..


Nagradu treba proslijediti na 9 blogova. Znam da se sad već ponavljaju neki blogovi, ja proslijeđujem kako slijedi:

1. Branka by- B
2. Dunja
3. Jelena
4. Mignone
5. Nada
6. Ebba
7. Vali
8. Mare
9. Monika

Rođendanski kolač

Ove godine sam zakazala i za vlastiti rođendan. Rođendan mi je bio 8.11. a goste sam počastila sa oblatnama :))). Za ništa drugo nisam imala vremena.

Kako nas troje na poslu imamo rođendane jedni za drugima, čekali smo više od tjedan dana da se svi sakupimo i odlučila sam ne biti lijena barem za kolege.

I tako ja googlala jednostavan čokoladni kolač (to svi jednu, ne možeš pogriješiti) i naišla na ovaj recept:

ČUDO OD ČOKOLADE

Sastojci za biskvit (original + moje izmjene):

4 jaja (odvojiti)

10 dkg šećera (tko želi , vidi dolje napomenu)

20 dkg margarina ( ja stavila maslac)

10 dkg čokolade za kuhanje (ja stavila čokoladu sa 60% kakaa)

4 žlice brašna (stavila integralno)

1 prašak za pecivo
 
Sastojci za kremu:
 
0,5 l slatkog vrhnja


20 dkg čokolade

1 žlica šećera ( opet vidjeti napomenu)
 
 

Ja sam u samom startu odustala od šećera , budući da u ovom moru čokolade, jednostavno mom nepcu šećer ne treba. Pokazalo se kao sasvim opravdana odluka, budući da nitko nije niti primjetio da nema šećera, i kad sam na kraju spomenula da nisam stavila zrnce šećera, svi su rekli da je bilo dovoljno slatko .. Isprobalo 8 osoba, znači imamo statistički uzorak :)).

 

Postupak izrade biskvita:

 

Prvo se umute žumanjci sa šećerom. U zdjelici na štednjaku otopiti čokoladu sa maslacom. Brašno pomiješati sa praškom za pecivo. U smjesu žumanjaka i šećera dodati otopljenu čokoladu (smanjiti mikser na min, šprica ko ludo) pa žlicu po žlicu mješavine brašna i praška za pecivo. Umutiti snijeg od bjelanjaka i žlicom umiješati u tijesto.

 

Ja sam pekla u kalupu za torte promjera 26 cm, koji sam namastila i pobrašnila. Piše da se peče 20 min na 180 C. Kod mene nije bilo dovoljno, pa sam ostavila još  10 minuta.

 

 

Postupak izrade kreme:

 

Čokoladu natrgati na kockice i preliti vrhnjem. Staviti na štednjak na laganu vatru i pustiti da se potpuno otopi. Miješati pjenjačom cijelo vrijeme. Kad počne vriti, polako će se zgušnjavati. Maknuti sa vatre.

 

 

Biskvit nabosti čačkalicom na par mjesta i preliti kremom koja se prethodno samo malo ohladila.

 

 

E sad.. Pretpostavljala sam da će ovaj biskvit pasti, ali toliko... Meni se sa 26 cm promjera skupio na jedno 22 cm. Ako dobro pogledate sliku vidite i kremu iza biskvita, kako je ostala u kalupu :)). To nije problem, ako ne očekujete previše gostiju hehe, ali za više ljudi, stavarno treba uzeti u obzir ovo sužavanje.

 

 

Prije posluživanja sam prošla nožem oko ruba, skinula stranice, ukrasila malo bijelom čokoladom da razbijem monotoniju.. I voila.. Kolač je doista čudo, prefina, SUPERKALORIJSKA bomba..

 

Dobar tek!

Luda jesen i zaostaci..

Drage moje food blogerice i food blogeri,

ovo je bila jedna radno naporna jesen. Cijeli deveti i deseti mjesec sam puno izbivala od kuće. Radilo se sve u 16 :). S obzirom na vrijeme kakvo je i vladu koja nas vodi tako uspješno (op.a. ironično rečeno) nećemo se žaliti da posao ide. Ja sam promijenila firmu prije godinu dana i niti jednom nisam požalila zbog toga. Stvarno puno radimo, ali za sve smo nagrađeni, tako da ništa nije teško. Sretna sam što radim posao koji volim :))

Osim posla ulovila sam se i jednog novog projekta sa jednim učilištem.. Uvođenje novog obrazovnog programa za turizam. S obzirom da je to još u povojima i da sam koncept završila jučer, neću puno pričati dok nam ne amenuju koncept. Ako sve bude kako treba naravno da ću vam se odmah pohvaliti :))))).

U cijeloj toj gungulici zapostavila sam svoj blog , ali i kuhinju. Ovim putem hvala mama na svim uskakanjima tijekom zadnja dva mjeseca.

Zaostataka se nakupilo, pa krećem od početka :))

Već je novi krug igre AJME KOLIKO NAS JE , koju je za nas krasno osmislila blogerica MOONSON.

Protekla dva mjeseca prekrasan blog jedne divne blogerice Nade, JUST GOOD FOOD je bio pod istragom. Nadina kuhinja je vrlo bilska mom ukusu, pa mi je žao što nisam imala više vremena za isprobati recepte, ali polako ima za sve vremena.

Jednu nedjelju sam napravila kolačič kako je i ona sama predložila za doručak.

KOLAČ OD ANANASA I KOKOSA

Hvala Nado, bio je izvrsan !! Ovaj recept se čuva, a ja se veselim novom isprobavanju tvojih recepata :)

Samo da se javim..

.. da sam živa i zdrava..prenatrpah se obavezama :)))

virnem u vaše divne blogove..

see you soon :)