Brzo, jednostavno i idealno za ove vruće dane.
Od kad se otvorila TORTE I TO slastičarnica u Zagrebu, nema osobe koja ne priča o cheesecake-u i pokušava otkriti recept.
Svi se kunu da imaju original recept, ali evo ja dajem svoju verziju koja je doista ukusna i prilično slična originalu iz slastičarnice TORTE I TO.
Inače, u toj slastičarnici cheesecake je doista sjajan, ali nema do Newyorkških.. obavezno probati ako odete u New York.
Dakle, što je potrebno:
ZA TIJESTO:
- Integralni keksi- ja koristim PETITE BURE -integral - 1/2 pakiranja
- 2 velike žlice smeđeg šećera
- 100 grama margarina
Kekse izmrviti u multipraktiku, ako nemate , stavite ih u vrećice za zaleđivanje , omotajte krpom i istucite batom za meso.
Umiješati šećer i otopljeni maslac.
Sve dobro izmiješati i izliti u protvan ili kalup za tortu. Dobro rukom utisnuti na dno.
Peći na 150 C, 10 minuta.
Izvaditi i ohladiti
KREMA:
- 400 g sira (ja uvijek koristim ABC) , u original receptu je Philadelphia
- 2 jaja
- 3 velike žlice šećera bijelog
- 1 kiselo vrhnje
- sok 1 iscjeđenog limuna
Sastojci bi trebali biti na sobnoj temperaturi barem 2 sata. Sve dobro izmješati i preliti preko ohlađenih keksiju.
Protvan sa kolačima staviti u veći koji se do pola napuni vrućom vodom (parna kupelj) i peći tako na 125 C, 55 minuta.
Nakon 55 minuta, otvoriti vrata od pećnice na cca 1 minutu da izađe vruć zrak i nakon toga ostaviti kolač da se hladi u peći. Inače popuca.
Prije nego što se kolač do kraja ohladi, izmiksati 2 kisela vrhnja sa 1 vanili šećerom i preliti preko kolača.
Sve ohladiti do kraja.
Pokriti ga alu folijom i ostaviti preko noći u frižideru.
Dobar tek!
Kupovne šparoge jednostavno nikada ne mogu biti okusa poput divljih. Imala sam sreće da mi je kolegica donijela malo divnih divljih šparoga iz Istre..
Restoran koji se nalazi preko puta tvornice Ferarri. Apsolutno svaki detalj restorana povezan je sa propetim konjićem... vino, tanjuri, stoljnaci...
