1.11.09

Rođendanska torta a la tiramisu

Mužić je imao jučer rođendan. I poželio si je tiramisu. Pa rekoh ne mogu mu sad za rođendan napraviti običan tiramisu :).
I odlučila sam napraviti tortu.
Piškote sam zamijenila sa biskvitom:
  • 4 jaja
  • 4 žlice šećera
  • 4 žlice vode
  • 4 žlice brašna
  • 1 prašak za pecivo

Jaja , šećer i vodu miješati ručnim mikserom dok ne postane lijepa malo svijetlija žuta polugusta smjesa (cca 5-7 minuta). Brašno pomiješati sa praškom za pecivo i lagano ga dodavati smjesi. Miksati dok se brašno lijepo ne umijesi.

Pekla sam u svom novom kalupiću od 18 cm, na kojeg sam izuzetno ponosna, jer sam ga tražila 100 godina :). Tijesto se peče cca 25-30 minuta na 180-190 C, dok ne postane lijepo žuto i odvoji se od rubova kalupa.

Za tiramisu kremu (Valin recept, već sam radila po njemu):

  • 500 g mascarpone sira
  • 0,5 l vrhnja za šlag
  • 1 šlagfix
  • 3 žumanjka
  • šećera (ja ne volim slatko , pa sam stavila vrlo malo) prema želji

Vrhnje za šlag staviti u zamrzivač prije miksanja, da se laše izradi. Izliti u posudu za miksanje, dodati jedan šlagfix i miješati dok ne postane čvrst i kompaktan šlag.

Macarpone i sir izraditi miskerom. Odvojiti žutanjke od bjelanjka i obraditi ih termički na pari.

Umiješati u mascarpone , izmiješati i na kraju dodati šlag i umutiti da se dobije lijepa kompaktna masa.

Biskvit sam prerezala na dva dijela. Namočila ih kavom i toplim mlijekom. Slagala sam: 1 biskvit, krema, 2 biskvit, krema i na kraju posula sa kakaom.

Jako nam se svidjela ova verzija sa biskvitom.

Dobar tek!

Broj komentara: 11:

  1. Baš je fina,volim torte sa ukusom kafe.

    OdgovoriIzbriši
  2. Izgleda super!!! Obozavam tiramisu i rado ga se sjecam:)

    OdgovoriIzbriši
  3. super ideja pretvoriti nešto što mužić voli u nešto prigodno za rođoš :) jako je lijepa!

    OdgovoriIzbriši
  4. sretan mu rockas, a kako i ne bi bio uz ovakvu tortu!!! obozavam tiramisu i svidja mi se sto se jaja obrade, nije mi bas svejedno stavljati sirove zumanjke.

    OdgovoriIzbriši
  5. Odlično izgleda , tiramisu obožavam...

    OdgovoriIzbriši
  6. Odlično izgleda, trenutno mi smeta miris kave pa ne bih mogla uživati u ovoj torti ali imam je u draftu za napraviti u budućnosti :)

    OdgovoriIzbriši
  7. Sretan rođendan mužu, a torta izgleda divno. Tiramisu volim u svakom obilku tako da je ovo pun pogodak.:)

    OdgovoriIzbriši
  8. Giuro prima o poi imparero' la tua lingua così posso capire e preparare le tua buonissime ricette

    OdgovoriIzbriši
  9. @ jubistacha-- imamo nešto za čestitati ? :)

    @ merlose- zašto sjećaš??

    hvala svima na lijepim željama i pohvalama

    @ angicock-- grazie :)) nostra lingua e piu difficile :))).. posso mandarti le ricette in italiano :)

    OdgovoriIzbriši
  10. Srecan vam rodjendan, torta zaista izgleda prefino. I ja jako volim tiramisu :))

    OdgovoriIzbriši
  11. Nisma ljubitelj Tiramisua, ali tortica izgleda primamljivo. Suprug je sigurno bio zadovoljan:)

    OdgovoriIzbriši