Pauza

Jučer mi se javila draga Maja sa bloga Achtung baby da me pita jesam li živa.. Jesam , jesam živa i zdrava, samo u totalno drugom filmu..

A evo razloga :

Za cca 10 tjedana bi trebala postati mama jednoj maloj curici koja će se zvati Dunja...

Nisam zaboravila na blog , posebno ne na kuhanje (najvažnije mi se sad najesti dobro :)) , ali trenutno sam na maloj pauzi.

Za 2 tjedna prestajem raditi, pa tko zna možda prije poroda što god i skuham i poslikam :)))..

Virkam ja u sve krasne blogove, ali jednostavno u nedostatku vremena ne komentiram, nadam se da mi neće nitko zamjeriti.

Do skorog viđenja i čitanja veeeeeeeeeeeeelika pusa svima...

Ljetno varivo s lećom

Ljeto nam je još uvijek tu.. A kažu da po ljeti treba jesti laganu hranu..Moram priznati da se ja baš i ne držim striktno tih preporuka, pa "zgriješim" s kakvim hamburgerom, grahom kod mame neki dan , McDonaldsom (ne mogu si pomoći , tu i tamo moram uletiti unutra :)) . Ali živa istina je da se nakon takve hrane po vrućini i ne osjećaš baš najbolje.

Meni je još dodatno opterećenje što sam europskom radnom vremenu do 17:00, i iako jedem na poslu svaki dan, kad dođem doma moram još nešto jesti.

Za takve kasne ručkove (tako muž i ja kažemo da ručamo, iako već to duboko ulazi u zonu večere) su idealna variva.

Takvo sam i jedno lagano varivo napravila prošli tjedan za "ručak".

Potrebno:

• malo maslinovog ulja
• 1 luk
• 1 tikvica
• 2 paradajza
• 2 mrkve
• leća ( to stvarno ne znam koja je količina, odokativno ubačeno u varivo)
• 0,7 dcl vode ili još bolje ako imate juhe

Luk, tikvicu, paradajze i mrkve narezati na kockice. Luk popržiti na zagrijanom maslinovom ulju. Dodati povrće narezano na kockice i par minuta prodinstati. Zaliti vrućom vodom ili juhom ako imate (ja sam imala skuhanu juhu, uvijek imam lončinu punu juhe u frižideru za svaki slučaj :). Pustiti par minuta da prokipi i ubaciti leću unutra (ja sam koristila zelenu leću).

Smanjiti vatru , poklopiti i pustiti da se kuha 30tak do 40tak minuta dok leća ne omekša.

Za mene je ovo bila idealna večerica. Muž je doduše još sebi dodao kobasicu, jer kaže obrok bez mesa nije obrok :)...

Dobar tek !

Ferrero Roche kocke

Ja sam definitivno prosječan čovjek kad čitam statistike.. A i prosječna sam u onom dijelu kad se kaže "znate ljude, nikad zadovoljni"..

Eto tako sam i ja sad luda od ljeta, sanjam čizme i kaput, a čim padne snijeg plakati ću da bi ja u badić i na kupanje.. Ovo ljeto je stvarno bilo dugo toplo ljeto za mene, tako sam dobro organizirala godišnji i razlomila ga, da sam skoro cijelo ljeto bila na moru.. I na jednom krasnom putovanju.. O tome uskoro više..

I sad kad su ove grozne vrućine (jučer je bilo super, danas je opet upržilo vani) čovjek bi nešto slatko , ali da ne upali pećnicu..

Bacila sam se na proučavanje no bake desertića i ipak u subotu po onoj najgoroj vrućini popustila i napavila kompromis, kratko pečenje i kremica bez kuhanja.

Ferrero Rocher tortu sam probala još prije godinu dvije kod kume na dječjem rođendanu i bila oduševljena. Kuma mi je zapisala recept, koji sam ja jedva našla u svom kupusu od isprintanih i rukom našvrljanih recepata, pročitala i krenula u shopping. Kad sam došla u dućan shvatila sam da se ne sjećam količina koje su bile u receptu i kupila sljedeće:

• 2 namaza od lješnjaka K plus volim najoblje (ukupno 800 g)- meni je osobno jako fin, čak i bolji od Nutelle , tako da sam se odlučila raditi sa ovim u originalu ide Nutella i to 400 g- ja krivo zapamtila
• mascarpone 500 g
• bademe (umjesto lješnjaka koji idu u original receptu), 25 dag- ovo sam kupila greškom
• 2 male tortice od kraša sa lješnjakom , umjesto napolitanki, koje u orginalu idu 4 kom, ali s obzirom da se kod nas napolitanke uopće ne jedu pa ne znam kud bi sa ostatkom, ja sam odlučila da će i tortice biti sasvim dobre 

Dakle da rezimiram , original recept od kume Ines je:

-400 g Nutelle
-400 g mascarponea
-4 napolitanke
-25 dag lješnjaka

S ozbirom da sam imala sasvim drugačije sastojke, odlučila sam ih sve iskoristiti.. :) Pa kud puklo da puklo.

Biskvitić sam ispekla običan (koji uvijek koristim kad ne znam što bi) i najbrži da pećnica predugo ne gori:

• 4 jaja
• 4 žlice smeđeg šećera
• 4 žlice brašna
• pola vrećice praška za pecivo
• 4 žlice vruće vode
• 1 žlica ulja
• 2 žlice kakaa u prahu

Odvojiti bjelanjke i žutanjke. Žutanjke miksati sa šećerom dok masa ne postane gusta svjetložuta. Brašno pomiješati sa praškom sa pecivo i kakaom i dodavati jednu po jednu žlicu u jaja dok se ne umuti. Dodati ulje i vodu i kratko miksati. Bjelanjke posebno izmiskati u čvrsti snijeg i pjenjačom umiješati u biskvit. Protvan 20 x 35 cm namazati maslacom i pobrašniti. Uliti biskvit i staviti u zagrijanu pećnicu na 180 C. Peći cca 20-25 min.

Namaz od lješnjaka i mascarpone miješati miskerom dok masa ne postane jednolična. Bademe sam samljela u mlincu za kavu kratko , a tortice narezala nožem na sitne kockice. Bademe i tortice umješati žlicom u smjesu.

Na ohlađeni biskvit staviti kremu i ostaviti u frižideru da se stisne. Najbolje preko noći..

Muž mi je rekao da je ovo jedan od najboljih kolača koje sam ikad napravila.. I meni osobno je prefin, ma kako ne bi bio od tolike čokolade...

Kalorije nećemo brojati :))))

Tramezzin od puretine

Ja se pravim da je ljeto kad već nije ljeto.. Jučer navečer sam sjedila sa prijateljima na piću, sa potkošuljom, majicom, vestom, čarapama i tenisicama i analizirali smo ljeta unazad 5 godina. Ljeto definitivno više nije dugo toplo ljeto, nego izmjenjivanje paklenih vrućina i gotovo kasno jesenjih kiša sa jutranjim temperaturama nižima od 15 stupnjeva. Pravila više nema, ali zapravo kraj šestog i sedmi mjesec su još kakva takva garancija ako se zaputite na kakav godišnji da vas vrijeme pomiluje.

Zbog toga ja zadnje dvije godine uzimam godišnji početkom sedmog mjeseca i zapravo sad kad gledam van kroz prozor, uopće mi nije žao što sam godišnji već odradila :) A i biti u gradu u osmom mjesecu ima svojih prednosti. Nema nigdje nikoga. Divota, mjesta gdje god se okreneš.

Ali da bi zadržala duh ljeta, kao što sam i rekla ja se barem pravim da je ljeto :) (mada kažu da će drugi tjedan biti opet vruće, ali bojim se da današnjim meteorolozima nije lako, ono što smo mi ljudi učinili od prirode, ona nam sada vraća i neke duže i sigurnije prognoze bojim se da je teško dati).

I tako ja ne palim štednjak.. Pa ljeto je :) Za ručak sam se jučer odlučila za tramezzine od puretine.

Tramezzini su sendviči u obliku trokuta od kruha bez ruba.

Talijansko ime za sendvič, skovana za vrijeme fašističkog režima kako bi se zamijenila strana riječ sandwich. Riječ doslovce znači između sredine; od riječi tra (između) i mezzo (sredina). Sendviči su tipičnog trokutastog oblika.

Obavezno se mora odrezati korica i ostaviti samo bijeli, središnji porozni dio.
Uzimamo tost (pane in casetta), namažemo namazom i slažemo po želji sastojke. Može se naslagati nekoliko slojeva. Kroz sredinu se probode čačkalica s maslinom ili lukovicom.
Uglavnom se serviraju hladni, ali su vrlo ukusni i prepečeni u tosteru- tostata.
Jedu se prije ručka uz capuccino, kao predjelo- antipasto za ručak, ili poslije podne kao snack uz čašu vina ili aperitiv. (izvor)

Varijacije na temu su bezbrojne, možete raditi što god vaša mašta smisli. Ja sam se odlučila iskorisititi puretinu koju sam imala u juhi.

Potrebno :

• tast kruh ili tramezzini kruh ( ja sam kupila u Italiji baš ovaj bez ruba, inače se može običnom tostu odrezati korica)
• kuhana puretina narezana na sitne komadiće
• zelena salata

Za umak za premazivanje kruha:

• žlica majoneze
• žlica kiselog vrhnja
• malo maslinovog ulja
• sol
• biber

Kruh staviti tostirati, puretinu narezati na sitne komadiće , oprati zelenu salatu.

Pomiješati sve sastojke za umak.

Staviti prvi komad kruha ili tosta , premazati umakom i staviti puretinu. Preklopiti drugim komadom kruha. Opet staviti umak i na to zelenu salatu. Na treći komad kruha isto staviti umak i ostatak puretine i salate i poklopiti sa zadnjim komadom kruha. Prerezati dijagonalno u trokute.

Dobar tek !

Gdje je zapelo i tjestenina sa grill povrćem

Dugo me nije bilo.. Sram me uopće pogledati kada sam objavila zadnji put neki recept.. Zaredalo se svega. Puno posla, puno službenih putovanja, nekih ne baš lijepih stvari koje su sada hvala svemiru iza mene.... I malo lijenosti iskreno u one divne trenutke kada sam zapravo i imala vremena i nešto skuhala. Lijenost izvaditi fotoaparat i napisati par riječi..

Danas sam intenzivno razmišljala o tome koliko zapravo volim ovaj blog i blogozajednicu. I gledati recepte i divne fotografije.. I rekla sama sebi .. dosta.. Vrijeme je da se mrdneš.. Godišnji sam odradila, fino se odmorila , bila na jednom krasnom putovanju ( o tome uskoro) i nema više isprike za zabušavanje.

I onda sam umjesto da radim danas nešto na poslu, sanjarila što bi mogla skuhati dostojno da stavim na blog nakon toliko vremena.

Kombinirala sam što sve imam doma , imala razne kombinacije u glavi, ali onda je vučija glad kada sam došla doma presudila u korist ove pašte koja je doista brzo gotova i jako jako ukusna..

Sastojci za grill povrće:

• 1 tikvica
• 1 mala babura
• 1 zelena paprika
• cherry rajčice
• sol
• papar
• maslinovo ulje

Naravno, mogućnost kombinacija je ovdje beskrajna. Ja volim ovo ajmo reći "tvrđe" povrće tako da ostane hrskavo :)

Povrće oprati i pripremiti , narezati na sitne kockice sve osim rajčica.

Maslinovo ulje zagrijati u dubokoj tavi ( ja imam tavu od gusena koja je odlična za pripremu ovakvih brzih jela , za ovo je dobra i grill tava, ali u ovoj se brzo priprema, a povrće ostane savršeno hrskavo).

Sad kad sam spomenula maslinovo ulje, moram ubaciti jednu malu digresiju. Otkrila sam OL ISTRIA maslinovo ulje. To je bila jednostavno ljubav najveća na prvi okus.. I sigurna sam da će trajati zauvijek, ako mi ne slomi srce i prestane se proizvoditi. Ulje je toliko ukusno, da mi samo još fali da si ga ne natočim u čašu i popijem.. :) Skupo je, ali vjerujte vrijedi svakog novčića. Miris koji se širi kuhinjom kad ga stavite u lonac... uf........divota..

Kada se ulje zagrije staviti tikvicu i paprike i peći na jakoj vatri , mješajući cijelo vrijeme. Nakon cca 5 minuta dodati i rajčice , posoliti , popapriti i peći još cca 2 minute.

Tjesteninu sam koristila Blue Dragon. To je kineska tjestenina koja se skuha za 3-4 minute. Meni je ta tjestenina toliko ukusna da je koristim za sve moguće kombinacije. Problem je jedino cijena, budući da je kod nas doista nenormalno skupa (cca 30tak kuna) , a u Austriji ili Italiji košta 1-2 eura. Za sada još imam zaliha :)

Staviti tjesteninu na tanjur , preko nje grilano povrće i eto ručka, brzog finog i tako lijepo šarenog :))))

I eto mog posta nakon dugo vremena. Sad mi je srce na mjestu :)

Mogu ići mirna peglati :)))))))

Stiglo nam je i proljeće...

Dragi moji foodblogeri foodblogerice. Eto i mene nakon 5 tjedana. Doduše bez recepta.

Od zadnjeg mog posta stiglo je i proljeće, a samim time i najluđi period u godini za mene.

Na poslu je meni sada puna sezona, tako da sam za neko vrijeme pregačicu složila u ladicu i čeka bolja vremena. Kuha se samo koliko se mora.

Zavirim ja svako malo u vaše divne blogove, ispričavam se što ne komentiram. Obećajem da ću sve nadoknaditi.

Dok se ne vratim kuhanju , dijelim sa vama par fotografija sa vikend putovanja u Zurich. Karte za ovo putovanje smo kupili prijateljica i ja kada je Croatia airlines imala akciju za cijelu Europu. Karte smo kupile u 12. mjesecu za 1.4. ne znajući kakvo će vrijeme biti niti da li ćemo moći ići :)))...

Karte su koštale 500,00 kn po osobi.. I to je sve sa ovog putovanja što je bilo jeftino. SKUPO SKUPO SKUPO je ono što kažem svima kad me pitaju kako je bilo u Zurichu..

Čim smo izašle iz aerodromske zgrade, dočekao nas je šok skupoće kojoj se nisam nadala (tj. nisam se dobro pripremila za putovanje, išla sam kao kofer :))).

Do aerodroma vozi tramvaj direktno iz grada. Što je super praktično. Pored automata za karte je automat za mijenjanje novaca. Ja sam naivno ubacila 5 eura za nas dvije za kartu. Automat mi je dao 5,20 CHF (prevara..) , stisnuli mi gumbić do grada... a ono 6,40 CHF 1 karta...... Haaaaaaaalooooo... Uf, ništa vadi pare i daj još :)

Nakon šoka od karte, cjenovni šokovi su se samo nastavljali. Kava 5,00 CHF ( 1 chf = 5,6 kn), pizza minimalno 15,00 CHF, sendvič u supermarketu 8,00 CHF, 4 kockice ananasa 4,00 CHF...Uf.. 100 CHF kao da imam 100 kn..

Ali bez obzira na šokantne cijene, Zurich je lijep grad. Ljudi su opušteni (usudila bi se reći da ih je definitinvo malo dotaknuo balkanski "šarm", puno ljudi sa ovih prostora živi tamo), ima puno mladih, ulice su pune, kriza nije jako izražena... U svakom slučaju ugodan grad za život. Ne znam kako su plaćeni, ali nadam se da im plaće prate cijene :)

Više od 2,5 dana koliko smo mi bile tamo niti ne treba. Vidi se sve, isprazne se novčanici i via Croatia :))

Do čitanja...

Vaša..

Andrea



Jezero

Shopping na buvljaku

Partija šaha

Pogled na krovove

Panorama

Opuštenost...

Panorama..

Cupcakes :))))

Ajme koliko nas je- RIŽOTO OD PJENUŠCA SA TARTUFIMA

U igrici AJME KOLIKO NAS JE , koju je pokrenula MONSOON sa bloga DALMACIJA DOWN UNDER, ovaj mjsec nam je domaćica Tina, koja je zadala temu VINO. Ja lijepo pitala može li pjenušac, može kaže.

Inicijalna ideja je bila da još jednom skuham i ponovno poslikam rižoto od pjenušca i dimljenog sira..

I onda se dogodio jedan od onih dana, kad bi najrađe pucali na sve oko sebe. Naime, jednom klijentu je kasnila dostava nečega.. Ne želim spominjati detalje da se akteri priče ne bi slučajno prepoznali. I onda je on napravio takvu frku, zvao predsjednika uprave firme koja je plaćala dostavu toga nečega za njega, prijetio da će razvrgnuti ugovor i koristio vrlo vrlo proste i neprimjerene riječi razgovarajući sa mnom.. A realnog problema nije bilo, malo je kasnilo, sve se rješilo, ali ne.. On se ko pijan plota se ulovio prijetnji i ne da se. Toliko sam živaca izgubila na tu sitnu ljudsku dušu, da sam totalno zaboravila da bi trebalo nešto i pojesti..

Vraćajući se poluočajna s posla, odlučila sam se barem onda taj dan počasititi dobrom klopom. Krenula sam sa mišlju da kuham rižoto od šampanjca i dimljenog sira. I onda mi je u prolazu u dućanu zapela staklenka sa 2 mala crna tartufa.. A nisam jela tartufe već sto godina. I mislim si ja, ma k vragu i sve kad je bal nek je maskembal...

I tako je nastalo ovo jelo, kombinacijom starog recepta i lošeg raspoloženja, ali vjerujte mi savršeno mi je diglo raspoloženje :)

Sastojci za rižoto ( 1 osoba):

• 1 šalica riže (moja je 2 dcl)
• 2 žlice maslaca, žlica maslinovog ulja
• manji luk
• 2 dcl pjenušca
• 4 dcl temeljca ( ja nemam nikada klasičan temeljac, ovdje sam upotrebljavala juhu od teletine koju sam imala skuhanu u frižideru, ako nemam , onda skuham kocku )
• sol, papar
• 1 mali crni tartuf (moj je iz pakiranja od Žigantea)

1 žlicu maslinovog ulja i 1 žlicu maslaca zagrijati u većoj posudi (ja ovakva jela radim u jednoj visokoj tavi od gusa). Luk narezati na sitne kockice i staviti na zagrijano ulje i maslac.

Dinstati dok ne postakli.

Staviti rižu i prodinstati ju cca 1 minutu. Zaliti sa 2 dcl pjenušca i ostaviti da se kuha na laganoj vatri dok ne pjenušac ne ispari. Nakon toga dodavati temeljac/ juhu , malo po malo i kuhati dok tekućina većinom ne ispari. Posoliti / popapriti prema želji. Tekućina ne smije ispariti do kraja, rižoto mora ostati malo "mokar" . Maknuti rižoto sa vatre i umiješati 1 žlicu maslaca.

Taftufe narezati na listiće i posuti preko rižota.

Dobar tek!