Dobra stara punjena paprika

Jedno od meni najdražih ljetnih jela.. Uvijek me svojim okusom vraća u djetinjstvo. To je jelo koje mi je spremala baka dok me je čuvala, a kod mame se nađe vrlo često na stolu.

Punjena paprika je jedno od prvih jela koje sam ja naučila kuhati. Uopće nije komplicirano, a super mi je što mogu skuhati više, pa onda imam rješen ručak za dva, tri dana.

Načina pripreme ima puno, ja spremam kao i moja baka. Ovaj put sam napravila samo 4 komada, budući da nisam imala više paprika :))).

Znači paprike treba izdubiti i očistiti i oprati izunutra.

Nadjev:

- 30 dkg mljevene junetine;

- pola čaše riže;

- malo domaće pancete, narezane na sitne, sitne kockice;

- 1 jaje;

- sol, papar.

Sve sastojke umijestiti i napuniti paprike sa nadjevom.

Umak za kuhanje paprika:

Narezati luk na sitne kockice i zapržiti na ulju dok ne dobije zlatnu boju. Dodati oguljenu i sitno narezanu rajčicu i naribanu mrkvu. Podliti s vodom i pustiti da se prokuha. Malo popapriti i posolit. Prema želji možete i zgusnuti umak s gustinom ili zaprškom. Ja sam ga malo zgusnula sa zaprškom od ulja i brašna. Staviti paprike i kuhati na laganoj vatri u polupoklopljenom loncu cca 1,5 sat.

Dobar tek:)

ps.

A da bi paprike bile prave paprike ja sam ih kuhala u loncu na cvjetiće kao i baka :)