Napokon...........stroganoff :)

Evo i mene nakon 100 godina.

Kao prvo sretan Uskrs svima koji slave..

Prekjuučer mi je bio prvi slobodan dan nakon 20 dana rada u komadu. To je jedna dobra vijest.

Druga dobra vijest da je tata napokon operiran....... Nakon borbe sa hrvatskim zdravstvenim sustavom i stalnog prijavljivanja i odjavljivanja iz bolnice , tata je napokon dobio pacemaker.. I sad svi možemo napokon mirno spavati.

Na sreću, evo do sada nismo imali puno doticaja sa bolnicama i doktorima. Ne želim spominjati imena bolnica, ali u prvoj smo imali neugodno iskustvo i sa doktorima i sa općenitim uvjetima. Tamo su ga poslali doma, čovjeka čije srce kuca ispod 30 puta u minuti, i naručili za pregled tek 25.4. Čudnovatim spletom okolnosti , nekim dodirom više sile ili čega već, otvorila mi se mogućnost da ga prebacim u drugu zagrebačku bolnicu. Druga bolnica, druga priča... Sjajni doktori, sjajni uvjeti.. I čovjek je operiran.. Ne želim se više vraćati na tu priču i uznemiravati i analizirati zdravstveni sustav.. Uglavnom nadam se da nam bolnice neće trebati neko vrijeme. A ako i hoće, barem sada znam gdje ići :)))

Sve to zalužilo je da se počastimo sa jedinim finim ručkom. Odlučila sam se za stroganoff. Kupila sam paket Maturo mesa, koji je već izrezan za Stroganoff. Dakle potrebno nam je:

• 
  
  Goveđi file narezan na kockice
• 
  
  Malo luka
• 
  
  Malo ulja i maslaca
• 
  
  Šampinjoni narezani na trakice
• 
  
  Kiseli krastavci
• 
  
  Malo senfa (1 žličica)
• 
  
   Vrhnje za kuhanje, 2 dcl
• 
  
  Soli i papra

Ulje i maslac zagrijati u tavi . Kada se zagrije naglo prepržiti kockice goveđeg fileta. Kad se preprže kockice izvaditi van iz ulja i staviti sa strane.

Na toj istoj mješavni ulja i maslaca prepžiti luk dok ne požuti. Dodati šampinjone , posoliti , popapriti, te zaliti sa malo vode ili temeljca (ja sam kuhala i juhu pa sam zalijevala sa juhom). Pržiti dok šampinjoni ne budu gotovi.

Vratiti meso u tavu , staviti žlicu senfa i ako netko zna.. flambirati :)). Ja sam se već iskušala kad sam radila paštu s biftekom. Ovaj put je bilo već uspješnije i lakše.. Još malo i biti ću kao Stevo Karapandža he he :).

Nakon što flambirate ili ne.. zaliti sa 2 dcl vrhnja za kuhanje i pustiti da se još sve malo prodinsta. Na kraju dodati kisele krastavce narezane na trakice , sve zajedno još malo prodinstati i gotovo :).

Poslužiti uz rižu.

Pozdrav,

Andrea

Kriza........

U krizi sam..Nisam ništa skuhala 2 tjedna ...

Na poslu je ludnica, trčimo s jednog putovanja na drugo.. Neću se žaliti što u ovo ludo doba imamo posla, ali nedostaje mi kuhinja...

I sad sam pogledala kalendar i shvatila da se bliži Uskrs... Znači biti će drugi tjedan vremena za kuhanje....... :)))))

Do čitanja.

Vaša Andrea........

Pašta sa biftekom i što je k vragu ovo vani?????

 

 

Gledam kroz prozor i ne mogu doći nikom pa ni sebi. Pa kaj je ovo?? Kataklizma. Vatroslave, Vatroslave pa kud u ožujku.

Ja već izvadila cipelice, kožne jaknice, očistila čizme, spremila ih u ormar.........a kad ono.. šipak..

Stvarno se pitam jel sve ošlo k vragu i da li nam je to kazna za maćehinski odnos prema prirodi. Jer ovo nije normalno. Niti ljeta više nisu normalna. Ne sjećam se kad sam zadnji puta bila na moru da je bilo 5 dana normalno vrijeme u komadu..

No, što je tu je i možemo se samo nadati da će nam sunce uskoro izaći i malo zagrijati zrak , a i raspoloženje.

Ova paštica definitivno diže rasploženje, posebno mesoljupcima. Ideja je dobivena u restoranu Sorriso, gdje sam jela slično jelo.

Potrebno je:

• 1 luk
• malo pancete
• 1 paprika
• 1 mrkva
• sol
• 1 dcl bijelog vina
• svježe mljeveni zeleni papar
• malo konjaka
• 1 biftek (20 dkg)
• pašta po izboru
• upaljač
• malo spretnosti

Luk narezati i na malo maslaca popržiti dok ne postakli. Dodati pancetu, papriku i mrkvu narezanu na sitne kockice. Dinstati dok ne omekša. Zaliti sa malo bijelog vina, malo posoliti i pustiti da se na slaboj vatri dinsta.

Biftek narezati na manje kockice i natrljati sa zelenim paprom. Na grill tavi rastopiti maslac i staviti komadiće bifteka da se preprže. E sad, sjetih se da bi bilo dobro flambirati. I najgluplja moguća varijanta koje sam se sjetila je googlati kako se flambira. Razmišljala samn si da je to malo uvrnuta ideja, te da ne bi bilo loše da mi netko pokaže, ali kad si ja nešto zacrtam u glavu , tko bi to izbio.. Našla ja, pih .. ništa lakše. Zagrijete malo konjaka, zalijte jelo, zagasite sa vinom ili juhom i to je to.. Ja sam ulila konjak u manju zaimaču ili kako se to već zove za juhu, zagrijala na štednjaku dok se nije počelo paliti i prelila preko mesa.. Zapalilo se meso, ali niti blizu onako kako to izgleda na televiziji... Nakon toga sam zalila sa malo vina i to je to.. Svi živi, ništa spaljeno :)

Paštu skuhati i umiješati u lonac gdje smo dinstali pancetu, papriku i mrkvu. Preko svega preliti meso sa umakom od pečenja.

I to je to..

Brzo, jednostavno (osim flambiranja) i preukusno.

Dobar tek.

Kako u 5 minuta smiriti PMS

Uz dužno poštovanje eventualnim muškim posjetiteljima ovog bloga, danas progovaram o ženskim mušicama.

Ne znam za vas drage cure, ali meni je sami taj svakomjesečni event teška tlaka, ali razdoblje pred sam početak događaja zna biti izuzetno naporno za mene i naravno sirote ljude u mojoj okolini.

Ja sam još i dobra kakvih ima :)). Moja bivša kolegica je bila OČAJNA, derala se, histerizirala i dolazila sa nekim luđačkim pogledom u očima na posao. Svi smo znali koliko je sati. Ja se obično napuhnem, malo živčanim, ali potreba sa slatkim je dominantan znak PMS-a.. I to znate onako kad imate osjećaj da ako te sekunde ne strpate nešto slatko u usta da će propasti svijet..

I tako ja neku večer gledam televiziju, i krene taj poznati osjećaj.. Otvaram ormarić.. Digestiv keksi, zatvorena Bajadera. Hm.. pa nije mi baš nešto. Otvaram frižider.. mlijeko.. mogla bi puding :))). Otvaram drugi ormarić , nema pudinga. Nervoza raste... Jel bi možda kakao?? Ma ne, nije ni to dobro. Jel bi u slastičarnu po kolač........A tko će onda nazad na peti kat pješice........A da naručim pizzu pa zamolim dostavljača da mi usput kupi neku čokoladu? heh.. ne bi baš išlo......nervoza još raste.. i onda mi je sinulo..........da sam vidjela kod Monike i Selme 5 minute cheesecake. Hitno otvaram kompjuter, recepte....i padam u stanje očaja kad sam shvatila da nemam sira...........

Ali sva sreća link sa Monikinog posta me odveo kod Nigelle na 5 minute chocolate mug cake.

Brzo sam prošla kroz listu namirnica i odahnula :)) Imam sve... jeeeeeej..

A to su slijedeći sastojci (2 šalice):

 

•4 žlice brašna

•5 žlica šećera (ja stavila 2, jer ne volim kad je jako slatko)

•2 žlice kakaa

•1 mala žlica praška za pecivo
•malo soli

•1 jaje

•3 žlice mlijeka

•3 žlice ulja

Prvo staviti sve suhe sastojke i dobro ih promiješati da se sjedine. Zatim dodati u svaku šalicu pola jajeta (ili ga izmiksati u drugoj pa podijeliti na pola, ja sam bila prelijena za to :)), dobro promiješati, pa dodati sve ostale sastojke. Ja sam sve dobro izmiksala sa malom pjenjačom.

Staviti u mikrovalnu. Moja je jačine 750 W i prva šalica sam stavila na 4 minute, ali to je bilo previše. Drugu sam stavila na 3 minute.. Gledala sam u čudu kako raste i raste.. Nevjerovatno u visinu...

Jedno brzinsko slikanje , jer nisam mogla dočekati da si izniveliram nivo šećera u krvi.. prvi zalogaj je lagano topio nervozu, drugi još malo, sa trećom žlicom sam već bila ko nova :)


Sjajan recept, za brzinsko krpanje problema, ali i za iznenadne goste. Hvala Selma i Monika, jer vas dvije ste zaslužne da sam došla do ovog recepta :)

FBI RUKAVICE: Nedjelja sa Snježanom

Snježana ima puno puno prekrasnih recepata. I puno puta sam pregledala i bilježila što ću isprobati. Puno želja , malo vremena . I svaki put sam nekako zalutala na njezin blog na kraju radnog vremena, pa bi do kuće umirala od gladi :)) Snježana ima puno krasnih recepata i drago mi je da je njezin blog izabran ovaj mjesecu u sklopu naše igrice FBI RUKAVICE , koju je pokrenula MAMAJAC, sa bloga COOKS AND BAKES.

I tako sam jučer ujutro opet otvorila Snjažanin prekrasan blog i odlučila se za dva recepta, za dva krasna jela koja obožavam , a nisam ih dugo jela .

Tako smo doručkovali KUŠINE. Pohani kruh nisam jela 1000 godina. U baš je bio fenomenalan doručak.

I ručali SOČNE LAZANJE

Hvala Snježo na prekrasnoj i ukusnoj nedjelji.
Žao mi je što nisam stigla isprobati više recepta, ali ima još vremena :)))

ps
prve će biti tik tak fritule. baš me muče svaki put kad bacim pogled na njih :)))

A što jesti na poslu?

Imam 32 godine i ove godine slavim 10 godina radnog staža... Jao.. već 10 godina. A kažu da nam spremaju zakon da moramo raditi do 67 godine. Pala sam u nesvjest kad sam to čula, jer ljudi moji, ma zamislite vi mene ( tu moram reći da ja radim uredski posao, koji se izmjenjuje sa terenom i radom sa ljudima ) da ja baba sa 67 godina (bez uvrede svim bakama, ali to i jesi u tim godinama) sa finom srebrnom kosom i fen frizurom ispod haube stojim i šarmiram klijente. .. He he. Ili sirotu tetu u nekom dućanu. Mi smo danas na poslu dali i ime tom programu.. zove se S POSLA NA MARKOVO POLJE (za one koji ne znaju to je groblje u Zagrebu).

Uglavnom ne piše nam se dobro, hoće nam ukinuti i prijevremenu penziju, tako da mi je bilo pameti ne bi radila do 30-te. Pa ionako mi se sve svodi na isto. Ovako ću imati 1000000 godina staža i penziju 1500 kn.

No pređimo mi na nešto vedrije.

Od prvog mog radnog dana muku mučim sa gablecima. U početku sam radila klasične greške i kupovala lisnata tijesta.. Pa su mi se ta tijesta složila oko struka od silnog sjedenja.. Pa sam se taman prosvjetilia i počela donositi zdravije stvari, pa nas preselili u ove nove krasne zgrade, ono zapadnjački open space , nas 10000 na 20 m2, bez kuhinje. Ne možeš ništa donijeti, jer da svi donesu svoje jao koji miomirisi. Taj dio mog radnog vijeka me financijski uništio, jer sam stalno išla van jesti.

E sad na novom poslu imamo kuhinjicu. I štednjak.. I aparat za kavu.. I mikrovalnu.. Ma divota.

Počela sam svaki dan nositi gablec na posao. Nekad su to ostatci od jučer, a nekad napravim samo za posao. Tako sam napravila i ovu salatu.

Od bulgura. Za moju ovisnost o bulguru kriva je Andrea sa bloga voće i povrće. Vidjela sam kod nje krasnih recepata, pa reko da ii ja probam taj bulgur. To je bila ljubav na prvi okus. Sad ga jedem kao prilog, stavljam ga u juhe ili napravim ovako nešto:

Bulgur skuhati prema uputi s vrećice

Ja sam u ovom slučaju stavila kukuruz, malo pršuta i rikulu. Posolila , popaprila , malo aceta balsamica i eto krasnog obroka za posao. Puno bolje od lisnatog.. :D

Kako se vi drage blogerice i blogeri snalazite na poslu sa hranom?

Torta od sira

Inspirirana Josipinom tortom od sira , odlučila se i ja napraviti cheesecake sa običnim sirom. Svi već znaju o famoznoj torti iz Torte i to, o kojoj se vode mnoge rasprave, traže se recepti i svi imaju baš onaj original.. Ja kad sam prvi puta probala tu tortu doslovno sam pala na guzicu.. Od iznenađenja. Bila mi je prefina, premekana, savršena. I nakon toga je krenulo isprobavanje. Sve moguće kombinacije sam isprobala. I definitivno najbolja i najjeftinija verzija je sa ABC sirom.

Ovaj puta sam kupila Vindijin svježi četvrtmasni sir .

Radila sam u malom kalupu za torte ( 18 cm)

Podloga:

- 100 g digestive keksa ( ja kupim u kauflandu neke jeftine, ne znam kako se zovu)
- 40 g maslaca
- 1 žlica smeđeg šećera- ako netko voli slatko neka stavi malo više

Kekse izmrvim tako da ih stavim u vrećicu za zamrzvanje i namlatim sa batom za meso. Osim što je ova tehnika dobra za mrvljenje, preporučujem je i za lagani stress relief :)).

Maslac otopiti u zdjelici na štednjaku i zajedno promiješati kekse, maslac i šećer. Smjesu izliti u kalup i poravnati sa čašom ili sl. da bude ravna podloga.

Ja ju pečem cca 10-tak minuta na 180 C.


Krema od sira:

- 250 g svježeg kravljeg sira
- 1 kiselo vrhnje
- 2 veća jaja
- 2 žlice bijelog šećera (tko voli slađe nek stavi više)
- sok pola iscjeđenog limuna

Sir i šećer treba dobro izraditi mikserom. Zatim dodati vrhnje i dobro izmiksati. Dodati limun pa jedno po jedno jaje. Izmiksati.. ne previše :) Samo da se jaja umute.

Smjesu izliti na ohlađene kekse (tako se neće pomiješati) i peći u parnoj kupelji. Slažem se sa Josipom da je to najbolji način. I ja sam tek postala zadovoljana sa tortom od kad ju tako pečem. Kalup dobro zamotam u foliju i stavim u drugu posudu. Vruću vodu uliti do pola posude.

Ja tortu pečem 60 min na 125 C.

Ostavim ju da se ohladi u pećnici. Kad se malo ohladi, premažem ju sa dva vrhnja u koje dodam vrećicu vanili šećera.

Nakon što se ohladi u pečnici, sa nožem prođem oko ruba kalupa, da drugi dan kad ju otvaram ne pukne. Ostavim ju uvijek preko noći.

Moram priznati da je bila dobra, ali ipak mi je bolja sa ABC sirom :).

Možda bi trebala probati sa light sirom.. Pečem ju stvarno često, pa ćemo vidjeti drugi put u light verziji :)