FBI RUKAVICE- Mihaela

Evo mene 5 do 12 da se priključim igrici FBI rukavice. Nisam ni u ovoj igrici sudjelovala već koliko krugova, iako je lijepo prodženo na 2 mjeseca vrijeme za istraživanje.

Nisam htjela preskočiti i ovaj krug igrice, koju je pokrenula foodblogerica Mamajac, a zadnja dva mjeseca istraživao se Mihaelin blog. 

Mihaelin blog je stvarno predivan, pun krasnih recepata i divnih kolača. Posebno me oduševljavaju kreacije za djecu.

Zato mi je žao što nisam više toga skuhala, ali ima vremena.

Za igricu sam se odlučila za recept CURRY PILETINA SA ŠAFRAN PIRINAČEM.

Jelo me je oduševilo, toliko jednostavno za pripremiti , a opet toliko ukusno. Idealan ručak za mene kada dođem s posla na brinu pripremiti.

Hvala Mihaela, ovaj recept definitivno ostaje kao redovno jelo u mojoj kuhinji :)





Oslić s krumpirima

Nedavno sam pisala kako sam odlučila jesti ribu češće. Za sada se držim odluke i uvodim riblje menue sebi za večeru.

Ta odluka povlači kuhanje duple večere, jer muža ne mogu još nagovoriti nikako da jede ribu, ali odluka je odluka :)

Kod oslića mi se sviđa što se može kupiti već očišćen filet i to na komade. Što je za mene super, jer 1 komad je meni sasvim dovoljno, a ne moram gomilati u maloj škrinjici hrpice..

Oslić se može doista spremiti na tisuću načina, ja sam se odlučila ga ispeći u pećnici sa krumpirom.

Potebno za 1 osobu :

- 1 filet oslića

- 2 krumpira

- par cherry rajčica

- sol, papar, peršin

- 1 režanj češnjaka

- maslinovo ulje

Filet odmrznuti i osušiti kuhinjskim papirom. Izrezati ga na manje komade i složiti u protvan. Krumpir oguliti, narezati na tanke ploškice i poslagati u protvan. Cherry rajčice oprati i staviti pored krumpira i ribe.

Češnjak sitno narezati, posuti preko ribe , krumpira i cherry rajčica. Sve popariti, posoliti i posuti sa sitno nasjeckanim peršinom.

Zaliti  maslinovim uljem i dobro promiješati (najbolje rukama). Staviti alu foliju preko protvana i staviti u zagrijanu pećnicu (190-200 C). Peći pola sata i skinuti foliju. Pustiti još 10-15 minuta da se krumpir fino zapeče.

Obavezno se uz to počastiti sa čašom finog vina.. Kad je bal nek je maskenbal :)

Ajme koliko nas je- Pire od jabuka sa medom , bademima i čokoladom

Toliko sam već krugova igrice AJME KOLIKO NAS JE  preskočila, da me sram. Ovaj mjesec sam odlučila biti ažurna i evo me na vrijeme da se pridružim igrici foodblogera koju je pokrenula Snježana sa bloga DALMACIJA DOWN UNDER , a ovaj mjesec je domaćica ALEKSANDRA sa temom MED.

Imala sam malo čudo ideja, ali odluka je pala na kraju na nešto sasvim jednostavno sa sastojcima koje sam imala doma i odlučila iskombinirati.

Potebno:

• 2 jabuke (slatke )
• malo cimeta
• 1 iscjeđeni limun
• 2 žlice meda (moj je bio livadni)
• malo badema
• 50 g čokolade za kuhanje

Jabuke oguliti i narezati na kockice. Staviti ih u lonac i staviti toliko vode da prekrije jabuke. Dodati cimeta i 1 iscjeđeni limun. Kuhati dok jabuke ne omekšaju (cca 30 min).

Procjediti jabuke , a vodu u kojoj su se kuhale nemojte baciti. Ja sam procijedila i spremila i jutros popila za doručak sok.. Bio je odličan.

Jabuke viljuškom izraditi u pire. Staviti u čašu. Dodati 2 žlice meda i bademe i izmješati.

Čokoladu otopiti na štednjaku ili mikrovalnoj i preliti preko pirea. Ostaviti da se malo ohladi i odmah konzumirati..

Moram priznati da sam i sama bila iznenađena koliko je bilo ukusno.. Nisam baš očekivala tako dobar rezultat.

I ponosna sam na sebe što sam uspjela ući u igru u roku :)))

Kotlet lososa sa pireom od blitve i krumpira , i koliko Hrvati i regija zapravo jedu ribu

Stalno čitamo po novinama kako Hrvati jedu malo ribe. Čitam statistiku i kaže slijedeće: Hrvati pojedu samo 8 kg ribe godišnje, što nas stavlja gotovo na dno svjetskog prosjeka.

Po mom skromnom mišljenju razlog tome je cijena, a i nekako mi se sve čini da su Hrvati ipak skloniji mesu.. konkretnom mesu. Od tuda imamo i mudre izreke "Nema tice do prasice" , do još gorih "Jedem samo ono što je veselo trčkalo po dvorištu"..

Ja sam osobno isto doprinjela toj lošoj statistici. Prvi razlog je što moj muž uopće ne jede ribu, pa mi se nikada ne da spremati samo za sebe. Drugi razlog je što je za dobru ribu se trebalo dići ujutro rano i otići u ribarnicu ili imati neku dobru štelu (tj. ribara prijatelja) da se domogneš kakve fine ribice. Meni je nemoguće ići ujutro na ribarnicu preko tjedna , jer onda mora jadna riba cijeli dan čučati u uredu, a vikendom ipak volim zajedno sjesti s mužem za stol, jer nam je to jedina prilika da jedemo  zajedno. Pa rekoh neću ga mučiti sa ribom..

Pojava ribarnica u supermarketima je moj spas..I tako sam ja odlučila jesti više ribe. Barem 2 x na tjedan. Jer poslije posla mogu skočiti do supermarketa , kupiti svježu ribu i pripremiti je na brzinu.. Počela sam sa oradom, bio je eksperiment. Vrlo uspješan esperiment.. Drugi puta slikam i objavljujem :). Jučer sam se odlučila za kotlet lososa. Cijena za kg je 99,00 kn, što je poprilično, ali ovaj moj komadić je izažao 16,00 kn, što je mislim sasvim pristojna cijena za ovako finu večericu.

**

Količine prilagodite vašim potrebama, ovo je bilo samo za mene :)

Priprema kotleta :

Kotlet operite i posušite kuhinjskim ručnikom.

Sa svake strane kotlet posoliti i popariti.

Na grill tavi zagrijati maslinovo ulje i staviti kotlet. Popržiti ga sa svake strance cca 4 minute.

Izvaditi kotlet i u ulje dodati malu žličicu maslaca. Podliti sa malo bijelog vina. Pirjati 2-3 minute i vratiti kotlet u umak. Pržiti još cca 1 minutu sa svake strane.


Priprema pirea:

2 krumpira oguliti, oprati, narezati na sitne kockice i staviti kuhati u vodu. Posoliti.

Nakon cca 10 tak minuta (krumpir bi trebao biti polukuhan) dodati blitvu. Ja sada koristim zamrnutu blitvu u briketima. Ja sam stavila 2 briketa.

Kuhati još 6-7 minuta.

Krumpir i blitvu procijediti, gnječilom za krumpir zgnječiti u pire. Posoliti, popariti, dodati ulje i maslac u kojem se pekla riba i jedan režanj češnjaka (tko voli).

I eto za 20 minuta gotov svjež riblji obrok :)

Koliko vi jedete ribe drage foodblogerice i dragi foodblogeri i što mislite o ponudi i cijenama u našoj regiji?

Tart sa ricottom, rajčicama, tikvicama i pršutom

Italija je prekrasna zemlja. Bogata kulturnim i prirodnim znamenitostima. Talijani su fascinanti ljudi puni duha , uvijek za društvo i dobru hranu.. I tako i meni prvo kad čujem Italija padne na pamet talijanska kuhinja. Pašte, minestrone, tartufi, prefini deserti... Nikada u Italiji nisam loše jela.. Sve je u Italiji super. Osim Berlusconija, ali dobro nisu ni naši bolji, a ovo nije politički nego gastro blog, pa ćemo stričeka Silvija ostaviti za neku drugu priliku :)

Mislim da svatko od nas kuha puno talijanskih jela, posebno što su vrlo slični u nekim segmentima i našoj dalmatinskoj kuhinji.

U Londonu sam na aerodromu kupila apsolutno sve gastro časopise. Gospođa na blagajni me blijedo gledala kad sam dovukla taj snop časopisa da ih platim i ja kao ja morala sam joj objasniti da jednostavno moram. Jer dok ti isti časopisi doputuju do Hrvatske, cijena im se multiplicira jedno 100 x. Što mi nije jasno. Ali opet , o problemu carina i uvoza u Hrvatsku drugom prilikom :)

Jedan od tih časopisa je Jamie Oliver recipe yearbook, koji vrijedi svaki od 7,99 GBP danih za njega. Toliko sam čoškova savinula sa receptima koje moram probati i eto nakon 2 mjeseca napokon krenula.

Izbor je pao na tart sa rajčicom , tikvicama i ricottom. Ja sam dodala još i malo pršuta za miris i okus.

Potrebno je za 2 osobe (malo modificiran originalni recept):

• 250 g lisnatog tijesta ( to je jedna kocka iz onih paketa pakiranog lisnatog)
• 2 jaja
• 100 g ricotte
• 1 tikvica
• 20 dkg cherry ili grapollo rajčica
• 5 dkg pršuta
• žlica maslinovog ulja
• papar
• sol
• bosiljak

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Papir za pečenje pobrašnite i na njemu izvaljajte lisnato tijesto. Prenesite tijesto u tepsiju (moja je cca 20 x 30 cm) tako da ostane rub dignut cca 1 cm. Nabodite tijesto vilicom.

Ricottu pomiješajte sa jajima, maslinovim uljem, paprom, soli i bosiljkom. Premažite po pripremljenom tijestu.

Tikvice, rajčice i pršut narežite na kockice i posložite preko ricotte.

Pecite u bećnici cca 25 minuta .

Buon Appetito e ciao!!! :))

London, gastro centar svijeta

U Londonu sam bila još prije Turske, u 12 mjesecu baš onda kad je zapadao onaj veliki snijeg. I nikako završiti ovaj post ;) .. Karte smo kupili na akciji domaće nam avio kompanije , početkom 10 mjeseca prošle godine.. Karte po tim cijenama se moraju odmah izdati i nema mijenjanja datuma.. I tako smo mi morali krenuti.. Prvi let ujutro je bio otkazan , budući da je Gatwick bio zatrpan snijegom, pa smo se ugurali na popodnevni za Heathrow.

I zadnji puta kada sam bila u Londonu , bio je 12 mjesec, ali šok od hladnoće kad smo izašli iz podzemne teško vam mogu opisati :) .. Sve izgleda idilično, pod snijegom, vani -5 , ali uz vjetar koji nemilice puše u Londonu osjećaj je kao -20..

Ali kako bi rekli TBF.ovci "Ništa mi neće ovi dan pokvarit" , neće meni nitko ovaj vikend pokvariti :)..

Osim zamatanja šalovima, 2 para rukavica na rukama, duple kape, di ćeš boljeg grijanja od trpanja kalorijama :)))..

A London je idealan grad za to. London nudi sve kuhinje ovog svijeta, prekrasne tržnice, pubove, puno ulične hrane..

Prva gastropostaja nam je bila Chinatown.. Nažalost nemam slika.. Bojala sam se izvaditi fotoaparat da se ne smrzne :))).. Chinatown nije velik kao u New Yorku, ali bez obzira na to nudi veliki broj restorana i kineskih dućana.. Većina restorana posluje na isti način. Nude buffet stol, platiš 6-8 GBP po osobi i jedi koliko možeš.. Za mene je jedini problem kod buffet stolova što su mi oči veće od guzice i uvijek prenatrpam tanjur. I poslije me grize savjest što toliko hrane ostavljam..

Subotu smo započeli na Portobello Marketu . Jedna od najpoznatijih svjetskih tržnica.. I to sa pravom.. Nalazi se u kvartu Nothing Hill, poznatom po filmu koji vjerujem da ste svi gledali..

Sa pravom i je svjetski poznata tržnica, jer ovdje nema što nema.. Doslovno od igle do lokomotive.. Ali meni najzanimljiviji dio je svakako gastro dio.. Teško se oduprijeti da ne probate baš sve što je izloženo.. Ja sam se odlučila za browniese, koji su bili definitivno najbolji koje sam ikada probala..

Evo djeliča atmosfere sa Portobella..





Puno sam ja toga isplanirala, ali na Portobellu smo se toliko dugo zadržali, tako da smo trčali na Borough Market.., drugu poznatu londonsku tržnicu..

Borough Market je djelomično zatvoren , na njemu se prodaje meso, svježe povrće, ribe i naravno nudi puno svježe pripremljene hrane.. Nažalost pao je već mrak kad smo došli tamo , blica nemama , Olympus nije baš jak po noći, tako da nemam puno slikica za podijeliti sa vama, osim ove ribice gore... :))

Teška srca sam se odvojila od Borough Marketa, u tuzi što takvih tržnica nema kod nas..

Svima vama kad vas put nanese u London, preporučam da svakako obiđete ove prekrasne tržnice...

By, by :)))