31.8.09

Dobra stara punjena paprika

Jedno od meni najdražih ljetnih jela.. Uvijek me svojim okusom vraća u djetinjstvo. To je jelo koje mi je spremala baka dok me je čuvala, a kod mame se nađe vrlo često na stolu.
Punjena paprika je jedno od prvih jela koje sam ja naučila kuhati. Uopće nije komplicirano, a super mi je što mogu skuhati više, pa onda imam rješen ručak za dva, tri dana.
Načina pripreme ima puno, ja spremam kao i moja baka. Ovaj put sam napravila samo 4 komada, budući da nisam imala više paprika :))).
Znači paprike treba izdubiti i očistiti i oprati izunutra.
Nadjev:
- 30 dkg mljevene junetine;
- pola čaše riže;
- malo domaće pancete, narezane na sitne, sitne kockice;
- 1 jaje;
- sol, papar.
Sve sastojke umijestiti i napuniti paprike sa nadjevom.
Umak za kuhanje paprika:
Narezati luk na sitne kockice i zapržiti na ulju dok ne dobije zlatnu boju. Dodati oguljenu i sitno narezanu rajčicu i naribanu mrkvu. Podliti s vodom i pustiti da se prokuha. Malo popapriti i posolit. Prema želji možete i zgusnuti umak s gustinom ili zaprškom. Ja sam ga malo zgusnula sa zaprškom od ulja i brašna. Staviti paprike i kuhati na laganoj vatri u polupoklopljenom loncu cca 1,5 sat.
Dobar tek:)
ps.
A da bi paprike bile prave paprike ja sam ih kuhala u loncu na cvjetiće kao i baka :)

Broj komentara: 7:

  1. Ma odlično,često ju kuham,s pireom od krumpira,nema boljeg...ja sam si čak i napunila paprike i pospremila u duboko za kasnije,onda ih samo stavim na ovu zapršku s brašnom i budu savršene..zimi se cijena paprike digne i do 40 Kn ..Imam punjenu papriku na svom blogu...Tvoja izgleda odlično..

    OdgovoriIzbriši
  2. Paprika....svaka vrsta dolme (sve punjeno) je moje omiljeno jelo...sad' bih ti se uvalila na rucak:)
    Ja ih pravim u rerni, pa se malo dinstaju, a malo peku.

    OdgovoriIzbriši
  3. Volim punjene paprike, ne kuham ih baš jer mi nemam do maminih. :)

    OdgovoriIzbriši
  4. Obožavam punjene paprike. Rijetko ih radim, uglavnom mama napravi pa ih smrznem.

    OdgovoriIzbriši
  5. Ja ih obožavam a i moji ukućani, naročito kćer, koja voli sve u čemu ima pasirane rajčice. Tako i ovo jelo obožava i često to radim ljeti. Zimi manje, ali zalomi se! :)) Tvoje su super. ;))

    OdgovoriIzbriši
  6. Paprike su super, volim i sarme također. Simpatičan mi je lonac, imam i ja jedan manji na cvjetiče sličan tvom :)

    OdgovoriIzbriši
  7. obozavam punjene paprike. ali nikad ih nisam radila!!! vrime je i da to napravi, tvoj recept ce mi pomoc! :)

    OdgovoriIzbriši