Mirjanine knedle

Ovaj post posvećujemo svojoj dragoj nažalost prerano preminuloj susjedi Mirjani koja nas je i naučila raditi ove knedle.

Za knedle ima puno recepata, i svatko ima neki svoj "trik" ili tajni sastojak, ali za mene su ove najbolje i najfinije na svijetu.

Staviti kuhati krumpir u vodu koja se samo malo posoli. Kad se krumpir skuha zdrobiti ga (kao za pire) i ostaviti da se ohladi . Kad se ohladi dodavati glatko brašno sve dok se ne dobije lijepo jednolično tijesto.

Uzeti malo tijesta , razvaljati ga među rukama i u sredinu staviti šljive ili koje god vam voće padne na pamet (može i sir s vrhnjem). Zatvoriti sve krajeve i među rukama oblikovati kugle te ih uvaljati u brašno.

Knedle staviti kuhati u kipuću vodu koja je blago posoljena i u koju stavimo kap ulja. Kuhati ih dok ne isplivaju na površinu.

Na tavi na ulju popržiti krušne mrvice i staviti kuhane knedle, te ih lagano prepeći.

Ja ih poslužujem uz kiselo vrhnje, netko ih zašećeri. U svakom slučaju uvijek su dobre :)

Dobar tek.

Kavica

Ja sam klasični kavopija. Ne mogu si zamisliti jutro bez kave.

Kad smo se useljavali u stan, prijatelji su mi priredili takvo iznenađenje sa poklonom da sam se skoro rasplakala od sreće. Naime, kupili su mi sve vrste kafe aparata. Tako da posjedujem: espresso, fliter aparat, moka i naravno džezvu.

Volim doista sve vrste kave, ali espresso mi je najdraži. Nedavno sam bila u Austriji i kupila sam Davidoff kavu u zrncima, jer nema bolje nego kad se kava friško samelje i od takve napravi espresso.

Baš mi je bila fina kavica :)

Pokušaj pripreme Japanske torte

Od kad sam vidjela japansku tortu na blogu Palanchinka http://palachinka.blogspot.com/2009/02/japanese-cake.html, stalno mi se vrtila u glavi , jer jednostavno izgleda sjajno.

I kad sam napokon kupila novi mikser odlučila sam se uputiti u avanturu izrade torte. Kao i što sam naslov posta kaže POKUŠAJ :) nisam baš bila zadovoljna sa ishodom.

Prvo, s obzirom da je Marija napisala da se torta nije dala rezati zbog podloge sa čokoladom od riže , a i nisam baš ljubitelj čokolade od riže, ja sam odlučila napraviti kombinaciju čokolade i keksa. Što bi bilo dobro, da sam stavila više keksa , a manje čokolade :). Mislim da bi obična podloga od keksa, kakva se radi za famoznu tortu od sira, bila zapravo sjajna . Tako ću drugi put.

Nadalje, prema mjerama koje sam koristila sa originalnog recepta, nisam mogla dobiti da mi tako izgleda torta, budući da ja imam veći kalup. Uopće u prvom momentu nisam na to pomislila, tako da mi se uopće neki slojevi nisu dobro niti vidjeli.

I umjesto višanja, ja sam stavila maline.

Izgled je bio stvarno grozan, ali ukus fenomenalan. Nadam se da ću drugi puta uspjeti napraviti da i izgleda dobro.. Čim uspijem šaljem slike :)

Moja prva nagrada :)

Zadnji par dana sam bila na putu i nisam imala pristup Internetu. Sad otvorim da vidim što se događa i dočeka me ugodno iznenađenje..

Hvala ti Vera puno , puno... Ovo me doista razveselilo , posebno zato što sam ja skroz friška blogerica :)

P.S.

Možete mi malo drage cure objasniti kako točno funkcioniraju te nagrade.. Hvala :)

P.S.1

Evo sad kad mi je Vera objasnila kako to funkcionira prosljeđujem ja dalje nagradice curama koje divno kuhaju :

1. PALACHINKA http://palachinka.blogspot.com/

2. ACHTUNG BABY http://cooktobe.blogspot.com/

3. VOĆE I POVRĆE http://voce-povrce.blogspot.com/

Čokoladna utjeha

Jučer mi je bio grozan dan na poslu. Stvarno sam razočarana time kako se ova "kriza" iskorištava da bi se ljudima još više ukinulo i to malo povlastica što imaju. Po mome mišljenju to je sve napuhano i lažno , te samo dobra prilika za dodatno iskorištavanje..

Došla sam doma i iako cijeli dan nisam pojela ništa pošteno organizam je samo vikao ČOKOLADA... (a dobro, malo je i PMS u pitanju pa sam dodatno razdražljiva :) )..

S obzirom da mi mikser ne radi , niti mi se išlo do dućana, u obzir je dolazilo samo nešto što mogu sklepati od onoga što imam doma...

Našla sam:

- 1 slatko vrhnje

- 1 čokoladu za kuhanje

- piškote

I onda sam odlučila rastopiti čokoladu u slatkom vrhnju, na kraju sam dodala malo margarina (onog zvijezdinog za kreme). U zdjelice sam stavila piškote, koje sam zalila za toplim mlijekom i preko toga stavila otopljenu čokoladu...

Bilo je odlično.. I odmah sam bila bolje volje..

Još mi je jedna zdjelica ostala za danas :)

Rižoto od radiča

Rižoto od radiča talijanski je specijalitet. Radič svi najćešće koristimo za salatu, ali vjerujte biti ćete ugodno iznenađeni upotrijebite li ga za rižoto.

Recept po kojem je rađeno ovo jelo našla sam http://www.coolinarica.com/, ali ja sam ga malo modificirala. Potrebni sastojci za 2 osobe: Ulje Luk 150 g riže Juha ili temeljac 200 g crvenog radiča Maslac Papar

Narezati luk na sitno i zapržiti ga na ulju. Dodati rižu . Ja sam dodala smeđu rižu , jer mi je puno ukusnija, ali tko ne voli i sa bijelom rižom je ukusno.

Kratko propirjati rižu i dodati radič narezan na tanke trakice. Zaliti sa juhom ili temeljcem. Ja sam posebno skuhala juhu od povrća dan prije koja mi je poslužila za zaljevanje. Ako nemate , može se napraviti i juha od povrtnih kocki. Količina juhe mora biti 3 x više od količine riže. Sve zajedno promiješati i pustiti da se dinsta cca 20 minuta ili dok sva tekućina ne ispari. Pred kraj popariti i dodati žličicu margarina. Ovo jelo može biti samostalno ili kao prilog uz meso.

Evo ovo je moj prvi ulaz za igru AJME KOLIKO NAS JE http://kuvarigrice.blogspot.com/2008/11/ajme-koliko-nas-je-pravila.html.

Domaćica za ovaj mjesec je Cooketa:

http://cosmo2503.blogspot.com/

Nisam baš oduševljena sa svojim slikama, ali imam loš aparat i tek učim.. Mlada sam :) Dobar tek!

Čokoladica mojeg djetinjstva :)

Ima ih puno na tržištu , ali samo su jedne čokoladne bananice prave- SOKO ŠTARK. Okus te bananice vraća me u moje dane djetinjstva. U ono vrijeme je kutija bila žuta i deda bi mi uvijek za rođendan poklonio cijelu kutiju. I to mi je bilo dosta. Bila sam najsretnija na svijetu. A današnja dječica se ispod PS 3 niti ne razgovaraju :)

U posljednjih par godina je bilo razno raznog snalaženja i naručivanja iz Bosne i Srbije. Kupovina od prije par dana u Kauflandu kraj moje zgrade oraspoložila me za sljedećih godinu dana. Naime, dok sam stajala na blagajni već umorna i nervozna od cijelog dana, ugledala sam ih .... SOKO ŠTARK BANANICE.. Istog trena sva oduševljena nazvala sam prvo muža pa mamu i vikala na telefon u deliriju kako su ih napokon uvezli. Tete na blagajnama i ostali ljudi u redu si sigurno mislili da sa mnom nešto nije u redu, ali nema veze.. Glavno da su sada tu, pri ruci.. Samo moram paziti kako ih doziram :P

Zdravi kolači s trešnjama

Brzo , jednostavno , ukusno i zdravo... :)

Ništa se ne važe. Uzmete neku šalicu za mjeru. Meni je ovaj put asistirao Snoopy :)

2 jaja

2 šalice integralnog brašna

1 šalica smeđeg šećera

1 šalica jogurta tekućeg

1 prašak za pecivo

malo maslaca i 2-3 žlice mlijeka rastopiti i to dodati zadnje

Sve izmješati sa pjenjačom. Lako se miješa, tako da miskser stvarno nije potreban ( a meni je moj jadan umro prije neki dan pa dok ne kupim novi jedino ovakvi kolači dolaze u obzir ).

Izliti u namašteni protvan i staviti voće. Ovaj kolač podnosi trešnje, višnje, breskve i šumsko voće..

Peći na 180 stupnjeva cca 30 minuta.

Posuti šećerom u prahu i gotovo :)

Dobar tek.

A što danas za ručak? ... PILETINA U CURRY UMAKU

Vjerujem da se svi susrećemo (manje , više :) ) sa istim problem. Što skuhati za ručak? Ako radite kao i ja, to je još dodatan problem, jer kad dođete doma s posla toliko smo svi gladni, a i još neka dodatna usta doma gladna čekaju :). Mora biti brzo, fino, hranjivo,.... tisuću i jedan problem.. Mame su nas učile da se uvijek kuha dan unaprijed. U mom slučaju to je i najčešće tako, ali ako kuham za drugi dan ili više dana to su obično variva, grah, saftovi i sl..

Ima nekih jela koja su ukusna i mogu se brzo pripremiti. Jedno od tih jela koje ja često kuham za ručak je piletina u curry umaku.

Pileća prsa narežu se na kockice i stave u marinadu koja se pripremi od curry-ja i malo vode. Meso neka odstoji u marinadi dok ne pripremite ostalo.

Sitno narezati luk i popržiti ga dok ne dobije finu žutu boju. Dodati meso i kratko dinstati dok se ne zatvore pore mesa iz vana. Prema želji može se dodati povrće (ja sam u ovom slučaju dodala grašak) i dinstati cca 15-tak minuta.

Dodati šalicu riže , kratko dinstati sve zajedno i zaliti sa tri čaše vode. Kuhati dok voda ne ispari.

Dobar tek.

Pokušaj pripreme lava kolača

Volim ja sve kolače, ali čokolada je čokolada.. Sjedila sam neki dan na kavi sa prijateljicom i u nekim novinama ugledala sliku lava kolača. Odmah mi se zacaklilo u očima i prepisala sam recept...

13 G OŠTROG BRAŠNA

6 JAJA

250 GRAMA TAMNE ČOKOLADE

250 GRAMA MASLACA

200 GRAMA ŠEĆERA U PRAHU

Maslac otopiti s čokoladom. Umutiti jaja i šećer u prahu i dodati malo ohlađenu čokoladu i brašno. Izmiksati i staviti u kalupe za muffin...

:))))

e.... a što sad??? ostatak nisam prepisala.. koliko peći , na kojoj temperaturi... hm...

odmah kopanje po internetu i uspjela sam naći par recepata da se poklapa vrijeme pečenja i temperatura.. 190 stupnjeva, 10 minuta...

Greška 1- nisam stavila u kalupe za muffine papiriće i bilo je nemoguće izvaditi kolač u komadu

Greška 2- lupam glavom i govorim samoj sebi da sam brzopleta i ljutim se što nisam sve prepisala do kraja...

Olakšanje- ima sjajan okus :) Predivan, topi se u ustima. Nema veze što estetski nije lijepo. To ćemo sljedeći put..

Svaki savjet je dobrodošao..

Hvala unaprijed.

Hot, hot!

Stvarno volim ljutu hranu. Posjet pizzeriji MIHITA u Dubravi dao mi je sjajnu ideju za brzo i ukusno jelo. Kod njih se ove špagete zovu HOT RED.. I stvarno su hot :)

Napravi se šalša - svatko prema želji . Postoji puno recepata, a meni je najbolji od Gastrodive http://gastrodiva.bloger.hr/.

U originalu šalša se treba dugo kuhati, ali ja nikada nemam baš toliko vremena (čitaj živaca). Bez obzira uvijek dobro ispadne.

Da bi bila hot, hot, pred kraj se dodaju pepperoncini i sve se još malo prokuha.

Upozorenje: samo za one koji mogu podnijeti ljuto i pazite da ne progutate papričicu ..

Salata od mozzarelle

Ideja za ovu salatu dobivena je u restoranu Bon Appetit u Zagrebu

http://www.bonappetit.hr/home_hr.htm

Salatu je jednostavno pripremiti, a izgleda vrlo reprezentativno , tako da ju možete bez srama :) ponuditi i najzahtjevnijim gostima.

Mozzarella se nareže na kockice ili kolutiće i omota sa slaninom. Slaninu treba kupiti najbolje onu vakumiranu tanko narezanu, budući da je bolje ako nije do kraja suha i tanka se lakše omota. Omotamo ju oko kockica mozzarelle i stavimo u duboko vruće ulje. Pržiti samo 1 minutu i staviti na salatu . Ja sam ovaj put stavila na zelenu salatu, ali najbolje je na rukolu. Malo aceta balsamica preko i gotovo.

Dobar tek :)

Frankfurtski "Majetić"

Catering je ozbiljan i zahtjevan posao. Kroz posao nagledala sam se svakakvih catering kuća i čudnovatih situacija, gdje smo shvatili da kad se uzima catering mora biti pouzdana, certificirana i kuća koja ima HACAP standarde. Da ne radim reklamu, u Hrvatskoj takvih kuća možda ima dvije. Tijekom prošlotjednog posjeta Frankfurtu dobili smo preporuku da svakako odemo u restorane koje drži najpoznatiji catering Meyer. Mi smo ga u šali prozvali njemačkim "Majetićem". http://www.meyer-frankfurt.de/de/meyer.php Osim što se bavi cateringom Meyer je otvorio i dva restorana u Frankfurtu. Mi smo posjetili obadva. Meyer restaurant & bar koji se nalazi u centru . Malog je kapaciteta i izrazito ugodnog ambijenta. Našli smo ovdje naravno i našeg konobara koji nam je preporučio i drugi restoran. http://www.meyer-frankfurt.de/de/restaurant.php?pageid=66&top=true Drugi restoran nalazi se uz Majnu, u jednoj staroj vili. Ambijent je sjajan. Hrana također. Jedina zamjerka ide na vrlo sporu poslugu, ali toliko su ljubazni da čovjek izgubi volju da im prigovara. Drugi restoran se zove Holbeins. http://www.meyer-frankfurt.de/de/holbeins.php?pageid=70 Nažalost fotografirala sam samo dio hrane koju smo probali. U svakom slučaju preporučujem posjetiti obadva restorana ako Vas put nanese u Frankfurt.